Edukiak
Egosi zilarrezko karpak 25 minutuz. Egosi zilarrezko karpak galdara bitan 40 minutuz.
Nola sukaldatu zilarrezko karpak
Zilarrezko karpak, ura, gatza, belarrak eta espeziak dastatzeko beharko duzu
1. Arraina garbitu, ezkatak eta erraiak kendu, berriro garbitu.
2. Arraina izoztuta badago, desizoztu egin behar da eta, ondoren, ezkatak eta erraiak kendu, garbitu.
3. Egosi aurretik izoztu aurretik prozesatutako zilarrezko karpak ez dituzu desizoztu behar.
4. Moztu zilarrezko karkasa zatitan.
5. Ura irakiten kazola batean, jarri arrain zatiak ur irakinetan. Urak arraina soilik estali behar du. Gatzarekin ondu, espeziak eta sustraiak gehitu.
6. Murriztu beroa ertainera. Ez estali estalkiarekin.
7. Zilarrezko karpa oso bat irakiten ari denean, ur epelez betetzea gomendatzen da, ur beroak larruazala leher dezakeelako.
8. Egosi zilarrezko karpa zatiak 15 minutuz, arrain osoa 25 minutuz.
Karpina nola pikatzen
Produktuak
Zilarrezko karpak - 1 kilogramo
Ura - 1 litro
Badia hostoa - 3 pieza
Mahaiaren ozpina% 9 - 100 gramo
Tipula - 1 buru
Piper beltza - 10 ilar
Aleak - 3-4 pieza
Martorri - koilaratxo erdi
Erromeroa - koilaratxo erdi
Gatza - 200 gramo
Azukrea - 100 gramo
Nola ozpinetako zilarrezko karpak
1. Zilarrezko karpak garbitu, tripak eta garbitu; xerrak moztu eta moztu.
2. Egosi zilarrezko karpan marinada: ekarri ura irakiten, jarri lavrushka, ongailuak, gatza eta azukrea uretan.
3. Egosi marinada 2 minutuz, kendu sutatik, gehitu ozpina eta tipula.
4. Jarri zilarrezko karpa zatiak potoetan, bota marinada eta itxi poteak. Marinatu zilarrezko karpak 2 egunez.
Nola sukaldatu zilarrezko karpa belarria
Produktuak
Zilarrezko karpak - 700 gramo
Patatak - 8 pieza
Azenarioak - 1 pieza
Tipula - 1 buru
Millet - edalontzi erdia
Tipula berdea eta perrexila - sorta erdi bakoitza
Landare olioa - 2 koilarakada
Piper beltza - 10 ilar
Piper gorria ehotuta - labana baten puntan
Gatza - dastatzeko
Nola sukaldatu zilarrezko karpan arrain zopa
1. 4 litro ur bota 3 litroko kazola batera eta sutan jarri.
2. Ura irakiten dagoen bitartean, zuritu, tripa eta zilarrezko karpak garbitu eta, ondoren, moztu arraina hainbat zatitan.
3. Ura irakin bezain laster, jarri zilarrezko karpak eta gero ura gatzatu.
4. Egosi salda 10 minutuz, ondoren kendu jateko ez diren zatiak saldatik - isatsa eta burua.
5. Tipula zuritu eta txikitu, azenarioak zuritu eta birrindu.
6. Berotu zartagina, jarri tipula, frijitu 5 minutuz, ondoren gehitu azenarioak, gatza eta piperra eta frijitu beste 10 minutuz.
7. Frijitu kazola batean sartu, eta gero artatxikia gehitu.
8. 5 minuturen buruan gehitu patata zurituta eta zatituta.
9. Egosi zilarrezko karparen belarria beste 15 minutuz, eta tematu ordu erdi batez tapa itxi baten azpian.
10. Zerbitzatu zilarrezko karpan arrain zopa, bota belar txikituta.