Pizza gozoa perretxikoekin: sukaldaritza aukerak

Pizza da plater gogokoenetariko bat, eguneroko otordu eta jaietako mahai-apaingarri bihur daitekeena. Orearen eta gaineren aldaera asko daude. Baina italiar jatorriko gozo hau, perretxikoekin osatutakoa, bereziki ezaguna da.

Haragi eta perretxikoekin prestatutako pizza

Ezohiko zaporetsua eta asegarria, oso mamitsua eta usaintsua den pizza haragiarekin (haragi xehatua) eta perretxikoekin prestatzen da. Plater honetarako, edozein haragi xehatua erabil dezakezu - oilaskoa, txerria, behi-haragia - sukaldariaren eta etxekoen lehentasun pertsonalen arabera. Ore pikantea duen plater honen errezeta etxekoandre askoren artean oso ezaguna da.

Sukaldaritza gozoa sortzeko prozedura hau da:

1. Bahetu 350 g gari irina, gehitu 7 g legamia lehorra, 4 g belar nahasketa pikantea (adibidez, italiarra, Provence edo beste bat zure diskrezioan), 3 g azukre granulatu, gatz pixka bat eta nahastu.
2. Isuri 240 ml ur epel (baina ez beroa) sortzen den masa lehorra etengabe nahasiz, gero gehitu 50 ml oliba olio, dena nahastu eta orea eskuekin oratu orea homogeneoa izan arte (ez dadin itsatsi). oratzea egin zen ontziaren hormak).
3. Jarri sukaldeko zapi bat ontzi batean legamia-orearekin pizza perretxikoekin eta haragi xehatua eta utzi "hazten" berotan 45 minutuz. Denbora hori igarota, birrindu eta berriro jarri 30 minutuz "atseden hartzeko".
4. Hurrengoa betetzea da. Moztu tipula morea eraztun erdietan eta zuri bat dado txikiagoetan. 1 hortz plaka meheetan moztuta.
5. Frijitu 250 g txerri eta behi xehatu tipula zuriarekin eta baratxuriarekin batera, aurrez berotutako zartagin batean 15 ml oliba oliotan. Haragi-nahasketa kolore zurixka hartzen hasten denean, gehitu gatz pixka bat eta piper beltz ehoa, egosi arte.
6. Bitartean, haragi xehatuarekin eta perretxikoekin pizza pikantea lortzeko, moztu 150 g xanpain xerratan, 1 letxuga piper eta 1 tomate zirkuluetan.
7. Haragi xehatua prest dagoenean, gehitu zure gogoko tomate saltsaren 6 koilarakada nahasketara, ondo nahastu, sutan egosi 10 minutuz eta zartaginetik platera eraman hozten.
8. Jarraian, frijitu perretxikoak 15 ml oliba oliotan, piper beltza eta gatza botata, gustura.
9. Betegarriaren osagai guztiak prest daudenean, pizza bera osatzen has zaitezke. Zabaldu orea geruza fin batean moldearen behealdean (molde txikia bada, zatitu hainbat zatitan; ez 1, 2 edo 3 pizza lortuko dituzu). Ondoren, jarri betegarria: haragi saltsa – tomate xerrak – piper eraztunak – 100 g mozzarella birrindua – tipula morea txikitua – perretxikoak frijituak – 100 g mozzarella birrindua. Labean pieza 220 ̊С tenperaturan 15-20 minutuz.

Pizza hautseztatu errezeta honen arabera prestatutako haragi xehatua eta perretxikoak etxean belar txikituekin – aneta eta perrexila zerbitzatu aurretik.

Nola egin oilasko eta perretxiko pizza

Perretxiko pizza haragiarekin betetzeko beste aukera bat oilasko xerra da. Platererako orea ere legamia egin behar da. Dagoeneko probatu duzun errezeta baten arabera edo goian deskribatutako moduan oratu daiteke (belar pikanteak bakarrik kenduta). Eta denbora aurreztu eta 1 kg prestatutako legamia produktu erdi amaitu erosi dezakezu.

