Elikagai eta likido asko hozkailuan gordetzen ditugu iraupen luzeagoa izateko. Uste oker arruntaren aurka, produktu horietako batzuk ez dira hoztu behar. Halako produktuen kasuan, mantenugaiak, zaporea, ehundura eta propietate onuragarriak galtzen dituzte. Jarraian produktu horien zerrenda berrikusiko dugu. Landare olioak hozkailuan gordetzeak lodiagoak egiten ditu. Hori bereziki gertatzen da oliba eta koko olioekin, tenperatura baxuetan likatsu bihurtu ohi baitira eta denbora luzea behar izaten baitute jatorrizko egoerara itzultzeko. Tenperatura hotzak oso desiragarriak dira tomateentzat, haien ehundurak sufritzen baitu eta hauskor bihurtzen dira. Hozkailuan denbora luzez gordetzen bada, tipula leun bihurtzen da ehundura. Tipula irekitzen bada, geruzak lehortzen hasten dira, tipula ondo bilduta egon arren. Hozkailuan bananen heltze-prozesua moteldu egiten da. Horrela, fruitu berde bat hozkailuan sartuz, bere heltze-aldia moteltzen dugu. Barazki hau hozkailuan gordetzea moldez eta goma antzeko egituraz beteta dago. Hala ere, hori ez da nabarituko baratxuriak zuritu arte. Sandia edo meloia oraindik moztu ez bada, hozkailuan ez gordetzea gomendatzen da. Giro-tenperaturan, fruta hauek beren antioxidatzaile maila mantentzen dute.
2022-11-11