Brokolia
Brokolia minbiziaren aurkako antioxidatzailez beteta dago, baita beta-karotenoa, C bitamina eta azido folikoa ere, sistema immunologikoa laguntzen dutenak eta kataratak eta bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten dutenak. Brokolia zuntz disolbagarrien eta disolbaezinen iturri bikaina da. Ba al dago brokolik egin ezin den zerbait?
Azenarioa
Azenario laranja arruntak beta-karotenoez beteta daude, koloretakoak, berriz, beste mantenugaiez beteta: gorriak likopeno asko ditu, eta moreak antioxidatzailez. Ba al zenekien azenarioak sukaldatzeak elikagaiak errazago digeritzen dituela? Bide batez, gantzaren presentzian xurgatzen dira hobekien, beraz, lasai frijitu oliba oliotan!
Espinakak
Popeye marinelak barazkiei buruz bazekien zerbait, eta bere espinakak gogokoenak bitamina-iturri aberatsenetako bat dira! Espinakak minbizia prebenitzen laguntzen duten karotenoideak ditu, baita burdina ere. Baina ez egosi espinakak denbora luzez, bestela mantenugai gehienak galduko ditu. (Espinakinak gordinak? Beste gauza bat!)
Tomatoes
Bai, badakigu tomateak frutak direla, baina oraindik barazkitzat hartzen ditugu. Tomateak oso aberatsak dira likopenoan eta bitamina ugaritan, eta horrek barazki baten azaleko fruitu hau minbiziaren aurkako borroka bikaina da.
Calais
Kale elikagai osasuntsuen gogokoena da orain dela hainbat urte, eta arrazoi onagatik. Kale antioxidatzaileen iturri bikaina da: A, C eta K bitaminak, baita fitoelementuak ere. Gainera, kale bikaina da minbiziari aurre egiteko. (Eszeptiko duzu kalearekin? Saiatu kale patata frijituak labean egiten. Nire lau urteko umeak ere ezin du utzi!)
erremolatxa
Seguruenik, barazki osasuntsu hauek guztiak oso distiratsuak eta koloretsuak direla konturatu zara! Erremolatxa betalaina fitoelementuen iturri paregabea da, efektu antiinflamatorio eta desintoxikatzaile bikainak dituztenak. Efektu onena lortzeko, erremolatxa gordinik gehitzen da entsalada batean.
Patata gozoa
Ordeztu patata arrunta bere pareko laranjarekin, patata gozoarekin. Betakaroteno, manganeso eta C eta E bitaminaz beteta dago.
Piperra gorria
Tomateak bezala, piperrak fruta bat dira, baina barazkitzat hartzen dira. Piperrak, beroak zein gozoak, orokorrean mantenugaien iturri bikaina dira, baina koloreak garrantzia du. Piper gorriak zuntz, azido foliko, K bitamina, baita molibdeno eta manganeso ugari ditu.
Bruselan kimu
Bruselako kimu gaiztoak azido foliko, C eta K bitaminak eta zuntz iturri zoragarriak dira. Aholkua: frijitzeko oso ona da, karamelizatu egiten da eta zapore gozoa hartzen du. Ozpin baltsamikoarekin busti.
berenjena
Berenjena antioxidatzaileen eduki handiagatik ezaguna da, odol-presioa murrizten du eta pisua kudeatzeko erabilgarria da. Ez izan beldurrik azala jateko, antioxidatzaile oso erabilgarriak ditu!