Nola prestatu horrelako pizza perretxikoekin eta xerrarekin urratsez urrats, errezeta erakusten du beheko argazki batekin:

Zerbitzatu pizza mahaira oraindik bero dagoen bitartean, italiar estiloko gozo hau ardo erdi lehor eta lehorrekin konbina dezakezu.

Perretxiko eta ananarekin prestatutako pizza sinplea

Perretxiko eta ananaz prestatutako pizzak, betegarrirako osagai nagusi gisa erabiltzen direnak, zapore bikaina du. Oreak legamia beharko du. Aurreko errezetan bezala, erositakoa edo prestatua erabil dezakezu teknologiarik egokiena erabiliz.

Prozedura honako hau da:

1. 300 g txanpinoi fresko xerratan moztuta.
2. 1 tipula dado txikitan txikituta.
3. Konbinatu barazkiak zartagin batean eta frijitu 4 koilarakada landare-oliotan urreztatu arte. Frijitzen amaitu aurretik, masa ondu 2 koilarakada italiar belar eta gatza dastatzeko.
4. Betegarria hozten ari den bitartean, zabaldu orea geruza fin batean eta jarri gurinarekin koipeztatuta. Gain ezazu 2 koilarakada tomate orerekin.
5. Ondoren, jarri tipula-perretxiko betegarria orearen gainean, eta gainean - 200 g anana kontserba (xerratuta). Azken geruza gazta gogorra birrindua da 150 g eta maionesa sare bat.

Anana eta perretxikoekin pizza sinple baten errezeta hau erabiliz, 30 eta 40 minutu igaro beharko dituzu pieza labean, 180 ̊C-tan berotuta.

Italiako pizza perretxikoak, hirugiharra, cherry tomateak eta mozzarella

Italiar jatorriko plater baten beste aldaera interesgarri bat. Denbora baduzu, zure eskuekin legamia orea egin dezakezu edozein errezetaren arabera. Gozatua mahaira ahalik eta azkarren zerbitzatu behar bada, dendak egingo du. Pizza hirugiharra, mozzarella eta perretxikoekin.

1. Plater honen berezitasuna Italiako saltsa berezi bat da. Bere prestatzeko teknologia honako hau da: 1 kg cherry tomate zulatu hortzekin hainbat aldiz, bota ur irakinarekin, zuritu. Jarraian, jarri sukaldeko ontzi batean, gehitu koilarakada 1 oliba olio, ½ koilaratxo oregano eta albahaka, gatz pixka bat eta azukre granulatua. Erabili irabiagailuan osagai hauek purea egiteko. Jarri sutan, irakiten 15 minutuz su ertainean irakiten, birrindutako 3 baratxuri ale gehituz. Denbora horretan, likidoa lurrundu egingo da eta saltsa lodiagoa izango da. Ondoren masa bahe batetik pasa tomatearen haziak kentzeko.
2. Moztu 300 g perretxiko eta 400 g hirugiharra xerra meheetan, 500 g mozzarella bola zatitan moztu.
3. Zabaldu orea geruza fin batean eta jarri labean koipeztaturiko xafla batean. Bota eskuzabal saltsarekin. Ondoren, jarri geruzak: hirugiharra - perretxikoak - mozzarella.

Pizza hirugiharra, mozzarella eta perretxikoak labean erretzen dira 200 ̊С tenperaturan 15-20 minutu baino gehiagoz. Zerbitzatzerakoan, zure gustuko belar txikituekin hautseztatu dezakezu.

Pizza azkarra perretxiko eta arrautza freskoekin

Italiako pizza errezeta tradizionalak hainbat herrialdetako sukaldaritza adituen interpretazio ugari jaso ditu. Aldaera interesgarrietako bat betegarria da, oilasko arrautzak eta perretxikoak konbinatzen dituena. Hozkailuan dauden ia etxekoandre guztiek arrautza gogor pare bat dituzte, eta ez bada, haien prestaketa ez da 10 minutu ere beharko. Hori dela eta, behean proposatzen den arrautza eta perretxikoekin pizza azkar baten errezeta, inoiz baino gehiago, bide batez, gonbidatuak zure etxean bat-batean agertzen badira.

Beraz, sukaldaritzako gozamen hau prestatzeko urrats sekuentzial hauek osatzen dute:

1. Moztu 200 g txanpinoi fresko xerratan eta irakiten uretan espeziekin - gatza, piperbeltza eta italiar belarrak dastatzeko. Bota ontzi batera. Utzi lehortzen eta hozten.
2. Gogor egosi 3 oilasko arrautza. Hoztu eta xerratan moztu.
3. Labeko ontzi bat gurinarekin koipeztatu. Gainean, banatu 300 g legamia-oreko geruza uniforme bat, ertzetan alboak osatu.
4. Bota 10 g gurina urtu orearen gainean, jarri gainean perretxiko egosiak, ondoren arrautza xerrak, dena hautseztatu gatz pixka batekin, piperbeltza dastatzeko, 70 g krema garratza bota 20% gantza.

15 minutu inguru beharko dira perretxiko freskoekin eta arrautza batekin pizza bat erretzeko. Labearen berogailuaren tenperatura 180-200 ̊С da.

Legamirik gabeko pizza begetarianoa perretxiko freskoekin

Pizzak leku garrantzitsua hartzen du plater begetarianoen artean. Hainbat barazki konbinatuz, sukaldaritzako maisulan goxo asko amestu eta sor ditzakezu. Betegarrirako gazta begetarianoak eta krema garratza erabiltzen dira. Animalien kasakiaren ordez mikrobioen kasaka duten produktuak dira. Produktu bakoitzaren konposizioari buruz irakur dezakezu ontzian. Esaterako, Valio enpresako esne hartzituak haienak dira.

Beraz, pausoz pauso prestatzeak pauso hauek ditu:

1. Perretxiko freskoekin legamiarik gabeko pizza denez, ondo prestatu behar duzu orea. Horretarako, 150 ml landare-olio, ½ koilaratxo gatz, 70 g gari-irin gehitzen dira 300 ml uretara eta orea oinarri honetan oratu egiten da.
2. 300 g txanpinoi xerratan mozten dira, 4 tomate - zirkuluerdietan, 200 g gazta begetarianoa birrindu fin batean igurzten dira.
3. Labeko xafla landare-olioarekin koipeztatzen da. Orea, geruza mehe batean bilduta, gainean jartzen da, forma bera baino tamaina apur bat handiagoa, alboak egin ahal izateko.
4. 300 ml krema garratza begetarianoa orea loditzen da, asafoetida pixka batekin hautseztatuta (beste espezia batzuk har ditzakezu zure hobespenaren arabera), gero geruza hauek datoz: perretxikoak - tomateak (apur bat gazita) - gazta.

Perretxiko freskoekin pizza begetarianoa labera bidaltzen da, 200 ̊С-ra aurrez berotuta. Gutxi gorabehera, gozogintzako denbora 20 minututik ordu erdikoa da. Labean egondako lehen 10 minutuetan orea puzten hasten bada, kontu handiz zulatu txikiak egin behar dituzu labana batekin. Nahi izanez gero, plater hau dibertsifikatu dezakezu paketeko argibideen arabera prestatutako soja-haragiarekin. Beharrezkoa izango da krema garratzaz zikindutako tarta batean jarri eta, ondoren, gainerako osagai guztiak - goian deskribatutako ordenan.

Pizza orerik gabeko zartagin batean patata eta perretxikoekin

Perretxikoekin pizza gozoa eta gozoa prestatzeko beste modu bat zartaginean orerik gabe da. Errezeta honen arabera plateraren oinarri gisa, patata birrindu masa bat erabiliko da. Plater italiarraren aldaera hau familiako afari bikaina izango da, prestatzeko denbora agortzen bada.

