Babarrunak kimatzea zergatik den onuragarriari buruz lehen planteatu den gaiak, irakurle maiteak, garia eta beste aleak kimatzeari buruz gehiago jakin nahi izan du. Beraz, gaur kontatzen dizut nola hazten dudan garia.
Garia aukeratzea
Gari aleak landu gabe egon behar dira, hau da, “biziak”. Normalean, hemen bezalako denda espezializatuetan erraz eros daitezke. Hobe da ontzian kimutzeko egokia den etiketa duen garia erostea.
Nola ernetzen den garia
Garbitu ondo garia. Susmoa piztu duten aleak (ustelak, adibidez) berehala kendu behar dira. Ondoren, busti garia edateko uretan hainbat orduz.
Isuri bustitako garia ernetze-aparatu berezi baten ontzira. Hau oraindik zure armategian ez badago, behin betiko erosi behar duzu (bat daukat, oso erosoa), edo segurtasunez erabil dezakezu edukiontzi sakon bat: beira, portzelana edo esmaltezko ontzi bat / plater sakona.
Bota edateko ura gariari, aleak guztiz estal ditzan, zerealek ur asko hartzen baitute ernetzean.
Estali ontzia gariz bustitako estalkiarekin, ahal dela estalki garden batekin. Ez itxi ondo - ziurtatu aire-fluxua uzten duzula, oxigenorik gabe, garia, beste edozein labore bezala, ez baita ernetuko.
Utzi bustitako garia gau osoan zehar. Goizean, xukatu ura, garbitu ondo eta bete ur garbiarekin. Garbitu egunean behin. Aparatu batean kimatzen ari bazara, ureztatu egunean behin.
Kimu zuriek ez zaituzte luzaroan itxarongo, eta berdeak behar badituzu, 4-6 egun beharko dira.
Nola jan gari germenak eta kimuak
Gari kimua (kimu zuri txikiekin) entsaladetan erabil daiteke, eta berdeak zukua egiteko erabil daiteke, irabiatuei edo beste barazki zuku batzuei gehitzen zaiena, witgrass zukuak oso zapore aberatsa eta ezohikoa baitu askorentzat.
Kimu guztiak aldi berean erabiltzeko asmorik ez baduzu, eraman ontzi batera eta hoztu. Ez gorde 3 egun baino gehiago.