Gaur egun, beganoen gozamenerako, esne alternatiboen aukera zabala dago. Kontuan izan horietako batzuen nutrizio-balioa. Esne azukrea Soja-esne baso batek 6 g proteina eta kaltzioaren eguneroko balioaren % 45 ditu, eta soja-esnea behi-esnearen alternatiba bikaina da laktosaren intolerantzia dutenentzat edo dieta beganoa jarraitzen dutenentzat. Urarekin eta sojaz prestatzen da, beraz, ehundura behi-esnearena baino zertxobait trinkoagoa da. Oro har, soja-esnea hainbat errezetatan erabil daiteke behi-esnearen proportzio berean. Arroz esnea Urarekin eta arroz marroiarekin egina, esnea ez da oso elikagarria, 1g proteina eta kaltzioaren eguneroko balioaren %2 kopa bakoitzeko. Ehundura urtsua da, zaporea nahiko leuna da, arroz-esnea alternatiba ona da alergia desberdinak dituzten pertsonentzat (laktosa, soja, fruitu lehorrak jezteko). Arroz-esnea ez da egokia esnea lodigarri gisa erabiltzen duten errezetetarako, esate baterako, purea. Almendra esnea Ehotutako almendraz eta urez egina. Hainbat aldaeratan aurkezten da: originala, gozotu gabekoa, bainila, txokolatea eta beste. Izan ere, almendra-esneak behi-esneak baino kaloria gutxiago eta mineral gehiago ditu. Desabantailen artean: almendran proteina-edukia txikiagoa da behiaren aldean. Koko esnea Koko bitamina biltegi ikaragarria eta erabilgarria dena da. Eta bere esneak besteek baino gantz gehiago eduki arren, kaloria kopurua 80 baino ez da edalontzi bakoitzeko. Behi-esnean baino proteina eta kaltzio gutxiago dago. Koko-esnea hain da zaporetsua, arrozarekin, hainbat postrerekin eta irabiatuekin oso ona baita. Kalamu esnea Kalamu fruitu lehorrez egina urarekin eta arroz marroi almibarretan gozotua, esne honek belar-intxaur zaporea du behi-esnearen oso bestelakoa. Bere usaina dela eta, aleetan oinarritutako platerak prestatzeko egokiena da, hala nola magdalenak eta ogia. Nutrizio-balioa fabrikatzaile batetik bestera aldatzen da. Batez beste, kalamu-esne baso batek 120 kaloria ditu, 10 gramo azukre.
2022-11-11