guava

Deskribapena

Guava Myrtle familiako landareen generoa da, hosto iraunkorreko zuhaitz txikiak eta tropikoetako jatorriko zuhaixkak.

Guaiaren fruituak (4 eta 12 cm bitartekoak) sagarraren antzekoak dira, azal mehe batez estaliak, eta haragi helduak kolore gorria du, usain atsegina nabarmena eta zapore gozo edo garratza, anana eta marrubiak gogora ekartzen dituena.

Fruta tropikal honek bitamina ugari ditu - A, B eta batez ere C, zitrikoek baino 10 aldiz gehiago (240 mg 100 gramoko), beraz, gomendagarria da ama eta seme-alabei immunitatea sendotzeko, azkar leheneratzea. indartu eta goratu gorputzaren tonu orokorra. Haurdun dauden emakumeentzako fruitu ezin hobea da, bitamina eta mineralen konposizio orekatua baitu, batez ere azido folikoa.

Guaiaren fruitua Mexikon da jatorriz, bertan fruitua landaketa handietan hazten da eta postreak eta edari alkoholdunak egiteko erabiltzen da. Hego Amerikako kolonizazio garaian, hazten ari zen eskualdea zabaldu zen eta orain Thailandia munduko fruta hornitzaile nagusienetako bat bihurtu da. Hemen fruituak farang - "atzerritarrak" deitzen dira, eta turistek guayava izenez ezagutzen dituzte.

Guaiaren fruituek 10-15 zentimetroko diametroa duten bola txikiak dirudite. Azala mehea da eta erraz kentzen da, barietatearen arabera, berde argitik gorri ilunera arteko kolorea du. Ore mamitsuaren barruan hezur txiki ugari daude - 100 eta 500 pieza artekoak.

Guaiaren zaporea oso ezohikoa da. Fruitu helduak, samur samarrak, sandiaren koloreko antzekoak dira, eta mugurdien antzeko zaporea dute orratzekin. Marrubi goia oso ezaguna da - barietateak mamia mamitsua du, marrubien eta ananaren konbinazioa gogorarazten duena.

Guayako fruituak asko erabiltzen dira elikagaietan (gelatinak, marmeladak, zukuak) eta edari alkoholdunen fabrikazioan.

Hazteko lekuak

Brasil, Kolonbia, Mexiko, AEB, Karibea, India, Pakistan, Egipto eta Hegoafrika.

Guayaren osaera eta kaloria edukia

Guaiaren onurak bitamina, mikro eta makroelementuen eduki handian daude. Fruituak% 81 ura du, egarri ezin hobea eta ia azukrerik gabea.

Elikagai zerrendak aurkezten ditugu guavan 100 gramoko ore fresko bakoitzeko.

Bitaminak

• A bitamina (beta-karoteno) - 0.3 mg
• B1 bitamina (tiamina) - 0.07 mg
• B2 bitamina (erriboflavina) - 0.07 mg
• Niazina (B3 bitamina edo PP bitamina) - 1.2 mg
• B5 bitamina (azido pantotenikoa) - 0.2 mg
• B6 bitamina (piridoxina) - 0.06 mg
• Azido folikoa (B9 bitamina) - 50 mcg
• C bitamina (azido askorbikoa) - 240 mg arte
• E bitamina (tokoferola) - 1.1 mg
• Oligoelementuak

• Burdina - 1.2 mg
• Manganeso - 145 mcg
• Kobrea - 0.25 mg
• Selenioa - 0.7 mcg
• Zinka - 0.25 mg
• macronutrients

• Potasioa - 420 mg
• Kaltzioa - 20 mg
• Magnesioa - 12 mg
• Sodioa - 5 mg
• Fosforoa - 42 mg

Guayaren kaloria edukia 68 kaloria da 100 g bakoitzeko

Zergatik da ona guava zuretzat?

Guava fruituak bitamina eta mikroelementuen iturri naturala dira konposizio orekatuan. Indize gluzemiko baxua egokia da diabetesa dutenentzat eta dieta egiten dutenentzat. Mexikon, guava biziraupenaren fruitutzat jotzen da - egunero 3-4 pieza jaten badituzu, gaixotasun asko kendu ditzakezu.

Guavaren onura orokorra

Guayak zitrikoek baino 10 aldiz C bitamina gehiago du. Fruta freskoa eta entsaladetan aldizka kontsumitzeak sistema immunologikoa eta linfatikoa indartzen du eta gorputzaren tonu orokorra hobetzen du.

Fruituak efektu astringentea, bakterizida eta antiespasmodikoa du; guaia jan behar duzu haziekin, hesteetako mikroflora berreskuratzen duten substantziak baitituzte.
Fruta nerbio-sistema zentraleko nahasteak dituzten pertsonen dietarako gomendatzen da. Bereziki, guava sartzen da dietan epilepsia tratatzeko.

