Eztia - elikagai baten deskribapena. Osasunerako onurak eta kalteak

Deskribapena

Eztiaren onurak giza gorputzarentzat handiak dira. Baina kaltegarria da batez ere alergiak eta diabetesa izateko. Beste kasu batzuetan, erle-eztia agente prebentibo eta toniko ona da - gorputzari energia asko ematen dio, sistema immunologikoa indartzen du eta gaixotasun asko tratatzeko gomendatzen da.

Eztia azukrearen ordezko ezagunenetako bat da, eraginkorra ez ezik, erabilgarria ere bai.

Eztiaren historia

Erle-eztiari buruzko lehen aipamena Espainiako Valentzia hiritik gertu dagoen Aran haitzuloan aurkitu zen. Haitzuloan dauden marrazkiek jendea harkaitzera igo eta abaraska nola ateratzen duten irudikatzen dute, eta erleak haien inguruan hegan egiten duten. Irudiaren adina 15 mila urteko eskualdean zehazten da.

Idatzizko iturrien arabera, erle-eztiaren erabilgarritasuna duela 5 mila urte ezagutzen zen, antzinako Egiptoko garaian. Egiptoko papiroen deskribapenen arabera, Egipton erlezaintza oso garatua zegoen eta negozio errespetatua zen.

Egiptoko erlezaintzaren ezaugarri berezi bat Nilo ibaiaren goiko aldean ezti bilketa bere beheko ibilguetan baino lehenago hasten zela zen. Hori dela eta, erlezainek erlauntzak erleekin baltsa gainean jarri eta ibaian behera jaitsi zituzten. Eta erleek nektarra biltzen zuten ibai ertzeko landareetatik.

Bere forma modernoan, erlezaintza eta erlauntzaren egitura bera K.a. 7-8 mendean sortu ziren Grezian. Erlauntzari partizioak gehitu zaizkio eta ezti bilketaren eraginkortasuna areagotu da. Erleen eztiari buruzko lehen lan zientifikoak ere duela 2.5 mila urte agertu ziren Grezian.

Xenofonte greziar zientzialariak "Anabasis" lanean xehetasunez deskribatu zituen erle-multzo baten bizitza eta eztiaren sendatzeko propietateak. Geroago, bere lanak Aristotelesek jarraitu zituen, erlezaintza ere zalea baitzen.

Antzinako Erroman, erlezaintza ere ez zen salbatu. Zuzenbide erromatarrean ere, erlauntzarik gabeko erleak jaberik gabekoak direla eta nahi duen edozein erromatar askeek hazi ditzaketela idatzita zegoen. Erlezaintzari buruzko beste lan bat, oraingoan Varron zientzialari erromatarrak, K.a I. mendekoa da. Lanak zehatz-mehatz deskribatzen du nola egin erlauntza eta eztiaren propietate onuragarriak.

Errusiako erle-eztiari buruzko lehen aipamena 945. urtekoa da, Olgak printzesak Igor printzearen ospakizunerako meadoa prestatzeko agindua eman zuenean. Dirudienez, garai hartako erlezaintza jada garatuta zegoen eta antzinako sustraiak zituen.

Eztiaren konposizioa eta kaloria edukia

Eztia bitamina eta mineral iturri aberatsa da. B, K, E, C eta A probitamina taldeko bitamina guztiak ditu. Bitaminak gatz mineral naturalekin eta amina biogenikoekin konbinatuta daudenez, horien onurak ordezko sintetikoak baino askoz ere handiagoak dira.

Makro eta mikroelementuetatik magnesioa, potasioa, kaltzioa, sodioa, fosforoa, kloroa, sufrea, zinka, iodoa, kobrea, burdina ditu. Elementu horietako bakoitzak gorputzeko prozesu fisiologikoen ibilbideari eragiten dio, erreakzio biokimikoen katalizatzaile gisa jardunez.

Eztiaren karbohidratoen konposizioa fruktosak eta glukosak adierazten dute batez ere. Erraz xurgatzen dira eta, azukrea ez bezala, ez diote kaltetzen hortzen esmalteari.

Proteina-konposatuetatik, eztiak entzimak, hormonak eta biologikoki aktibo beste konposatu batzuk ditu.

Harrigarria da, baina bere konposizio kimikoan eztia gizakiaren odol-plasmaren oso antzekoa da eta gure gorputzak %100 xurgatzen du. Jandako ezti ontza bat ere ez da horrela alferrik galtzen.

Orokorrean, eztiak honako hauek ditu:

• entzimak: katalasa, amilasa, diastasa, fosfatasa;
• C, E, B bitaminak;
• oligoelementuak: aluminioa, zinka, nikela, kloroa, litioa, eztainua eta beste batzuk;
• azido folikoa;
• azido pantotenikoa.
• Horrelako erabilgarritasunarekin gaixotasun guztien sendagai izatea egokia da! Eztia panazea baten aurrean geratzen da, baina sendagaien propietate ugari ditu.

