Zenbat denbora maitake sukaldatzeko?
Maitakea prestatu aurretik, arretaz ordenatu, tolesturak moztu, lurretik, hareatik, hostoak garbitu eta ondo garbitu. Egosi perretxikoak 8 minutuz ur gazietan.
Maitake nola prestatu
Behar izango duzu - maitake, ura, gatza
1. Maitakea irakiten hasi baino lehen, ordenatu, tamaina txikiko perretxiko arin gazteak bakarrik egosi.
2. Ondo zuritu perretxikoak, garbitu lurretik eta hostoak ur korronte baten azpian, moztu handiak.
3. Jarri maitakea kazola batean, gehitu ura, perretxikoen bolumena uraren erdia izan behar du.
4. Irakiten arte, mantendu beroa moderatua, gero aparra kendu eta sua murriztu.
5. Gatza, erramu hostoak, piperbeltza eta/edo piperbeltza dastatzeko.
6. Egosi maitakea irakin eta gero 8 minutuz.
7. Jarri maitakea koladeran, xukatu ura eta erabili perretxiko egosiak agindu bezala.
Gertaera gozoak
– Maitake perretxikoa ere izenez ezagutzen da izenez perretxiko dantzaria, ahari perretxikoa eta grifo kizkurra.
– “Maitake” izen poetikoak adierazten du irudira tximeleta astintzen duen perretxiko bat (Maiatza – dantza, hartu – perretxikoa), eta perretxiko-ahari prosaikoa – ardi artilearekin egitura uhintsu baten antzekotasunaz.
– Perretxikoari dantzari perretxiko deitzen zaio, antzinako ohituraren arabera, aurkitu zuena behartuta zegoelako. dantza – bai zoriontasunetik (zilarrezko pisua ematen zioten perretxikoagatik), bai errituala burutzeko (propietate sendagarriak ez urratzeko).
- Hazten ari da perretxikoa abuztuaren bigarren hamabostalditik irailaren amaierara arte, ez urtero, hostozabalen basoetan aurkitzen da, gehienetan hariztietan.
- Balio kalorikoa maitake perretxikoak - 30 kcal / 100 gramo.
- Elikadurarako perretxiko gazteak biltzea gomendatzen da, kolore argikoak. Ilundutakoak ere jangarriak dira, baina zaporea baxuagoa.
- To biltzeko Maitake perretxikoak zuzenak dira, zuhaitzetik edo lurretik kontu handiz moztu behar dituzu labana handi zorrotz batekin; kasu honetan, mizelioa ez da kaltetuko eta maitakea hazten jarraituko du.
– Maitake freskoa gordetzen dira hozkailuan bi egun baino gehiagoz, lehortuta - hermetikoki itxitako beirazko ontzi batean. Izozkailuan ere izoztu ditzakezu.
– Maitake perretxiko handienetako bat (250 txapeldun hankak dituen perretxikoa) 2017an aurkitu zen Perm Lurraldean – bere pisua 2,5 kilogramokoa zen.
>>