Batzuetan, arduragabekeria txikienak, adibidez, garbitu gabeko frutak, ondorio desatseginak ekar ditzake: indigestioa edo erreakzio alergikoak. Eta hau ez da oraindik kasurik okerrena. Nola saihestu elikagaien intoxikazioak zaharkituak, garbitu gabeak edo kaltegarriak izan daitezkeen arriskua?
Zer da elikagaien intoxikazioa
Pozoia, toxina, bakterio bat gorputzean sartzen denean, bere nahastea gertatzen da, digestio-nahaste gisa adierazten dena. Urdailean, substantzia toxikoak azkar ugaltzen dira eta hantura eragiten dute. Deshidratazioa gertatzen da, fluidoen iragazketa eta odol-hodien iragazkortasuna nahasten dira - pozoitzearen irudi tipikoa dugu: gorotz solteak, oka, hesteetako mina. Gainera, toxinak odolera sartzen dira eta intoxikazio larria eragiten dute, hau da, tenperatura igotzea, presioa gutxitzea eta konortea galtzea.
Intoxikazio gehienak konplikaziorik gabe desagertzen dira, baina kasu batzuetan terapia beharrezkoa da, toxinak kentzeko eta gorputzean galdutako likidoa berritzeko helburuarekin. Eta ondoren - traktu gastrointestinalaren mikroflora berreskuratzea.
Pozoitzeak saihesteko egin behar duzuna
Elikagai batzuk arriskutsuak izan daitezke, hala nola arraina edo krema garratza udan. Eta produktu batzuk nahiko kaltegarriak dirudite, baina benetan kalte egin diezazukete. Arau-hausterik gabe behar bezala biltegiratu eta garraiatzen den edozein produktu ez da arriskutsua, baita edonor ere arriskutsua da fabrikatzailearen edo kontsumitzailearen akats txikienetan.
Produktuak aukeratzeko, prozesatzeko eta higienerako arauak errespetatuz, elikagaien intoxikazio arriskua zerora murriztuko duzu.
Beraz, irakurri paketeetako etiketak iraungitze data, biltegiratze baldintzak eta iraupena. Hutseko ontziratzea osorik egon behar du, produktu guztiak ez daude zimurtuta eta osorik. Barazkiak eta fruituak - koskarik gabe, kolore-aldaketarik ez, zukua jario.
Sukaldatu edo jan aurretik produktuak ondo garbitu, eta barazkiak eta frutak ur irakinarekin busti daitezke. Sukaldatzerakoan eskuak garbitzen ditut, batez ere elikagaien kategoria aldatzen baduzu, barazkiak zuritu aurretik haragia moztu ondoren, adibidez.
Kanpoan egosten duzunean, ez erabili urmaeletako edo iturri zalantzagarrietako urik. Jarri egositako janaria ontzietan edo bildu paperean. Garbitu eskuak edo garbitu itzazu bakterioen aurkako inpregnaziodun toallita hezeekin.
Produktu arriskutsuenak
Gehienetan intoxikazio larrien eta, oro har, intoxikazioen kausa izaten diren produktuak:
– Perretxikoak – jangarriak eta erregularrak ere bai, inguruneko toxinak xurgatzen dituzte. Perretxikoak non biltzen diren oso garrantzitsua da. Basoan zenbat eta gehiago sartu, orduan eta seguruagoa izango da perretxikoa. Ez erosi perretxikoak ausazko perretxiko-biltzaileengandik edo merkatu espontaneoetan - batez ere ozpinetan, espeziekin "mozorrotuta", are zailagoa da jatorrian zer ziren eta nola prozesatu ziren zehaztea.
– Janari kontserbak – botulismo arriskutsuaren eta beste bakterio batzuen ugalketaren “eramaile” potentzialak. Zugan susmoa pizten duen edozein kontserbak, hobe da botatzea, ez tentatu patua.
– Alkohola liderra da faltsutzeko errazak diren produktuen artean. Horretarako erabiltzen den metil alkohola hilgarria izan daiteke. Eta konfiantzazko denda bat ere ez da kalitatezko alkoholaren bermea.
Zer egin intoxikazioaren lehen susmoan
Hasteko, utzi janaria jateari - janariak mikrobioak ugaltzen utziko ditu eta urdaileko hormak narritatzen jarraituko du.
Edan ahalik eta ur gehien oka eragiteko, eta gero edan ikatz aktibatua - 10 kg-ko pilula. Denbora horretan, deitu anbulantzia taldeari, hau da lehen sorospenen amaiera.