Nola ozpintzen diren udazkeneko perretxikoak: negurako errezetak

Eztia perretxikoak familia ugaritan hazten diren udazkeneko perretxiko harrigarriak dira eta oso onuragarriak dira giza gorputzarentzat. Haragia eta arraina bezalako elikagaiak ordezka ditzaketen bitaminak eta mantenugaiak dituzte. Horrez gain, negurako etxean egindako hainbat prestaketa presta daitezke udazkeneko perretxikoetatik. Ozpinetakoak, frijituak, lehortuak, izoztuak eta gazituak dira.

Askoren ustez, udazkeneko perretxikoak ozpinetakoak plater goxo eta lurrintsuenak dira. Horregatik, artikulu hau prozesu honetan zentratuko da.

Azafata bakoitzak, proposatutako errezetak ezagututa, negurako udazkeneko perretxikoak behar bezala biltzen jakingo du. Oinarrizko bertsiotik hasita, espezien eta espezien ukitu propioa gehi dezakezu.

Ezti perretxikoek abantailak dituzte beste perretxiko batzuen aldean: ez dute beratzen luzerik eta garbiketa sakonik behar. Nahikoa da ur hotzetan jaistea eta hondakinetatik eta hareatik garbitzea. Perretxikoen hankak, gogorrak izan arren, nahiko jangarriak dira. Osorik edo erditik moztu eta gero lehortu daitezke zopak edo perretxiko saltsetarako apaingarri gisa erabiltzeko.

Esan beharra dago udazkeneko perretxiko ozpinetako errezetetan ez dela gomendatzen ezagunak diren espezia eta espezie guztiak aldi berean gehitzea. Ezohiko zerbait erabiltzea erabakitzen baduzu ere, ez ezazu gehiegi egin perretxikoen zaporea gainditzeko. Perretxikoak biltzeko 2 modu daude: hotza eta beroa. Lehenengoak perretxikoak irakiten bereizten ditu, eta gero marinada batean irakiten. Bigarren aukera fruitu-gorputzak marinadan berehala egosten direnean da.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Nola ozpintzen diren udazkeneko perretxikoak baratxuriarekin

Nola jaso udazkeneko perretxikoak baratxuriarekin behar bezala, zure maiteek uztaren azken emaitza estima dezaten?

[ »»]

• 3 kg kobre;
• 1 L ur;
• 2,5. art. litroa. azukrea;
• 1,5. art. l gatzak;
• 70 ml ozpin %9;
• 15 baratxuri ale;
• krabelinaren 2 begi;
• 3 erramu hosto.

1. Garbitu perretxikoak basoko hondakinetatik, moztu zurtoinaren zatirik handiena eta garbitu ur askorekin, ontzi batean adibidez.
2. Jarri perretxikoak ur irakinetan eta utzi irakiten 20-30 minutuz su ertainean, azaletik aparra etengabe kenduz.
3. Xukatu ura, utzi perretxikoak xukatzen eta sartu irakiten marinadan.
4. Marinada prestatzea: jarri gatza eta azukrea ur beroan, nahastu eta gehitu gainerako espeziak eta espeziak, ozpina barne.
5. Egosi perretxikoak marinadan 20 minutuz su baxuan eta banatu ontzi esterilizatuetan, marinada goialdera botaz.
6. Itxi plastikozko estalki estuekin eta estali manta zahar batekin guztiz hoztu arte.
7. Jarri perretxikoak hozkailuan edo gorde sotoan.

Nola prestatu ozpinetako udazkeneko perretxikoak tipularekin negurako

Neguan egositako udazkeneko perretxikoak tipula gehituta mokadu aukera bikaina dira jaietarako. Tipulak piezari zapore eta usain berezia emango dio.

[ »»]

• 2 kg kobre;
• 500 g tipula;
• 1 L ur;
• 1,5. art. litroa. azukrea;
• 1. art. l gatzak;
• 50 ml ozpin %9;
• 3 erramu hosto;
• 7 piper beltz.

Nola sukaldatu udazkeneko perretxikoak negurako prestatu urratsez urrats argibideei esker?

1. Zuritutako perretxikoak, zeinetan hanka gehienak mozten diren, ur ontzi batean sartu eta hareatik garbitu.
2. Mugitu koilara koilara batekin ur lapiko batera, gatza, irakiten jarri eta xukatu.
3. Garbitu ur hotzarekin, jarri perretxikoak ur irakinetan (1 l) eta utzi irakiten.
4. Sartu espezia eta espezia guztiak, ozpina eta tipula izan ezik, egosi 5 minutuz eta arretaz bota ozpina.
5. Egosi perretxikoak marinadan beste 10 minutuz eta jarri ontzi esterilizatuetan, eta horien behealdean eraztun erdietan moztutako tipula jartzen da.
6. Bota marinada gainean, estali estalkiekin eta jarri ur beroan esterilizatzeko.
7. Esterilizatu 0,5 litroko edukiera duten ontziak su baxuan 30 minutuz soilik.
8. Itxi estalki estuekin, isolatu manta batekin eta, hoztu ondoren, atera sotora.

[ »]

Nola prestatu udazkeneko ozpinetako perretxikoak erradiarekin

Udazkeneko perretxikoak ozpinarekin prestatzeko, ez duzu trebetasun eta trebetasun berezirik izan behar.

Nahikoa da pausoz pauso errezeta sinple bat jarraitzea eta perretxiko kurruskariak eta gaziak lortuko dituzu.

• 2 kg kobre;
• 2 erradiko sustrai txiki;
• 1 L ur;
• 1,5. art. litroa. azukrea;
• 1. art. l gatzak;
• 7 ilar piper gozoa;
• 80 ml mahai-ozpin %9;
• 5-8 grosella beltz hosto.

