Gamma-tokoferol sintetikoa (E308) zelulak kalteetatik babesten dituen antioxidatzailea da, lipidoen (koipeen) oxidazioa eta erradikal askeen eraketa motelduz.
E308 (gama-tokoferol sintetikoa) elikagaien gehigarrien zerrendan sartzen da ez dutenak gure herrialdeko elikagaien industrian erabiltzeko baimena.