5-6 anoa pizza prestatzeko, urratsez urrats teknologia jarraitu beharko duzu:

1. 600 g patata, zuritu, garbitu, birrindua birrindu lodi batean. Gehitu 1 oilasko arrautza, 1 koilarakada % 15 krema garratza, 2 koilarakada txikitutako aneta freskoa, beheko piper beltz pixka bat, baratxuri lehorra, gatza, dena ondo nahastu.
2. Moztu 200 g urdaiazpiko zerrendatan, 3 tomate - zirkuluerdietan, 300 g xanpain fresko - xerra meheetan, birrindu edozein gazta gogorren 200 g birrindu fin edo ertain batean - nahi izanez gero.
3. Bota 3 koilarakada landare-olio zartaginaren hondoan (hobe burdina), jarri patata masa eta berdindu. Frijitu su ertainean 15 minutu baino gehiagoz. Ondoren, koipeztatu 3 koilarakada tomate-pastarekin, hautseztatu gazta gogor birrinduaren herena. Ondoren, hurrengo sekuentzian geruzak datoz: urdaiazpikoa – perretxikoak – gainerako gazta – tomatea. Pizzaren gainean patatekin eta perretxikoekin zartagin batean, pixka bat gatza eta piperra. Estalki batekin estali eta su motelean 30 minutuz egosi.

Oharra: denbora hori igaro ondoren platera bustiegi badago, estalkia kendu eta sutan mantendu behar duzu nahi duzun mailara lehortu arte.

Pizza perretxikoekin eta azarekin, sukalde motelean prestatua

Pizzarako ezohiko osagai bat aza izan daiteke. Osagai honek platera kaloria gutxiagoko bat bihurtzen lagunduko du. Baina horrelako gozoak ez ditu gourmet guztien gustukoak izango, labean egindako azak zapore eta usain zehatza baitu. Hori dela eta, horrelako sukaldaritza maisulan bat estimatzeko eta horren aurrean zure jarrera sortzeko, merezi du zuk zeuk birsortzea. Prozedura asko errazten da, perretxikoak eta aza dituen pizza bat dela eta, sukalde motelean egositakoa.

1. Orea egiteko, konbinatu 100 g urtutako margarina, kefir 1 koilarakada, 1 soda koilarakada, 2,5 koilarakada gari irina, ondo nahastu eta hozkailuan sartu.
2. Betegarria prestatzeko, 300 g txanpinoi gordina, tipula 1, frijitu barazkiak zartagin batean 2-3 koilarakada ekilore oliotan.
3. Ondoren, moztu 300 g aza zuri, 100 g txistorra ketua (lastoak), 3 arrautza gogor (kubo), 2 tomate (zirkulu erdi), fin-fin birrindu 150 g gazta gogor.
4. Lubrikatu multicooker ontzia olioz. Jarri barruan eta berdindu orea, isuri aldez aurretik nahastutako ketchuparen gainean maionesarekin (osagai bakoitza - koilarakada 1). Ondoren, jarri geruzak: perretxikoak eta tipula - aza - txistorra - arrautzak - tomateak. Hautseztatu espeziak eta gatza zure nahien arabera. Hautatu "Labean" modua, ezarri tenporizadorea 15 minuturako. Horren ondoren, gehitu amaitutako pizza aza zuriarekin eta perretxikoak gazta birrinduarekin.

Zerbitzatu aurretik, platera 15-20 minutuz infusioa izan behar da, gazta geruza pixka bat urtu dadin. Horren ondoren, gainean, nahi izanez gero, gogoko dituzun belarrekin apaindu daiteke.

Tomate eta perretxiko izoztuekin pizza goxoaren errezeta

Etxeko andre askok negurako barazki izoztu moduan hornitzea gustatzen zaie. Izozkailuan txanpinoi txikiak izoztuta badaude, egokiak izan daitezke beheko errezetaren arabera perretxikoekin pizza goxoa egiteko, behar duzun tokian:

1. Berotu pixka bat 50 ml gantz ertaineko esne, sartu okin-legami lehor poltsa erdi bat, baita 100 g gari-irina ere. Oratu, eta gero gehitu beste 150 g irin eta 120 g gurin urtu. Orea oratu, hozkailuan sartu betegarria prestatzen duzun bitartean.
2. Desizoztu aurretik 200 g perretxiko, moztu eraztunetan 2 tipula txiki, jarri barazkiak zartagin batean eta frijitu 3 koilarakada ekilore oliotan.
3. Eraztunetan moztu 3 tomate, fin-fin igurtzi 150 g gazta gogor.
4. Zabaldu ore geruza bat koipeztatutako formaren tamainara, antolatu alboak ertzetan, jarri tomateak, txanpinoiak tipula batekin, ondu "Pizzarako" eta gazta espezien nahasketa batekin.

