Txipiroien karkasa lurrundu 3 minutuz.
Nola prestatu txipiroiak desizoztu gabe
1. Ez desizoztu txipiroi izoztuak (karkasa osoa edo eraztunak edo txipiroiak zurituta).
2. Isuri kazola batera nahikoa ur hotz txipiroi izoztu guztiak edukitzeko.
3. Jarri kazola su motelean, ekarri ura irakiten.
4. Gehitu gatza, piperra eta erramu hostoak kazolan.
5. Jarri txipiroiak ur irakinetan, markatu minutu 1 egosteko.
6. Itzali sua zartaginaren azpian, estali eta sartu txipiroiak 10 minutuz.
Sukaldaritza aholkuak
Uraren beroketa geldoan, txibiak ia erabat desizozten dira, eta dagoeneko desizoztu egiten dira.
Normalean txipiroiak desizoztu gabe egosten dira, horretarako denborarik ez badago. Hala ere, txipiroiak leuntzeko modurik errazena kazola batean geratzen da, txipiroiak bertan gutxienez denbora batez egosten baititu eta oso erraza baita.