Mmm... gurina! Bihotza eta urdaila urtzen diren bitartean, urrezko gurin usaintsuaren aipamen hutsean, medikuek bestela uste dute.
Ghee izan ezik.
Ghee gurina berotuz egiten da esne solidoak banandu arte, gero gaingabetu. Ghee Ayurveda eta Indiako sukaldaritzan ez ezik, sukalde industrial askotan ere erabiltzen da. Zergatik? Sukaldarien arabera, beste gantz motak ez bezala, ghee oso ona da tenperatura altuetan prestatzeko. Gainera, oso polifazetikoa da.
Ghee erabilgarria al da?
Teknikoki ghee ez denez esneki bat, batez ere gantz saturatua baizik, kontsumi dezakezu zure kolesterol maila igotzeko beldurrik gabe. Eta hau hasiera besterik ez da.
Adituen arabera, ghee-k honako hauek egin ditzake: Inmunitatea hobetu Garunaren osasuna mantentzea Bakterioak ezabatzen lagundu A, D, E, K, Omega 3 eta 9 bitamina dosi osasuntsuak Eman giharren berreskurapena hobetu Kolesterolari eta odoleko lipidoei eragin positiboa.
Ah bai... pisu galera
Dirua irabazteko dirua gastatu behar dela dioen esamoldearen antzera, koipea kontsumitu behar duzu koipea erretzeko.
"Mendebaldeko gehienek digestio-sistema eta behazun-maskuria geldoak dituzte", dio John Duillard doktoreak, Nutrizio Integratzaileko Institutuko Ayurvediko terapeuta eta irakasleak. "Esan nahi du gantz eraginkortasunez erretzeko gaitasuna galdu dugula".
Nola erlazionatzen da hau ghee-rekin? Adituen arabera, ghee-k behazun maskuria indartzen du eta koipea galtzen laguntzen du, gorputza olioz lubrifikatuz, gantzak erakartzen dituena eta koipea apurtzea zailtzen duten toxinak ezabatzen dituena.
Duillardek gheearekin koipea erretzeko modu hau proposatzen du: goizean 60 g ghee likido edan hiru egunez hiruhilekoan behin "lubrikazio gisa".
Non dago ghee erosteko lekurik onena?
Ghee organikoa osasun elikagaien denda gehienetan aurki daiteke, baita Whole Foods eta Trader Joe's-en.
Ghee-ren desabantailak?
Aditu batzuek ghee-a dosi txikietan erabiltzea iradokitzen dute, ghee-ren onuren aldarrikapenei buruzko ikerketa gehiago behar direlako: "Ez dut aurkitu ghee-ak osasunean eragin positiboa duenik", dio David Katz doktoreak, erakundearen sortzaile eta zuzendariak. Yale Unibertsitateko Prebentziorako Ikerketa Zentroa. "Hori asko folklorea besterik ez da".