Tomate, gazta eta perretxiko izoztutako pizza 180 ̊С tenperaturan erreko da 20 minutuz. Amaitutako gozoa belar txikituekin hautseztatu daiteke - perrexila, aneta, albahaka.

Hostopilean oinarritutako onddoekin pizza egiteko errezeta

Perretxiko frijituekin pizza meheen zaleek errezeta interesatuko dute, oinarri gisa hostopilak erabiltzen dituena. Erdi amaitutako produktu hau denda batean erosten baduzu, italiar plater bat prestatzeko behar den denbora nabarmen murriztu dezakezu. Betegarriak ere ez ditu osagai korapilatsuak behar - perretxikoak, gazta gogorra eta berde batzuk bakarrik. Minimalismo hori izan arren, plateraren zaporea oso atsegina eta samurra da.

Hori dela eta, gonbidatuak bidean badaude edo familiako afari bat egiteko gogorik ez badago, hostopilean oinarritutako perretxiko pizza errezeta hau har dezakezu:

1. 0,5 kg txanpinoi xerra finetan mozten dira eta 3 koilarakada oliba oliotan frijitzen dira baratxuri ale batekin eta perrexil txikitutako adar batzuekin batera. Masa gazitzen da eta piper egiten da dastatzeko. Perretxikoak guztiz egosita daudenean, baratxuria zartaginetik ateratzen da.
2. Amaitutako hostorea labeko xafla batean jartzen da, olioz koipeztatuta, perretxikoak gainean jartzen dira, 0,2 kg gazta gogor birrindua botatzen da.

Perretxikoekin hostopilean oinarritutako pizza bizkorra 200 ̊C-tan berotutako labean erretzen da 20 bat minutuz, oreak eta gaztak urrezko kolorea hartu arte. Zerbitzatu platera beroa.

Kefir pizza perretxiko eta barazkiekin

Plater italiar bat zeure burua prestatu nahi baduzu A-tik Z-ra, baina denbora libre asko eman nahi ez baduzu orea oratzen, honako errezeta hau erabil dezakezu. Kefir pizza eta perretxiko eta barazkiekin betegarriak egiteko oinarria sortzea dakar.

1. Orea egiteko, irabiatu 1 oilasko arrautza irabiagailuarekin (ez aparra!), bota 250 ml kefir, 3 koilarakada oliba olio, gehitu gatz pixka bat, ondo nahastu. Ondoren, bahetu 2 edalontzi irin gozogintza hauts koilaratxo batekin, pixkanaka sartu osagai lehorrak arrautza-kefir nahasketara, etengabe nahastuz. Ez duzu orea eskuekin oratu behar. Krepeek baino koherentzia apur bat lodiagoa izango du. Labeko xafla batean koipeztatuta bota behar da, uretan bustitako hatzekin leundua, ertzetan alboak osatuz.
2. Ondoren, perretxiko eta barazkiekin kefir italiar pizzarako orea edozein tomate saltsaren 3 koilarakadarekin koipeztatu behar da. Jarri betegarria geruzatan: 200 g urdaiazpiko xerra eta 200 g txanpiko fresko xerra, tipula 1 fin-fin txikituta, 3 letxuga piper txikituta, 3 tomate xehatuta eta 400 g oilasko bularra ketua. Gehitu gatza eta piperra dastatzeko. Goiko geruza Oltermanni gazta fin-fin birrindua da 150 g-ko zenbatekoan.

Pieza 20 minutuz labean egoten da 200 ̊С-tan, orea eta gazta gorritu arte. Bero zerbitzatzen da, edozein belarrekin hautseztatuta.

Pizza perretxiko, tipula eta oliba kontserbarekin

Zapore gaziaren zaleek perretxiko, tipula eta oliba kontserbarekin pizza estimatuko dute. Zure sukaldean birsortzeko, legamia orea erosi edo prestatu behar duzu.

