Edukiak
Denok entzun dugu behin baino gehiagotan izen hau. Haren oroitzapen hutsean, ahoan gozo bihurtzen da, baina ariman ona. Glukosa fruitu eta baia askotan aurkitzen da, eta gorputzak bere kabuz ere sor dezake. Gainera, glukosa mahats gozoetan ere aurkitzen da, eta horri esker lortu zuen bigarren izena - inazukre arrotza… Glukosaren hirugarren izena da dextrose… Termino hau atzerriko jatorriko zukuen osaeran adierazi ohi da.
Glukosa duten elikagaiak:
Gutxi gorabeherako kantitatea adierazita 100 g produktu
Glukosaren ezaugarri orokorrak
Bere egitura kimikoari dagokionez, glukosa azukre hexatomiko bat da. Karbohidratoei buruzko artikuluan, dagoeneko aipatu dugu glukosaren lotura mono-etan ez ezik, di- eta polisakaridoetan ere aurkitzen dela. 1802an aurkitu zuen William Prout Londresko medikuak. Gizakietan eta animalietan, glukosa da energia iturri nagusia. Fruta eta barazkiez gain, glukosa-iturriak hauek dira: animalien muskulu-glukogenoa eta landare-almidoia. Glukosa landare-polimeroan ere badago, goi-landareen zelula-horma guztiak osatuta baitaude. Landare-polimero honi zelulosa deitzen zaio.
Eguneko glukosa beharra
Glukosaren funtzio nagusia gure gorputzari energia ematea da. Hala ere, asmatzea zaila ez denez, bere kantitateak zifra zehatz bat izan beharko luke. Beraz, adibidez, 70 kg pisatzen duen pertsona batentzat, egunean 185 gramo glukosa da. Aldi berean, 120 gramo garuneko zelulek kontsumitzen dituzte, 35 gramo muskulu ildunduek eta gainerako 30 gramo globulu gorriak elikatzeko erabiltzen dira. Gure gorputzeko gainerako ehunek gantz-energia iturriak erabiltzen dituzte.
Banako gorputzaren glukosaren beharra kalkulatzeko, beharrezkoa da 2.6 g / kg benetako gorputzaren pisuarekin biderkatzea.
Glukosaren beharra handitzen da: +
Glukosa substantzia energetiko aktiboa denez, pertsona batek kontsumitu behar duen kopurua bere jarduera motaren araberakoa da, baita bere egoera psikofisiologikoaren araberakoa ere.
Glukosaren beharra handitzen da pertsona batek energia asko eskatzen duen lana egiten ari bada. Horrelako lanek zulatze eta jaurtiketa eragiketak ez ezik, garunak burutzen dituen konputazio-plangintzako eragiketen ezarpena ere hartzen dute barne. Hori dela eta, ezagutza-langileentzat, baita eskulangileentzat ere, glukosa-kopuru handiagoa behar da.
Hala ere, ez ahaztu Paracelsus-en adierazpena: edozein sendagai pozoi bihur daitekeela eta edozein pozoi sendagai bihur daitekeela. Dena dosiaren araberakoa da. Hori dela eta, kontsumitutako glukosa handitzean, ez ahaztu zentzuzko kopuru bat!
Glukosaren beharra gutxitzen da: +
Pertsona batek diabetesa izateko joera badu, baita bizimodu sedentarioa ere (estres mentalarekin lotuta ez dagoena), kontsumitzen den glukosa kopurua murriztu behar da. Ondorioz, pertsona batek behar den energia jasoko du ez erraz digeritzen den glukosatik, gantzetatik baizik, eta egun euritsu batean gorde beharrean, energia ekoizteko erabiliko da.
Glukosaren digestibilitatea
Goian esan bezala, glukosa baia eta fruituetan ez ezik, almidoian ere aurkitzen da, baita animalien muskuluen glukogenoan ere.
Aldi berean, glukosa, mono eta disakarido moduan aurkezten dena, oso azkar bihurtzen da ur, karbono dioxido eta energia kopuru jakin batean. Almidoiari eta glukogenoari dagokionez, kasu honetan, glukosa prozesatzeko denbora gehiago behar da. Zelulosa, ugaztunen gorputzean, ez da batere digeritzen. Hala ere, traktu gastrointestinalaren hormetarako eskuila baten papera betetzen du.