Eduki kalorikoa 304 kcal / 100 g

Eztia: Onurak

Infekzioei aurre egiten die

Erle gehienek hidrogeno peroxidoa jartzen dute eztian polena sintetizatzean. Horregatik, eztia, batez ere garratza duena, bakterioen aurkako agente aproposa da.

Ebidentzia ugari dago eztia infekziorako sendabide gisa erabiltzea onartzen duela. Mundu osoko unibertsitate medikoen hainbat ikerketek frogatu dute eztiaren eraginkortasuna MRSA (sepsia, pneumonia eta beste) eta URI (goi arnasbideak) motako infekzioen aurkako borrokan. Horrez gain, Manuka eztia, metilglioxal substantzia bakterioen aurkakoa sortzen duen zuhaitz-itxurako zuhaixka baten loreetako eztia, antibiotikoekiko erresistenteak diren bakterioak hiltzeko gai da.

Scientific World Journal-en, ikertzaileek froga eman zuten ezti naturala irtenbide antiseptiko bat bezain eraginkorra zela zaurien infekzioak arintzeko.

Hotza eta eztularen sintomak arintzen ditu

Osasunaren Mundu Erakundeak (OME) eta American Academy of Pediatrics-ek eztularen aurkako eztul natural gisa gomendatzen dute.

100 haur baino gehiagotan egindako hainbat ikerketek erakutsi zuten eztia hobea zela gaueko eztuletan eztul-eztul ezagunek baino. Gainera, loa hobetzen du.

Baina kontuan hartu behar da eztia arriskutsua dela eta ez dela gomendagarria eztia urtebete baino gutxiagoko haurrei ematea, izan ere, lehenik eta behin, nahiko alergenikoa delako, eta bigarrenik, haurren digestio-aparatuak askotan ezin diola aurre egin kantitate txikietan kutsadurari. eztian sartzen da.

Zauriak eta erredurak sendatzen ditu

Ikerketa batek % 43.3ko arrakasta izan zuen eztiarekin zauriak sendatzeko. Beste ikerketa batean, bertako eztiak gaixoen ultzera diabetikoen %97 izugarria sendatu zuen. Cochrane Liburutegian argitaratutako berrikuspen batek erakutsi zuen eztia erredurak sendatzen lagun dezakeela.

Droga hau antibiotikoak baino merkeagoa da, eta horrek bigarren mailako efektuak ere izan ditzake. Manuka eztia bereziki eraginkorra da erredurak tratatzeko.

Gainera, larruazaleko beste gaixotasun batzuk tratatzen lagun dezake, psoriasia eta herpesaren lesioak barne.

Beherakoaren iraupena murrizten du

Ikerketaren arabera, eztiak beherakoaren larritasuna eta iraupena murrizten ditu. Potasioa eta ur ingesta areagotzen ditu, eta hori bereziki onuragarria da beherakoa izateko.

Nigeriako Lagosen egindako ikerketek erakusten dute eztiak beherakoa eragiten duten patogenoak ere blokeatu ditzakeela.

Minbiziari aurre egin diezaioke

Laborategietan egindako ikerketek frogatu dute Tualang eztiak, Kempes edo Tutuang erle-arbolaren polenaren eztiak, bularreko, lepo-lepoko eta azaleko minbizi-zelulak suntsitzen dituela. Baina teoria hau gizakietan probatzetik nahiko urrun dago oraindik.

Hala ere, eztia minbiziaren aurkako eta gaixotasun kardiobaskularren prebentzioa izango dela agintzen du, estres oxidatiboari eta hanturari aurre egiten dioten antioxidatzaileetan aberatsa baita, minbizi eta gaixotasun kardiobaskular askoren oinarrian daudenak.

Odol-presioa murrizten du

Arratoietan zein gizakietan egindako ikerketek odol-presioaren murrizketa moderatua erakutsi dute eztiaren kontsumoaren ondorioz. Odol-presioa jaisten duten konposatu antioxidatzaileen edukiagatik gertatzen da hori.

Kolesterol maila hobetzen du

LDL kolesterol maila altua gaixotasun kardiobaskularra izateko arrisku faktore handia da. Kolesterol mota honek garrantzi handia du aterosklerosian, bihotzekoak eta trazuak sor ditzaketen gantz-metaketak arterietan.

Zenbait ikerketek erakusten dute eztiak kolesterol maila hobetu dezakeela. LDL kolesterol osoa eta "txarra" jaisten du, eta HDL kolesterol "ona" nabarmen handitzen du.

Haurdun dauden emakumeentzako eztia - erabilgarria al da?