Nola ozpintzen diren udazkeneko perretxikoak negurako erradiaren erroarekin, urratsez urrats deskribapenetik ikasi dezakezu.

1. Perretxikoak zikinkeriaz garbitzen dira eta haretik uretan garbitzen dira.
2. Bota ur hotza esmaltezko zartagin batean eta egosi 10 minutuz.
3. Ura xukatu eta berri batekin bete, gatz eta ozpin pixka bat bota, irakiten denetik 20 minutuz irakiten eta berriro ura xukatu.
4. Bota kolander batean, eman perretxikoei guztiz xukatzeko denbora.
5. Bitartean, marinada prestatzen da: gatza, azukrea, espezia guztiak uretan konbinatzen dira (horrafa sustraiak zati txikitan mozten dira), ozpina izan ezik, irakiten jarri eta 3-5 minutuz egosi.
6. Utzi pixka bat hozten eta gero bakarrik bota ozpina.
7. Perretxiko egosiak ontzietan jartzen dira, marinadarekin isuri eta 20 minutuz esterilizatzen dira su baxuan.
8. Bilatu, irauli, isolatu manta zahar batekin eta utzi hozten.
9. Epe luzerako gordetzeko, atera gela ilun eta fresko batean.

Udazkeneko ozpinetako perretxikoak mostaza haziekin egiteko errezeta

Udazkeneko perretxikoak mostaza eta gurinarekin ozpintzen ikasteko aukera ematen duen errezeta honek edozein egunetarako mokadu zoragarri bat prestatzen lagunduko dizu. Landare-olioak perretxikoen zaporea samurrago egingo du, eta mostaza-haziak - pikantea.

• 3 kg kobre;
• 1,5 L ur;
• 2,5. art. litroa. azukrea;
• 1,5. art. l gatzak;
• 150 ml olio findu;
• 1 koilarakada. l. mostaza haziak;
• 4 erramu hosto;
• 5-8 pizi ilar;
• 70 ml ozpin %9.

Errezetaren pausoz pauso deskribapena eskaintzen dugu udazkeneko perretxikoak nola ozpintzen erakusten duen argazki batekin:

Nola egosi udazkeneko perretxikoak eztiarekin eta aleekin

Eztiarekin eta aleekin udazkeneko perretxikoak ozpinetako errezeta mokadu aukera oso interesgarria eta zaporetsua da.

Perretxikoak gazi-gozoak dira, ezti-oharrekin eta iltze usainarekin. Prestaketa hori mahai gainean zerbitza daiteke plater independente gisa edo entsaladetan gehitu.

• 3 kg kobre;
• 1,5 L ur;
• 3 koilarakada. l. eztia;
• 1. art. litroa. azukrea;
• 1,5. art. l gatzak;
• 7-9 ilar piper beltza;
• 3 koilarakada. l. ozpina % 9;
• Xnumx begiak ale;
• 2 erramu hosto.

Nola ozpintzen dira udazkeneko perretxikoak eztiarekin, gonbidatuak mokaduarekin pozik egon daitezen?

1. Zuritutako perretxikoak erdi moztutako hankekin garbitzen ditugu eta urarekin kazola batean jartzen ditugu 15 minutuz irakiten.
2. Bahe edo kolander batean etzan eta xukatzen uzten dugu.
3. Bota azukrea eta gatza errezetak adierazten duen uretara, gehitu espeziak eta espeziak, eztia eta ozpina izan ezik.
4. Utzi irakiten 3-5 minutuz eta bota ozpina eta eztia.
5. Gehitu perretxikoak eta egosi su motelean 15 minutuz.
6. Banatu ezti-perretxikoak poteetan, sakatu pixka bat eta bota marinada iragaziak leporaino.
7. Itxi plastikozko estalki estuekin eta utzi goitik behera hozten manta baten azpian.
8. Hoztutako latak laneko piezarekin ateratzen ditugu sotoan.

Nola ozpintzen diren udazkeneko perretxikoak anetarekin: argazki batekin errezeta

Negurako udazkeneko perretxikoak ozpinetako errezeta anetarekin ordu gutxitan jan daiteke. Hobe da ozpin-kopurua ez murriztea, desugertzea behar den moduan joan dadin.

• 1 kg kobre;
• 40 ml ozpin %6;
• 500 ml ur;
• 1 koilarakada. gatzak;
• 1,5 koilarakada Sahara;
• 4 baratxuri ale;
• 4 aneta aterki / edo 1 dess. l. haziak;
• 6 piper beltz.

Nola prestatu udazkeneko perretxikoak anetaz marinatuta, pausoz pauso jarraibideei jarraituz?

1. Basoko perretxikoak zikinkeriatik garbitzen ditugu eta hanken erdiak mozten ditugu.
2. Ur kopuru handi batean garbitzen dugu eta 25-30 minutuz irakiten dugu esmaltezko zartagin batean.
3. Xukatu likidoa, jarri perretxikoak koladan eta utzi xukatzen.
4. Marinada prestatzen dugu: utzi ura irakiten espezia eta espezia guztiekin batera.
5. Marinada 2-4 minutuz irakiten egon ondoren, itzali sua eta iragazi.
6. Perretxikoak pote antzuetan eta lehorretan banatzen ditugu, marinada beroa botatzen dugu goialdera.
7. Plastikozko estalki soilekin ixten dugu eta manta bero batekin estaltzen dugu.
8. 2 ordu igaro ondoren, hozkailuaren beheko apalean pintxoekin latak jartzen ditugu, 2-3 orduz hozten utzi eta jan dezakezu.