Haragia jatearen aldeko gogorrengandik, batzuetan, kondescendentea entzun daiteke: «Azken finean, landare-elikagaiak bakarrik jan arren, hilketa egiten duzu. Zer desberdintasun dago, esate baterako, txerri baten bizitza eta lore-landarearen artean? Nik erantzuten dut: "Esanguratsuena!" Patata negarrez egiten al du lurretik ateratzean, amari kendutako txahalak bezala? Apioaren hosto batek minez eta izututa egiten al du kentzen denean, hiltegira eramaten duten txerria eta aiztoarekin eztarria zabaltzen duen bezala? Zer galeren samintasuna, bakardadearen mina edo beldurraren minak bizi ditzake letxuga mordo batek?
Ez dugu poligrafo dotorerik behar landareek nolabaiteko kontzientzia dutela frogatzeko. Baina, era berean, ez dago dudarik kontzientzia hori landareetan ageri dela forma oinarrizko, errudimentarioan, ugaztunetan baino askoz primitiboagoa, beren nerbio-sistema oso garatua izanik. Proba konplexuak ez dira beharrezkoak gauza bera ulertzeko behiak, txerriak, ardiak mina izan dezakete pertsonek baino gutxiago. Nork ez du ikusi nola dardara eta bihurritu, kikildu, intziri eta negar torturatuak edo elbarriak direnean, nola egiten duten ahal dena kosta ahala kosta mina saihesteko!
Eta, horretarako, fruta eta barazki asko, oro har, landareari heriotza edo kalterik eragin gabe bildu daitezke. Honek baia, meloiak, lekaleak, fruitu lehorrak, haziak, kalabazak, kalabaza eta beste hainbat barazki mota biltzen ditu. Patatak lurretik ateratzen dira landarea bera jada hil denean. Barazki-labore gehienak, oro har, urtekoak dira, eta uztak bat egiten du haien heriotza naturalarekin edo apur bat ekiditen du.
Ebidentzia zientifikoak ere badaude gure hortzak, barailak eta heste luze eta bihurrituak EZ da haragia jateko egokia. Beraz, adibidez, giza digestio-hodiak bere gorputzaren luzera 10-12 aldiz handiagoa du, eta haragijaleetan, hala nola, otsoa, lehoia edo katua, berriz, zifra hau hirukoa da, eta horri esker, haien digestio-sistemak hain azkar deskonposatzen diren organikoak kentzeko aukera ematen du. produktuak ahalik eta denbora laburrenean. haragia bezala, usteltzen diren toxinak sortzea saihestuz. Horrez gain, haragijaleen urdaileak, gizakiarekin alderatuta, azido klorhidrikoaren kontzentrazio handiagoa du, eta horrek haragi janari astunak erraz digeritzen ditu. Gaur egun, zientzialari asko bat datoz frutak, barazkiak, fruitu lehorrak, haziak eta zerealak direla giza gorputzerako elikagairik egokienak.
Beraz, ondo dakigu hori janaririk gabe, ezin dugu luzaro iraun, eta gure janari guztia nola edo hala garai batean bizirik zegoen materiaz osatuta dago. Baina hildako animalien haragirik gabe egin eta oraindik osasuntsu eta indarrez beterik egon gaitezkeenez, zergatik, orduan, gure ongizaterako beharrezkoak diren landare-janari ugari izanik, izaki errugabeei bizitza kentzen jarraitu?
Batzuetan, “espiritualitateari” arrotz ez zaizkion pertsonen zirkulu batzuetan iritzi arraro bat dago: “Noski haragia jaten dugula”, diote, “zer? Garrantzitsua ez da sabela betetzen dugunarekin, gure burua betetzen duena baizik». Egia den arren, gogoa eldarnioetatik garbitzea eta norberaren “ni”aren gatibu berekoitik askatzea helburu oso nobleak direla, baina nola espero dezakegu izaki bizidun guztiekin maitasuna eta ulermena lortzea haiek jaten jarraituz?