Zenbat denbora shiitake egosten?

Egosi shiitakea 5 minutuz.

Bota shiitake lehorra urarekin (50 litro ur 1 gramo perretxiko lehorretarako) 1-2 orduz, eta gero egosi ur berean 3-4 minutuz.

Shiitake izoztua jarri ur hotzetan, irakin eta ura irakin ondoren, egosi 3 minutuz.

Nola egin shiitake zopa

Produktuak

Shiitake perretxiko lehorrak - 25 gramo

Arroz fideoak - pakete erdia

Oilasko bularra - 250 gramo

Barazki salda - 2 litro

Gurina - 30 gramo

Piper bulgariarra - erdia

Azenarioak - 1 pieza

Beheko jengibrea - 0,5 koilarakada

Miso pasta - 50 gramo

Nola egin shiitake onddo zopa

1. Xiitake busti kazola batean urarekin 5 orduz, 2 ordu igaro ondoren ura aldatu. Shiitakeak oso usain zorrotza badu, aldatu ura 1,5 orduro.

2. Ebaki shiitake perretxikoak zatitan, hankak fin-fin txikitu; jarri zartagina sutan eta ura irakiten jarri, egosi 20 minutuz.

3. Shiitake irakiten dagoen bitartean, zuritu eta txikitu azenarioak oso fin.

4. Garbitu, zuritu eta txikitu piperra.

5. Garbitu oilasko bularra, zerrendatan moztuta.

6. Urtu gurina zartagin batean; frijitu prestatutako oilasko bularkia.

7. Gehitu saldari: oilasko bularkia, barazkiak eta perretxikoak.

8. Egosi zopa 15 minutuz.

9. Ondu zopa miso pastarekin eta jengibre ehotuarekin.

10. Egosi fideoak bereiz.

11. Jarri fideoak zopan, egosi 3 minutuz.

12. Egosketa amaitu ondoren, zopa infusioa 10 minutuz.

Gertaera gozoak

Shiitake jatorriz basoko perretxikoak dira. Baso naturaletan zuhaitzetan (astigarra, haltza, haritza) hazten dira Txinan eta Japonian. Shiitake gaztainondoa (shii) oso gustuko du - hortik datorkio izena. Kapelaren eredu bereziagatik, "lore shiitake" ere deitzen zaio.

Gaur egun, shiitake eskala industrialean ekoizten da, perretxikoa lurzoruaren eta argiaren baldintza artifizialetara egokitzeko modua aprobetxatuz. Shiitake freskoa Errusiako etxalde berezietan hazten da normalean. Baina perretxiko lehorrak Txinatik edo Japoniatik ekarritako zati zatituetan saltzen dira. Shiitake hazteko teknologiak ere badaude udako txaboletan.

Shiitake lehortuak uretan busti behar dira irakiten hasi aurretik: garrantzitsua da lehortze-maila eta perretxikoen tamaina aldatzea, beraz, beratzen denbora hainbat ordukoa izan daiteke. Shiitake bat prestatzeko prest dagoen ala ez zehaztea erraza da: perretxikoa biguna bada, baina elastikoa bada, eta labana batekin erraz moztu daiteke, orduan egosi daiteke.

Shiitake gordin freskoak badu ezaugarri bat usaina egurra eta zapore berezi eta garratz samarra. Shiitake usaina desberdina izan daiteke bere laborantza teknologiaren arabera, usaina oso indartsua bada, perretxikoak hainbat uretan bustiz eta espeziekin egosiz kendu daiteke. Perretxiko lehorrek usain indartsuagoa dute, egositakoan hiltzen dena. Sukaldaritzan, perretxiko txapelak maizago erabiltzen dira, hankak gogorrak baitira. Hankak egosi nahi badituzu, txikitu txikiago eta jarri kazola batean txapelak prestatzen hasi baino 10 minutu lehenago.

Shiitake mirari onddo bat da!

Propietate erabilgarriak Shiitake antzinatik ezagutzen da. Perretxikoa txinako medikuntzan asko erabiltzen da XIV. Produktu honen lehen aipamenak Kristo aurreko 14. urtekoak dira. e. Bere propietate sendagarri unibertsalak direla eta, "perretxikoen erregea" titulua lortu du Txinan eta Japonian. Shiitake herri medikuntzan eta gaixotasun infekziosoak, kardiobaskularrak, neoplasia gaiztoak eta beste hainbat tratatzeko bideratutako hainbat sendagairen zati gisa erabiltzen da.

Shiitake-ren sendatze-propietate unibertsalen erantzule den substantzia da lentinan (polisakaridoa, gaur egun tumore gaiztoak tratatzeko erabiltzen diren ia droga guztietan sartzen da).

Kostua shiitake perretxiko lehorrak - 273 errublo 150 gramo bakoitzeko (batez beste Mosku 2017ko ekainetik aurrera), shiitake freskoaren prezioa 1800 errublo / kilogramo 1 da.

Shiitake erabilera du contraindications… Alergia dutenengan, shiitake perretxikoak alergiak sor ditzake larruazaleko erupzioen moduan. Ezin duzu erabili shiitake eta bertan oinarritutako prestakinak giltzurruneko gaixotasunak, gatzaren metabolismoa urritasuna duten pertsonentzat, asma bronkiala duten pazienteentzat, haurdun dauden emakumeentzat eta hamabi urtetik beherako haurrentzat.