Chris, Foggy Albion lurretako begetarianoak, bidaiari baten bizitza lanpetuta eta askea bizi du, bere etxea non dagoen galderari erantzutea zaila egiten zaio azken finean. Gaur ezagutuko dugu Chris-ek begetarianoa errespetatzen dituen zein herrialdetan definitzen dituen, baita herrialde bakoitzean duen esperientzia ere.
“Gaiari buruzko galdera bati erantzun baino lehen, gehienetan galdetzen didana partekatu nahiko nuke. Izan ere, denbora luzez heldu nintzen honetara. Txuleta goxoa jatea beti gustatu izan zaidan arren, bidaiatzen dudanean gero eta haragi gutxiago jaten dudala ohartzen hasi naiz. Agian hori neurri batean barazki platerak aurrekontu gehiago izateagatik da. Aldi berean, errepidean haragiaren kalitateari buruzko zalantzak gainditzen ninduen, ordu asko eman nituen. Hala ere, “itzulerarik gabeko puntua” izan zen nire Ekuadorra bidaia. Han egon nintzen nire lagunarekin, zeinak, garai hartan, urtebete zeraman begetarianoa. Berarekin afaria prestatzeak plater begetarianoak izango zirela esan nahi zuen eta... probatzea erabaki nuen.
Herrialde ugari bisitatu ondoren, horietako bakoitzean begetariano gisa bidaiatzea zein erosoa den ondorio batzuk atera ditut.
Dena hasi zuen herrialdea oso erraza da hemen haragirik gabe bizitzea. Fruta eta barazki freskoen postuak nonahi daude. Aterpetxe gehienek autoserviziorako instalazioak eskaintzen dituzte.
nire begetarianora trantsizio ondoren lehen herrialdea bihurtu zen eta berriro ere ez zen arazorik izan. Herrialdearen iparraldeko Mancora herri txikian ere erraz lortu nuen hainbat kafetegi begetariano aurkitzea!
Egiari zor, gehienetan nire kabuz egosten nuen lagunen sukaldean, hala ere, etxetik kanpo ere ez zegoen arazorik. Jakina, aukera ez zen debekatua izan, baina hala ere!
Beharbada herrialde hau zailena bihurtu da landareen elikadurari dagokionez. Azpimarratzekoa da Islandia herrialde oso garestia dela, beraz, afaltzeko aurrekontu-aukera bat aurkitzea, batez ere barazki freskoen zaleentzat, lan zaila bihurtzen da hemen.
Egia esan, aurten bisitatu ditudan herrialde guztietatik, Hegoafrika espero nuen ez-begetarianoena izatea. Izan ere, guztiz kontrakoa izan zen! Supermerkatuetan barazki hanburgesak, soja saltxitxak gainezka daude eta hiri osoan kafetegi begetarianoak daude, denak nahiko merkeak.
Janari etikoarekin arazorik izango ez duzun tokian Thailandian dago! Hemen haragi plater ugari egon arren, arazorik gabe jateko zerbait goxoa eta merkea ere aurkituko duzu. Nire gogokoena Massaman Curry da!
Balien, Thailandian bezala, begetarianoa izatea erraza da. Jatetxe eta kafetegietan menu anitza, herrialdeko plater nazionalaz gain - nasi goring (arroz frijitua barazkiekin), beraz, Indonesiako landa-eremuan aurkitzen bazara, ez da arazorik izango janariarekin.
Bertakoak haragi eta itsaski erretegien zale handiak izan arren, landare-elikagaiak ere "soltean" daude bertan, batez ere aterpetxean zuk zeuk prestatzen baduzu. Byron Bay-n, ostatu hartzen dudan tokian, janari begano goxo ugari dago, baita glutenik gabekoa ere!».