Glukosaren propietate erabilgarriak eta gorputzean duen eragina
Glukosa gorputzaren energia-iturririk garrantzitsuena da eta detoxifikazio-funtzioa ere badu. Hori dela eta, toxinak sortzea posible den gaixotasun guztietarako agintzen da, hotz hutsaletik hasi eta pozoiekin toxikatzeraino. Almidoiaren hidrolisiz lortzen den glukosa gozogintzan eta medikuntzan erabiltzen da.
Funtsezko elementuekin elkarreragina
Giza gorputzean, glukosak A eta C bitaminarekin, urarekin eta oxigenoarekin elkarreragiten du. Glukosarekin batera, oxigenoak elikadura ematen die globulu gorriei. Gainera, glukosa oso disolbagarria da uretan.
Gorputzean glukosa faltaren seinaleak
Gure gizarte osoa baldintzapean hiru taldetan bana daiteke. Lehenengo taldean gozo-gozoa deritzona sartzen da. Bigarren taldea gozokiekin axolagabeak diren pertsonek osatzen dute. Bada, hirugarren taldeari ez zaizkio batere gustatzen gozokiak (printzipio moduan). Batzuk diabetesaren beldur dira, beste batzuk kaloria gehigarrien beldur dira, etab. Hala ere, muga hori jada diabetesa duten edo hori izateko joera duten pertsonentzat bakarrik da zilegi.
Gainerakoan, esan nahiko nuke glukosaren funtzio nagusia gure gorputza energiaz hornitzea denez, haren gabeziak letargia eta apatia ez ezik, arazo larriagoak ere ekar ditzakeela. Arazo horietako bat giharren ahultasuna da. Muskulu-tonuaren murrizketa orokorrean agertzen da gorputz osoan. Eta gure bihotza muskulu-organoa ere denez, glukosa faltak bihotzak bere zeregina bete ezin izana ekar dezake.
Gainera, glukosa faltarekin, nahasmendu hipogluzemikoak gerta daitezke, ahultasun orokorrarekin, kontzientzia galtzea eta gorputz-sistema guztien jarduera etenarekin batera. Diabetikoei dagokienez, epe luzerako asimilazio glukosa duten elikagaiak nahiago dituzte. Mota guztietako zerealak, patatak, txahala eta arkumea dira.
Glukosa gehiegizko seinaleak gorputzean
Odol azukre altua glukosa gehiegizko seinale izan daiteke. Normalean, 3.3-5.5 bitartekoa da. Gorabehera hau pertsonaren ezaugarri indibidualen araberakoa da. Odoleko azukre maila 5.5etik gorakoa bada, endokrinologo bat bisitatu beharko zenuke. Jauzi hori bezperan gozoki gehiago kontsumitzeak eragin zuela gertatzen bada (adibidez, urtebetetze festa batean egon ziren eta tarta bat jan zuten), orduan dena dago ondo. Azukre mailaren datuak altuak badira, jaten duzun janaria edozein dela ere, medikuarengana bisita egitea pentsatu beharko zenuke.
Glukosa edertasuna eta osasunerako
Beste guztiarekin gertatzen den bezala, glukosaren kasuan, urrezko batez bestekoari eutsi behar zaio. Gehiegizko glukosa gorputzean gehiegizko pisua, diabetesa eta horren faltak ahultasuna ekar dezake. Ariketa arrakastatsua izateko, odoleko glukosa maila optimoan mantendu behar da. Azkar xurgatzen den glukosa onuragarriena eztietan, mahaspasetan, datiletan eta beste fruitu gozoetan aurkitzen da. Xurgapen moteleko glukosa, epe luzerako energia mantentzeko ezinbestekoa dena, hainbat zerealetan aurkitzen da.
Glukosari buruzko puntu garrantzitsuenak bildu ditugu ilustrazio honetan eta eskertuko genizuke argazkia sare sozial edo blog batean partekatzea, orrialde honetarako esteka batekin: