Edukiak
Zalantzarik gabe, espinakak gutxietsitako barazkietako bat dira. Oso desegokia den berdearen ospea du, umeek ez ezik, heldu askok ere saihesten dutena. Espinakak uzten dituen plateren ospe txarra, ordea, oso bidegabea da, propietate bikainak dituen eta ia dieta mota guztietan gomendatzen den barazki hau delako.
Espinakak - nutrizio-balioak
Ikerketaren arabera, espinakak hosto platerak minbiziaren aurkako efektua dute eta aterosklerosia izateko arriskua murrizten dute. Espinakaren osasun propietateak betakarotenoaren, luteinaren eta C bitaminaren eduki handiaren ondorioz. Osagai hauek gorputzaren funtzionamendu egokiarekin lotutako jarduera askotan eragiten dute. Kontsumoa espinakak hostoak Gehiegizko estresa jasaten duten pertsonentzat gomendatzen da - oso lagungarriak dira magnesioaren presentzia dela eta bere konposizioan. Gainera, elementu honek nerbio-sistemaren funtzionamendua hobetzen du, eta efektu lasaigarria eta lasaigarria ere badu. Hori ere frogatu da espinakak buruko minak eta zorabioak saihestu ditzake. Ezinbesteko beste osagai bat espinakak potasioa da. Bere ekintza odol-presioa jaisten da, eta horri esker, hipertentsioa duten pertsonei espinakaren hostoak gomendatzen zaizkie. Potasioak eta magnesioak bihotzaren lana erregulatzen dute, eta espinakak duen burdin edukiak odoleko oxigenoaren garraioa hobetzen du. Freskoa espinakak hostoak osagai aproposa da haurdun dauden emakumeentzako plateretarako. Gomendio honek azido folikoaren edukia azaltzen du, haurren nerbio-sisteman akatsak agertzea saihesten duena. Horrez gain, zirkulazio-sistemarekin lotutako gaixotasunen aurkako babes propietateak ditu. Ezin ahaztu K bitamina (odolaren koagulazioa hobetzen du), B bitaminak (kolesterol maila erregulatzen ditu) eta E bitamina (zahartze prozesuak moteltzen ditu).
Zertarako beste balio dute espinakak?
Espinaka hosto platerak egokiak dira dieta egoki baterako. Kilo gehigarriez kexatzen bazara, argaltzeko espinakak irtenbide bikaina dira. Bere hostoak (produktuaren 20 g-tan 100 kcal inguru bakarrik!) eta digestioa onartzen duen zuntza duten prestakinak gehitu behar zaizkio ohiko jarduera fisikoari. Behar bezala orekatuta dagoen menuarekin, aste batzuen buruan zure figuran aldaketa bat nabarituko duzu.
Nola prestatu espinakak?
Ez duzu begetarianoa izan behar gustatu ahal izateko espinakak. Errezeta goxoak espinakak hosto platerak asko daude, beraz, ziur aski arazorik gabe zuretzat egokia den aldaera bat aurkituko duzu. Aukera errazenetako bat arrautza, krema, gatza eta piperra dituen ogitarteko-pasta bat da, gosari azkar eta zaporetsua egiteko proposamen ezin hobea. Pastarekin espinakak afarirako plater ezaguna da. Baratxuria gehitzea merezi du, zapore-konposizio bikainak hirugiharra (ez da oso osasungarria aldaera) edo perretxikoekin ere lor daitezke. Probatu entsalada bat zure barazki gogokoenekin eta noski espinakak eta te berdea.
Osasuna espinakak!
Ezin da hori ukatu espinakak mantenugai-iturri bikaina da, eta bere kontsumo sistematikoak onura neurgarri ugari dakarzkio gorputzari. Barazkien propietateez gozatzeko eta garbi eta ondo prestatuta jateko espinakak hostoakgogoratu aurretik garbitzea. Hobe da ur hotz-ontzi batean sartzea eta astiro-astiro nahastea. Ur hotzetan ere busti ditzakezu izotzez, eta horrek kolore berde naturala luzaroago mantenduko du. Gehiago prestatu aurretik, ordea, ondo xukatu behar dira. Ez izan zalantzarik eta sartu espinakak zure dietan. Bitamina eta mikroelementuen aberastasuna ez ezik, zapore bikaina ere bada hainbat plateretan!