Egunean kumino koilarakada bakarrak gantz erretzea erraztuko du. Egindako ikerketan, espezia hau pisu galera hobetzeko modu eraginkor eta merkea dela frogatu zen. Espezia honen erabileratik aterako dugun abantaila gehigarri bat kolesterol mailaren optimizazioa da.
Esperimentua arabiar sukaldaritza tradizionalean espezie ezagun baten propietateak probatzea erabaki zuten iraniarrek egin zuten.
Irango zientzialariek egindako esperimentua
Pisua galdu nahi zuten boluntarioak bi taldetan banatu ziren. Bakoitzean, ausartegiek aurreko eguneroko arauan baino 500 kcal gutxiago kontsumitzen zuten. Haien otorduak nutrizionisten zaintzapean zeuden. Aldea zen talde bateko kideek egunean zehar lurreko kumino koilarakada txiki bat jan behar zutela.
Hiru hilabetetan zehar espezia egunero kontsumitu zuten zortedunek %14,6ko gantz gehiago galdu zuten, bigarren taldekoek, berriz, %4,9. Era berean, lehenengo taldean triglizeridoak 23 puntutan murriztu ziren eta horiekin batera kolesterol txarraren maila jaitsi zen, bigarren taldean triglizeridoen maila 5 puntu baino ez zen jaitsi.
Kuminoaren eragin positiboa gorputzean
- Kuminoan dauden fitoesterolek kolesterol maila murrizten dute.
- Kuminoaren kontsumoak prozesu metabolikoen hobekuntza sustatzen du.
- Espezieak digestio-aparatuaren lana egonkortzen laguntzen du, beherakoa, indigestioa eta flatulentzia saihesten ditu.
- Digestio-entzimen ekoizpena estimulatzen du, eta horri esker bitaminak eta mineralak modu eraginkorragoan erabiltzen ditugu. Osasuntsu pisua galtzeko gakoa behar bezala orekatua den dieta bat da, non nutriente gabeziak izateko arriskurik ez dugun.
- Gibelari gorputzetik substantzia toxikoak kentzen laguntzen dio, desintoxikazio entzimak handitzen laguntzen baitu. Dakizuenez, gorputza garbitzen dugunean errazagoa da pisua galtzea. Askotan gomendatzen da dieta hasi aurretik gutxienez egun bat detox egitea.
- Kuminoak immunitatearekin, anemiarekin eta infekzio birikoekin ere laguntzen du. Hau funtsezko olioei, burdinari eta C bitaminari esker gertatzen da, sistema immunea indartzeko ezagunak.
Sukaldean kuminoaren erabilera
Gehienetan, kuminoa lekaledun plateretan gehitzen da: babarrunak, dilistak, garbantzuak edo ilarrak. Ezin hobeto doa ia edozein arroz eta lurrunetan egindako barazkiekin. Merezi du propietate lasaigarriak eta berotzaileak dituen infusio moduan probatzea. Horretarako, bota ura irakiten kumino koilarakada baten gainean, utzi tea 10 minutuz.