Beste kontraindikaziorik ez badago, haurdunaldian eztia erabiltzea posible ez ezik, beharrezkoa ere bada! Eztiak eragin onuragarria du fetuaren sorreran eta hazkuntzan, umetokiko odol-zirkulazioa hobetzen du, umetokiaren, odol-hodien eta bronkioen muskulu leunaren gehiegizko tentsioa arintzen du.

Haurdunaldian, eztia ezinbestekoa da katarroa tratatzeko, eta sendagai asko desiragarriak edo guztiz kontraindikatuak dira. Toxikosi larriarekin, eztia goragaleari aurre egiten eta gosea hobetzen laguntzen du. Erditzean, eztia ere erabilgarria izan daiteke - erditzean dagoen emakumeari ematen zaio nekea saihesteko eta haurra erditzea errazteko.

Ez da gomendatzen eguneroko eztia gainditzea eta urdaila hutsik kontsumitzea!

Haurrentzako onurak

Haurrek maiz katarroa jasaten dute, asteetan etxean desagertzen dira eta eskola galdu egiten dute. Haurren katarroak erle-eztiarekin tratatzeak haurra azkar jarriko du bere oinetan, baizik eta bere immunitatea indartuko du - askoz gutxiagotan gaixotuko da.

Eztula arintzeaz gain, eztiak bakterioen aurkako propietateak ditu eta arnasbideetako kaltetutako zelulak konpontzen ditu. Errinitis kronikoa eztiarekin tratatzen da, errefau zukua eztiarekin gomendatzen da bronkitisa, pneumonia, asma bronkiala eta trakeitisa tratatzeko.

Haurra ikasketetatik oso nekatuta badago, eztia erregularki erabiltzeak ere lagunduko du - bere osaeran dauden azukre sinpleak elikagai onak dira garunarentzat. Eztiak antidepresibo gisa balio du: suminkortasuna, antsietatea arintzen ditu eta loa normalizatzen du. Eztian antioxidatzaileak egoteak gorputza indartzea eta garunaren funtzioa hobetzeaz gain, minbizia izateko arriskua murrizten du.

Zein adinetan hasi

Eztia goiz kontsumitzea oso desiragarria da. Eztiak helduentzat kaltegarriak ez diren baina jaioberriaren osasunerako kaltegarriak diren bakterioak izan ditzake. Gainera, eztia alergeno indartsu gisa jardu daiteke, eta hiru urte baino lehen jateak probabilitate handiarekin erreakzio alergikoa konpondu dezake gorputzean, eta horrek bizitza osorako iraungo du.

Erreakzio alergiko bat detektatzeko modurik errazena haurraren azalean ezti tanta bat jartzea edo jaten uztea da. Sintomarik agertzen ez bada, eztia eman daiteke, baina eguneroko araua gainditu gabe - haurtzaroan eztia gehiegi jateak alergiak sor ditzake.

Eguneko tarifa

Helduentzako eztiaren eguneroko araua, generoa edozein dela ere, ez da 150 gramo baino gehiago. Hobe da kopuru hori egunean zehar zati txikitan kontsumitzea. Haurren kasuan, eguneko dirua 2 aldiz txikiagoa da eta 50-75 gramokoa da. Eztia urdaila hutsik jan dezakezu, baina ondoren ordu erdiz normal jatea gomendatzen da.

Gizonentzako onurak

"Gizonen" osasun arazo nagusiak hauek dira: bihotzekoa, nerbio-nahasteak, prostatako gaixotasunak, potentzia gutxitzea eta burusoiltasuna. Gizonen gaixotasun hauek guztiak eztiarekin trata daitezke maila ezberdinetan:

• Polenak sistema endokrinoa normalizatzen du.
• Zinkak hormonen ekoizpena estimulatzen du.
• C bitaminak espermatozoideak mugikorrago egiten ditu.
• Eztiaren propietate antibacterialak lagungarriak dira prostatako gaixotasunak tratatzeko.
• B bitaminak ilearen hazkuntza estimulatzen du, aminoazidoek eta azukreek testosteronaren sintesian parte hartzen dute, eta horren gabeziak burusoiltasuna dakar.

Emakumeentzako onurak

Eztia kosmetikan oso hedatuta egoteaz gain, propietate onuragarri asko ditu, batez ere emakumeentzat interesgarriak:

• B9 bitaminak nabarmen murrizten du obario eta bularreko minbizia izateko arriskua. Lehen fasean tumoreen hazkundea galarazten du. Haurdunaldiko lehen hiruhilekoan, fetuaren hodi neuralaren akatsak saihesten ditu.
• A bitaminak kontzeptatzeko aukera areagotzen du eta bularreko esnearen ekoizpena estimulatzen du.
• E bitamina "emakumeentzako bitamina nagusia" deitzen zaio. Emakumezkoen sexu hormonen ekoizpenean parte hartzen du, ugalkortasuna hobetzen du eta hilekoaren zikloa normalizatzen du.
• Diabetesentzako eztia

Karbohidratoak dituen edozein elikagai jateak odoleko azukre-maila igotzen du, eta, beraz, elikagai hauek medikuaren aholkuarekin bakarrik jan behar dira. Eta eztia ez da salbuespena.