Eta gero urratsez urrats jarraitu:

1. 70 g tipula zuritu fin-fin txikituta.
2. 100 g tomate eta 50 g oliba eraztunetan moztuta.
3. 50 g perretxiko kontserbarekin (zure gustura), likidoa xukatzen da.
4. 50 g edozein gazta gogor birrindua.
5. Zabaldu orea, jarri oliba olioz koipeztaturiko labeko xafla batean, estali 40 g ketchup.
6. Jarri geruzak: tipula - perretxiko kontserbak - olibak - tomateak. Piperbeltza eta gatza dastatzeko. Aukeratutako belarrez hautseztatu dezakezu. Horren ondoren gazta geruza bat jarri.

Gomendagarria da pizza perretxiko, oliba eta tipula kontserbarekin labean egitea 15 minutu baino gehiagoz 180 ̊С tenperaturan. Platera hoztu baino lehen zerbitzatu behar da.

Nola prestatu legamia pizza txistorra eta perretxikoekin

Plateretarako orea legamia beharko du - etxean prestatua edo dendan erosia.

Legamia pizza hestebeteekin eta perretxikoekin nola prestatu beheko errezetan deskribatzen da:

1. Lehenik eta behin saltsaren osagaiak nahastu behar dituzu: 2 koilarakada maionesa edo ketchup (nahiago duzun bezala), koilarakada 1 mostaza, ehotutako piper beltz pixka bat eta Italiako belar.
2. Beharrezkoa da 300 g txistorra zerrendatan moztu, tipula 1 eraztunetan edo erdi eraztunetan, fin-fin txikitu berde sorta txiki bat, birrindu 100 g gazta gogor.
3. 300 g ostra perretxiko txapel zerrendatan moztu behar dira, zartagin batean landare-olioan egosi 15 minutuz.
4. Beharrezkoa da pizza perretxikoekin sukaldaritza-errezeta honen arabera koipeztatuta dagoen labeko xafla batean ondoz ondoko geruzatan banatuta: orea - saltsa - hestebeteak - berdeak - tipula - ostra perretxikoak - gazta.

25 minutu inguru beharko dira 180 ̊С tenperaturan labean egoteko.

Pizza perretxikoekin prestatzea: errezeta bideoarekin

Batez ere, gainontzeko guztiaz gain, perretxiko biltzaile sutsuak diren sukaldari horientzat, ondoko pausoz pauso errezeta aurkezten da perretxikoekin pizza egiteko argazkiarekin.

Orea legamiaz hartu behar da (norberak egindakoa edo dendan erositakoa - 300 g inguru), eta betegarria honela prestatu behar da:

1. Perretxikoak, perretxikoak dira, 300 g-ko zenbatekoan baso-hondakinak eta lur-hondakinak garbitzen dira, belaki heze batekin garbitu, xerra finetan moztu, bi aldeetatik oliotan frijitu (sukaldariaren hobespen pertsonalaren arabera - krematsua edo barazkia).
2. 1 tipula fin-fin txikituta, gustura gatzatuta, gordinik edo oliotan frijituta utzi gardena arte.
3. Orea zabaldu eta koipeztatuta jartzen da, ketchuparekin isurtzen da dastatzeko.
4. Gainean tipula eta perretxiko xerrak.
5. 100 g oilasko xerra - egosita, labean, frijitua, ketua (aukerakoa) - xerratan moztu eta perretxikoen gainean jarrita.
6. 1 tomate handi zirkuluetan moztuta, horietako bakoitza oilasko zati batean jarrita.
7. Goitik, guztia gatz eta espeziez arin botatzen da "Pizzarako".
8. 150 g suluguni edo mozzarella igurtzi eta azken geruza gisa jartzen dira.

15 minutu beharko dira labean egoteko, ez gehiago labearen tenperatura 200-250 ̊С-ra ezartzen baduzu. Platera beroa zerbitzatzen da, birrindutako belar gogokoekin hautseztatuta. Bideoan zehatz-mehatz ikasi dezakezu perretxikoekin pizza nola prestatzen den.

Erabili goiko errezetak, izan sortzaile, esperimentatu osagaiekin eta harritu zure etxea eta gonbidatuak zure trebetasunarekin!