Gizonentzat

Landareak efektu analgesikoa du. Artikuluen tarteetan, gimnasioaren ondorengo ubelduretan eta beste lesio batzuetan, guayabaren hostoak orbain minduta lotzen dira eta hainbat orduz uzten dira mina gutxitu arte.
Frutaren mamia mamitsuak garuna estimulatzen du eta garunean seinaleen transmisioa aktibatzen duten azidoak ditu. Azterketa garrantzitsu bat egin aurretik edo lanean, jan fruta erdi bat zure arreta areagotzeko.

Emakumeentzat

Guayak kaltzioa, fosforoa eta burdina konbinazio orekatua ditu - haurdun dagoen emakumearen dietan funtsezko oligoelementuak. Egunero 1-2 fruta jatea gomendatzen da.

Fruituak eragin positiboa du estrogeno femeninoaren hormonaren ekoizpenean. Menopausian zehar, egunero fruta 1 jan behar duzu sistema endokrinoa normalizatzeko.
Guayak kobrea dauka, eta horrek globulu gorrien ekoizpena estimulatzen du. Hilerokoan, emakumeak 300 ml odol galtzen ditu, egun horietan egunean fruta 1 jan behar da hematopoiesia osatzeko.
Umeentzako

Denboraldi hotzean umeak gaixotu ohi dira immunitate baxua dela eta. Frutaren erdiak C bitaminaren eguneroko eskakizuna du haurrarentzat, katarroen prebentzio zaporetsua da eta bitamina farmazia konplexuen ordezko bikaina da.

Fruta gozoek magnesioa eta potasioa dituzte, estresari eta gehiegizko esfortzuari aurre egiten laguntzen dute, askotan emozioei aurre egiten ez dakiten haur txikiei gertatzen zaienean.

Guava kalteak eta kontraindikazioak

Guava azukrerik gabea da, indize gluzemiko baxua du eta diabetesa moderatuta duten pertsonei gomendatzen zaie. Baina fruitu erabilgarrienak ere erabilera kontraindikazioak ditu:

• Guaava lehen aldiz probatzean, mugatu 1-2 frutetara. Produktu berri baten aurkako erreakzio alergikoa posible da, askotan gehiegizko janarekin, urdaileko asaldurak bigarren mailako efektu bihurtzen dira
• Fruitu helduak kaltegarriak dira giltzurrunetako eta giltzurrunetako guruinetako gaixotasunetarako
• Erabat debekatuta dago guayaren hezurretatik ziztatzen saiatzea, hortzak ez hausteko
• Ez zenuke fruta jan behar urdaileko azidotasun handia dutenentzat, fruitu gazi-gozoek bihotzerrea eragin dezakete.

Guaava nola aukeratu

Ez da erraza goia gozoa, heldua, baina ez heldua aukeratzea. Fruta exotikoez asko dakien norbaitekin erosketak egiteko aukera al duzu? Ziurtatu hautatutako fruituak nolakoak diren behatzen, gogoratu haien zaporea eta usaina. Inguruan aditurik ez badago, gai honetan irakurritako guztia gogoratu eta ezagutza teorikoak praktikan aplikatzen saiatu beharko duzu.

Zeintzuk dira goiaba helduaren seinaleak?

Zuritu kolorea

Erabat heldutako guaiabaren fruituak normalean ez du kolore uniformerik. Askotan (baina ez beti) haren itzala mamiaren kolorearen araberakoa da. Haragi horia edo laranja duten fruituetan horia da, eta haragia gorria edo burdeoa bada, gerizpean berdina dago azalean. Ore zuria edo berdea duten fruituek soilik, nahiz eta helduak izan, ez dute azalaren kolorea aldatzen, beraz, haien heldutasun maila zehazteko, beste zeinu batzuetan arreta jarri beharko duzu.

Era berean, goiaba aukeratzerakoan, frutaren itxura baloratu. Kanpoko kalteak, pitzadurak, orban ilunak, koskada txikiak onartezinak dira: zaporea kaskarra izango da, ahaztu gabe hondatutako fruituak oso azkar hondatu eta usteldu egiten direla.

Pulparen kolorea

Goiaba fruitu heldugabeetan, mamiak kolore berdexka du, heltzen denez, tonu zuriak edo, gutxiagotan, horiak, arrosa biziak, gorriak eta baita borgoinakoak hartzen ditu. Ore berdea duten fruituetan, kolorea ia ez da aldatzen.

Usaina

Goiaba helduaren beste ezaugarri bat bere usaina da: gozoa, oso bizia, zenbait metroko erradioan antzematen dena. Aukeratu duzun fruituak ia usainik ez badu, horrek esan nahi du oraindik ez dela heldu. Baina kontuz: garratza guaiaren usainean garbi sumatzen bada, fruitua heldua da eta ezin da jan.