Intsulina menpeko diabetikoentzat errazagoa da eztia jatea; nahikoa da intsulina garaiz injektatzea, eta hori beharrezkoa da azukreak xurgatzeko. 2 motako diabetesarekin, dena zailagoa da. Diabetes mota honek intsulinarekiko erresistentzia, intsulinarekiko sentsibilitate zelulak (osoa edo partziala) ditu. Kasu honetan, azukreak ez ditu gorputzak bolumen egokian xurgatzen eta odolean pilatzen dira. Eta pilulek poliki-poliki odoleko azukre maila jaisten dute.

Argaltzeko eztia

Eztia azukrea baino kaloria askoz handiagoa den arren, dieta egokian, ez du gehiegizko koipea metatzea. Eztiak gorputza garbitzen du eta digestioa estimulatzen du. Ezti koilarakada bakarrak eragin onuragarria du gibelean, janaria azkar xurgatzeko eta gorputzetik gantzak kentzeko aukera ematen du.

Eztiaren kaltea

Eztiak giza gorputzerako dituen arriskuei buruz hitz egitean, hainbat kasutan produktu hau kontu handiz erabili edo erabat abandonatu behar da.

1. Pertsona bat eztiaren edo polenaren osagaiekiko alergia bada, kasu honetan eztia erabiltzeak erreakzio alergikoa sor dezake, adibidez, shock anafilaktikoa edo biriketako edema sor dezake. Hori gerta ez dadin, lehenik eta behin eztia probatu behar duzu produktu honen apur bat janez eta gorputzaren erreakzioari erreparatu.
2. Garrantzitsua da eztiaren anbarra koloreak ez duela pertsona bat engainatu behar. Askotan, fabrikatzaileak eztia ontziratzean maltzurrak izan daitezke, bereziki produktua berotuz ontziratzea errazteko eta produktuari jariakortasuna emateko. Hala ere, berotzean, eztia giza gorputzean eragin nahiko negatiboa duen substantzia toxiko bat askatzen du. Kalitate baxuko eztia ez erortzeko, erlezaintzako produktu bat erlezain fidagarriengandik zuzenean bitartekaririk gabe erostea gomendatzen da.

Gainera, eztia ez da labean edo te beroetan gehitu behar.

3. Gogoratu behar da produktu hau azukrearen alternatibatzat hartzen dela eta kaloria-eduki handia duela (produktuaren 100 g 328 kcal dira). Hori dela eta, eztia ez da gehiegi erabili behar, batez ere pertsona bat obesitatea bada.
4. Nahiz eta bakterioen aurkako efektua eta bere konposizioan kaltzio kopuru handia izan, eztiak hortz-kamlasak sor ditzake. Hori dela eta, erabili ondoren, behin betiko garbitu behar duzu ahoa.
5. Diabetiko batentzat, eztia edulkoratzailea baino hobea da. Hala ere, medikuari kontsultatu ondoren bakarrik kontsumitu behar da eta kantitate txikietan bakarrik, 2 koilarakada baino gehiago. eguneko. Kantitate handietan diabetes mellitus duen pazientearentzat, eztia oso kaltegarria da.

Erabilera kosmetologian

Egipton egiaztatu zen erle-eztia helburu kosmetikoetarako lehen erabilera. Antzinako Egiptoko Kleopatra erreginak eztizko maskarak egiten zituen bere gorputz osoan, eta bere edertasunagatik famatua zela idatzi zuten.

Eztiaren osagai batzuk azalaren bidez xurgatzeko eta zelulek zuzenean xurgatzeko gai dira, eta horrek eztia duten maskarak oso erabilgarriak egiten ditu. Haien maiz erabiltzearekin, azala kanpotik osasuntsuagoa izateaz gain, barrutik ere sendotzen da. Ezti maskara batekin, egin dezakezu:

poro handitutako larruazaleko arazoetarako, estutu;
zelulen zatiketa bizkortu eta horrela azala gaztetu;
mantendu hezetasun gehiago larruazalean lehorra badago;
azala akne eta puntu beltzak garbitu eta arnasketa aktibatu.
Eztia duten maskarak ohiko erabileraren efektu nabarmena nabaria da flaska dagoen eta dagoeneko bizitasuna galdu duen azalean.

Eztia duten maskarrez gain, kosmetikako merkatu modernoak ere eskaintzen ditu: sasiak, gorputz-ontziak, kremak eta baita ezti-xanpuak ere! Eta erle-ezti hutsa ere masajeetarako erabil daiteke.