Hartzitutako elikagaiak prozesutik osasuntsuagoak diren elikagai hartzituak dira. Hartzitutako elikagai asko daude lurrean, eta kultura bakoitzak berea du. Esnekietatik ehunka tofu produktu barietateetara. Uste da horiek guztiak oso erabilgarriak direla gure mikroflorarentzat eta gorputz osorako. Eta guztia barazki, zereal, esnekien hartzidura prozesuan probiotikoak sortzen hasten direlako. Probiotikoak azido laktikoen hartzidura produktuetan aurki daitezke - sauerkraut, ogi kvass, miso, kombucha, kefir. Probiotikoek digestioa errazten dute, gure mikroflora elikatzen dute, gure baitan gaixotasunak eragiten dituzten bakterioak hiltzen dituzte eta hesteetako funtzioa normalizatzen dute.
Zeintzuk dira hartzitutako elikagairik ezagunenak eta osasuntsuenak?
kefir
Kefir hartzitutako produkturik ezagunena eta merkeena da. Behi-esnetik ez ezik, beste edozeinetatik ere prestatzen da kefir-oreaz lagunduta. Kefir-a B12 eta K2 bitaminak, magnesioa, kaltzioa, biotina, folatoa eta probiotiko ugari ditu. Ez da alferrik haurrei kefir ematea sabelean min egiten zaienean - kefirrak digestioa errazten du eta hesteetako ondoeza kentzen du.
jogurt
– Beste produktu hartzitua merkean. Jogurt egokiak probiotiko eta antioxidatzaile kopuru handia dauka, baita kalitate handiko proteina ere. Jogurt osasuntsuenak etxean egiten dira, eta ez duzu jogurt makinarik behar horiek egiteko. Esnea irakiten jarri, jogurtarekin nahastu eta utzi 6-8 orduz leku epel batean. Zure ametsetako jogurta berehala lortzen ez baduzu ere, ez zaitez desanimatu eta saiatu berriro!
Kombucha (kombucha)
Bai, bai, modan dagoen kombucha edaria gure amonek leiho ertzean dagoen pote batean hazten zuten kombucha bera da. – Edari oso osasuntsua, batez ere zuk egindakoa eta denda batean erosi ez bada. Kombucha tea azukrearekin edo eztiarekin hartzituz lortzen da kombucha-ren parte-hartzearekin. Azukrearen eta tearen konbinazioa substantzia erabilgarria multzo batean bihurtzen da: B bitaminak, entzimak, prebiotikoak, azido onuragarriak. Kombuchak odoleko azukre maila erregulatzen du, gosea murrizten du, gorputza garbitzen du eta immunitatea onartzen du. Kombucha dendan erosten baduzu, ziurtatu botilak pasteurizatu gabe eta iragazi gabe dagoela esaten duela; kombucha honek onura gehien ekarriko dizkio zure gorputzari.
Sauerkraut
Errusiako produktu hartzitua zaharrena sauerkraut da. Zuntz, A, B, C eta K bitaminak, burdina, kaltzioa eta magnesioa da. Sauerkraut-ek hanturaren aurka borrokatzen du, metabolismoa hobetzen du, hezurrak sendotzen ditu eta kolesterola jaisten du. Eta chucruta ere goxoa da! Barazki erreekin, gaztarekin edo, besterik gabe, mokadu osasuntsu gisa jan daiteke.
Pepino gazituak
Harrituta? Ematen du ozpinetakoak ere hartzidura prozesuan lortzen direla! Bitaminak, mineralak, antioxidatzaileak eta bakterio onuragarriak dira literalki ozpinetako guztietan. Pepino batek K bitamina arraro baten eguneroko balioaren % 18 du. Ozpinetako erabilgarrienak bere kabuz biltzen dira. Bilatu ozpinetako plater goxoak.
Tempe
Tempeh soja-babarrunekin ere egiten da, tempeh deitzen zaiona. Tempeh tofu itxura du. B bitaminak ditu, landare-proteina asko, eta horregatik tempeh-a produktu aproposa bihurtzen da kirolari beganoentzat. Hartzitutako produktu gisa, digestioa hobetzen du eta hesteetako mikroflora berritzen du.
Miso
hartzitutako soja-orea da. Miso-k gorputzean adinarekin lotutako aldaketei aurre egiten laguntzen du, sistema immunologikoa indartzen du, minbizi-zelulen hazkuntzari aurre egiten eta nerbio-sistema sendatzen laguntzen du. Modurik errazena misoa dendan erostea eta ogiarekin edo barazki entsaladarekin jatea da - oso gozoa da!
Pasteurizatu gabeko gazta
Gazta bizia pasteurizatu gabeko esne gordinaz egindako gazta da. Horrelako gaztan hartzitzean, azido erabilgarriak, proteinak sortzen dira eta digestioa hobetzen duten entzimak kontserbatzen dira. Probiotikoek nerbio-sistema eta immunitate-sistema indartzen dituzte, hesteetako bakterio kaltegarriak suntsitzen dituzte eta detoxifikazioa sustatzen dute. Gazta bizia ez da supermerkatuan aurkitzen, baina zuk zeuk prestatu dezakezu. Barazki entsalada oparo batekin konbinatzen da onena.