Gustu

Erabat heltutako goiaba oso zapore gozoa du. Fruta ezagunen artean zein den zehaztea nahiko zaila da. Askok anana zaporea bezala deskribatzen dute limoi edo baia kutsuarekin - marrubiak, mugurdiak, baina goxotasuna da fruta helduaren seinale nagusia. Goia heldu gabea garratza da. Garratz ezaugarri hori dela eta, gourmet batzuek estimatzen dute.

Guava kalteak eta kontraindikazioak

Guava azukrerik gabea da, indize gluzemiko baxua du eta diabetesa moderatuta duten pertsonei gomendatzen zaie. Baina fruitu erabilgarrienak ere erabilera kontraindikazioak ditu:

• Guaava lehen aldiz probatzean, mugatu 1-2 frutetara. Produktu berri baten aurkako erreakzio alergikoa posible da, askotan gehiegizko janarekin, urdaileko asaldurak bigarren mailako efektu bihurtzen dira
• Fruitu helduak kaltegarriak dira giltzurrunetako eta giltzurrunetako guruinetako gaixotasunetarako
• Erabat debekatuta dago guayaren hezurretatik ziztatzen saiatzea, hortzak ez hausteko
• Ez zenuke fruta jan behar urdaileko azidotasun handia dutenentzat, fruitu gazi-gozoek bihotzerrea eragin dezakete.

Guaava nola aukeratu

Ez da erraza goia gozoa, heldua, baina ez heldua aukeratzea. Fruta exotikoez asko dakien norbaitekin erosketak egiteko aukera al duzu? Ziurtatu hautatutako fruituak nolakoak diren behatzen, gogoratu haien zaporea eta usaina. Inguruan aditurik ez badago, gai honetan irakurritako guztia gogoratu eta ezagutza teorikoak praktikan aplikatzen saiatu beharko duzu.

Dastamenaren ezaugarriak

Itxura moduan, goiaba sagar pikor baten antza du. Zaporea askotarikoa da. Barietate garratza, gazi-gozoa eta gozoa daude. Garratza apur bat duten fruitu gozoak bereziki eskertzen dira.

Psidiumak usain delikatua ematen du, marrubi, anana eta irasagarraren usaina konbinatzen dituena. Fruituen usain zoragarriari esker, espainiarrek, guayabak aurkitu zituzten lehen aldiz, lurreko paradisu batean zeudela erabaki zuten.

Sukaldaritza aplikazioak

Sagar tropikala gordinik jaten da. Fruitu helduak azala eta haziekin batera kontsumitzen dira. Thailandian, goiaba heldu gabe jaten da: ezin hobeto hozten du gorputza eta berotzeko gordetzen du. Zapore garratza eta mingotsa eteteko, bota fruituak azukrearekin. Indian, gatza eta piperbeltza psidioaren ongailu gisa erabiltzen dira.

Guava izoztu, lehortu eta kontserbatu dezakezu. Zukuak, konpotak, xarabeak, sorbetea, tonikoak, entsaladak, purea, "fruta olioa", ketchupa, pasta egiteko eta edariak aromatizatzeko erabiltzen da. Pektinen eduki handia dela eta, sagar tropikalak gelatina, konfitura, marmelada eta marmelada egiteko erabiltzen dira. Gehitu frutak izozkiei, gofreak, budinak, jogurtak, esnearekin. Guava gazta ekialdeko goxoki onenetarikoa da. Tartetarako betegarria ere egiten dute bertatik.

Guava ondo doa haragi gorriarekin, tomatearekin, piperrarekin, esnekiekin, gofreekin, esneekin, fruitu gazi-gozoekin, baita cilantroarekin, baratxuriarekin, piperminarekin eta tipula gorriarekin. Fruta eta barazki entsaladei zapore bikaina ematen die. Sagar gelatina tropikala arrain, txerri eta orein plateretarako osagarri bikaina da.

Guaiaren erabilera medikoa

Guava (thailandierazko izena - farang, "atzerritarra" esan nahi duena) espainiarrek Thailandian sartu zuten.

Herrialde askotan, guayaren propietateak medikuntzan erabiltzen dira, fruituak propietate antimikrobianoak, bakterizidak, astringenteak eta antiseptikoak ditu, laranja batek baino bost aldiz C bitamina gehiago dauka.

Bitxia da guaiabaren fruituak sendagai gisa erabiltzeaz gain, hostoak, loreak eta azala ere erabiltzen direla. Guaiaba hostoak tea bezala sortzen dira eta indigestioa, disenteria, hilerokoaren irregulartasunak eta zorabioak lortzeko edaten dira, eta kanpoko larruazaleko gaixotasunetarako erabiltzen dira.