Gizadiak milaka urte daramatza kanelaz gozatzen, Kristo aurreko 2000. urteaz geroztik. Egiptoarrek baltsamatzeko osagai gisa erabiltzen zuten, eta Itun Zaharrean kanela ere aipatzen da. Zenbait frogak egiaztatzen dute kanela antzinako mundu osoan egon zela eta arabiar merkatariek Europara ekarri zutela, non ospea gutxiago lortu zuen. Kondairak dio Neron erromatar enperadoreak bere bigarren emaztearen, Poppea Sabinaren hileta-piroan erre zuela kanela-hornidura guztia, haren heriotzan izandako parte-hartzea barkatzeko.
Arabiarrek lurreko bide korapilatsuen bidez garraiatzen zuten espezia, eta horrek garestia eta eskaintza mugatua egiten zuen. Horrela, kanela etxean egoteak Erdi Aroan Europan estatusaren ikur gisa balio dezake. Denbora pixka bat igaro ondoren, gizarteko klase ertainak garai batean goiko geruzarako soilik erabilgarri zeuden luxuzko elementuak eskuratzen ahalegintzen hasi ziren. Kanela elikagai bereziki desiragarria zen, haragi kontserbatzaile gisa erabiltzen baitzen. Nonahikoa izan arren, kanela jatorria sekretu handi bat izan zen arabiar merkatarien artean XNUMX. mende hasierara arte. Kanela-merkataritzaren monopolioari eusteko eta horren justifikatu gabeko prezioa justifikatzeko, arabiar merkatariek istorio koloretsuak ehundu zizkieten bezeroei luxuzko espezia nola ateratzen zutenari buruz. Ipuin horietako bat txoriek mokoan kanela makilak nola eramaten zituzten mendien gainean kokatutako habietara, bide hori gainditzeko oso zaila den istorioa zen. Ipuin honen arabera, jendeak lurmutur zatiak uzten zituen habien aurrean, eta txoriak biltzen hasi ziren. Hegaztiek haragi guztia arrastatzean, astun bihurtzen da eta lurrera erortzen da. Horri esker, altxor preziatuaren makilak biltzea ahalbidetu zuen.
Gero eta handiagoa den eskaerari erantzuteko asmoz, Europako bidaiariak espeziea hazten den leku misteriotsuaren bila hasi ziren. Kristobal Kolonek Isabel erreginari idatzi zion mundu Berrian erroibarboa eta kanela aurkitu zituela esanez. Hala ere, berak bidalitako landarearen laginak desiragarria den espezia bat zirela ikusi zen. Gonzalo Pizarro nabigatzaile espainiarrak ere kanela bilatu zuen Ameriketan zehar, Amazonas zeharkatuz "pais de la canela" edo "kanelaaren lurraldea" aurkitzeko asmoz.
1518 inguruan, portugaldar merkatariek kanela aurkitu zuten Ceilanen (egungo Sri Lankan) eta Kotto uharteko erreinua konkistatu zuten, bertako biztanleria esklabo bihurtuz eta kanela-merkataritza mende batez kontrolatuz. Denbora hori igarota, Kandyko Ceilan Erresuma holandarrekin aliatu zen 1638an Portugalgo okupatzaileak botatzeko. 150 urte inguru geroago, Ceilan harrapatu zuten britainiarrek Laugarren Gerra Anglo-Holandakoan irabazi ostean. 1800. urterako, kanela ez zen salgai garestia eta arraroa, munduko beste leku batzuetan lantzen hasi baitzen, txokolatea, kasia bezalako "jaki"ekin batera. Azken honek kanelaren antzeko usaina du, eta horregatik lehiatzen hasi zen ospea lortzeko.
Gaur egun, batez ere bi kanela mota topatzen ditugu: eta Cassia Indonesian hazten da batez ere eta usain indartsuagoa du. Bere aldaera merkea da supermerkatuetan labean botatzeko saltzen dena. Garestiagoa, Ceilan-ko kanela (gehienak Sri Lankan hazten dira oraindik) zapore leuna eta apur bat gozoa du eta egokia da labean eta edari beroetan gehitzeko (kafea, tea, txokolate beroa, etab.).
Kanela asko erabiltzen da terapia tradizionaletan, hala nola Ayurvedan eta Txinako medikuntzan. Mikrobioen aurkako propietateek aurkako borrokan laguntzen dute. Eztiarekin nahastuta, larruazala leuntasun eta distira asetzen du.
Espezia preziatua. Beherakoarekin, 12 koilarakada gomendatzen dira. kanela jogurt arruntarekin nahastuta.
Diabetes Care-n 2003ko abenduan argitaratutako ikerketa batek frogatu zuen egunean 1 gramo kanela kontsumitzeak odoleko azukrea, triglizeridoak, kolesterol txarra eta kolesterol osoa jaisten zituela 2 motako paziente diabetikoetan. aholkatzen du Shiha Sharma doktoreak, Nutrihealth-eko elikadura adituak.