Nire amonak 20 urte baino gehiago daramatza osteoporosia pairatzen. Irrist egin, erori eta bizkarrezurra hautsi zuelako hasi zen. Hau izan zen gaixotasunaren lehen seinalea, baina ez zen berehala diagnostikatu.
Horren ondoren, aldaka hautsi zuen eta hainbat aldiz - saihetsak. Gainera, nahikoa zen jendez betetako autobus batean egotea saihets bat edo bi pitzatzeko. Ona da nire amona beti fisikoki aktibo egotea: horri esker, giharretako gerriko sendo bat osatu zuen, eta, nolabait, oraindik ere hezurdura osoa eusten diona, harrigarriro, bizimodu "gezurti" batera kondenatuta zegoela eta bere hezurrak ziurtatzen zuten medikuei. klarion bezala eroriko da...
Haurtzaroan eskuak estutu nituenean (bi aldiz gertatu zen hori), nire gurasoak gazta, jogurta eta beste esneki batzuk elikatzen hasi ziren intentsiboki, hezurrak sendotzen laguntzen zutela zintzotasunez sinetsita. Mito bat da. Oso ohikoa den arren: erabat sinetsita hazi ginen esnekiak hezur-osasunerako dituzten onurak egia ezaguna dela esnea, gazta elikadura osasuntsu baten osagaia dela. "Edan, haurrak, esnea, osasuntsu egongo zara".
Bien bitartean, zientzialariek duela urte asko frogatu dute esnea izugarri kaltegarria dela. Osteoporosiaren agerraldia aztertzeko prozesuan, esneak giza osasunean dituen eragin positiboak baztertzen edo zalantzan jartzen dituzten ikerlan ugari aurkitu ditut * eta haren ondorio negatiboak frogatzen dituztenak. Besteak beste (dagoeneko idatzi dudana eta idazten jarraituko dudana), esneak umeei hezur sendoak sortzen laguntzen dien mitoa, eta helduak –osteoporosia saihesteko–, gaitzetsi egiten dira. Esaterako, esne eta esneki gehien kontsumitzen duten herrialdeek hainbat hezur-gaixotasun dituzten pertsonen tasarik handiena eta haustura-tasarik handienak izan dituzte (AEB, Zelanda Berria, Australia)**.
Laburbilduz, esnearekin hezurrak ahultzeko prozesua honela deskriba daiteke. Esnea eta esnekiak kontsumitzeak oso ingurune azidoa sortzen du gorputzean. Azidotasun-maila handitzea neutralizatzeko, gorputzak kaltzioa erabiltzen du, hezurretan hartzen duena. Gutxi gorabehera, esneak kaltzioa kanporatzen du gure gorputzetik (esnea kontsumitzen dutenek gernu-kaltzio maila askoz handiagoa dute esnea eta esnekiak saihesten dituztenek baino).
Ez nazazu gaizki ulertu eta ikerketa hau: kaltzioa oso garrantzitsua da gure hezurrentzat, baina lor daiteke (beharrezko tasetan) eta esnea baino beste iturri seguruagoak.
Eta beste gauza bat: ikusten da jarduera fisikoa oso garrantzitsua dela hezurren osasuna hobetzeko ***. Faktore honek oso eragin nabaria du. Jarduera fisikoaz gain, barazki, fruta, lekale eta batez ere berdeen kontsumoa areagotzea gomendatzen dute adituek: lepoa, marroia, brokolia, espinakak eta kaltzioa duten hosto berdeko beste barazki batzuk. (Hona hemen kaltzio aberatseko landare batzuen zerrenda).
Merezi du esnea eta esnekiak uztea ere, haien erabilera gaixotasun kardiobaskularrak (Errusian heriotzaren kausa nagusia dira), minbizia, laktosarekiko intolerantzia, diabetesa, artritis erreumatoidea, aknea, obesitatea, etab. geroago idatziko dut.
Gainera, esne modernoak kantitate handia dauka pestizida (behiak jaten duenagatik), hazkunde hormonak (horrekin elikatzen dira behiak naturak aurreikusi gabeko esne-etekinak lortzeko) eta antibiotikoak (horretan behiak mastopatia eta esne amaigabetik eratorritako beste gaixotasun batzuengatik tratatzen dira). Nekez da hori guztia jan nahi duzula)))))
Esnerik gabe bizi ezin bazara, aukeratu alternatibak: landare-esnea (arroza, kalamua, soja, almendra, hur) edo ahuntz eta ardi.
Sources:
*
Osteoporosia: gertakari azkarrak. Osteoporosiaren Fundazio Nazionala. 24ko urtarrilaren 2008an kontsultatua. 2. Owusu W, Willett WC, Feskanich D, Ascherio A, Spiegelman D, Colditz GA. ingesta eta besaurre eta aldakako hausturak gizonezkoen artean. J Nutr. 1997; 127: 1782–87. 3. Feskanich D, Willett WC, Stampfer MJ, Colditz GA. , kaltzio dietetikoa eta hezur hausturak emakumeengan: 12 urteko azterketa prospektiboa. Am J Osasun Publikoa. 1997; 87: 992–97.
Bischoff-Ferrari HA, Dawson-Hughes B, Baron JA, et al. Kaltzio-kontsumoa eta aldaka haustura-arriskua gizon eta emakumeengan: kohorte prospektiboen azterketen metaanalisia eta ausazko kontrolatutako entsegu. Am J Clin Nutr. 2007; 86: 1780–90.
Lanou AJ, Berkow SE, Barnard ND. Kaltzioa, esnekiak eta hezur-osasuna haur eta heldu gazteetan: ebidentziaren berrikuspena. Pediatria. 2005ean; 115: 736-743.
Feskanich D, Willett WC, Colditz GA. Kaltzioa, esne-kontsumoa eta aldakako hausturak: menopausia osteko emakumeen artean ikerketa prospektiboa. Am J Clin Nutr. 2003ean; 77: 504-511.
**
Frassetto LA, Todd KM, Morris C, Jr., et al. "Mundu osoan aldakako hausturaren intzidentzia adineko emakumeengan: animalia eta landare-elikagaien kontsumoarekin erlazioa". J. Gerontologia 55 (2000): M585-M592.
Behean BJ, Holford TR eta Insogna KL. "Animalien proteina dietetikoen eta aldakako hausturaren arteko kultur arteko elkartea: hipotesi bat". Calcif. Ehuna Int. 50 (1992): 14-18.
***
Lunt M, Masaryk P, Scheidt-Nave C, et al. Bizimoduaren, esne-ingesta dietikoaren eta diabetesaren ondorioak hezur-dentsitatean eta orno-deformazioaren prebalentzian: EVOS azterketa. Osteoporos Int. 2001ean; 12: 688-698.
Prince R, Devine A, Dick I, et al. Kaltzio osagarriak (esne-hautsa edo pilulak) eta ariketak hezur-dentsitate mineralean duten ondorioak menopausia osteko emakumeengan. J Bone Miner Res. 1995ean; 10: 1068-1075.
Lloyd T, Beck TJ, Lin HM, et al. Emakume gazteen hezur-egoeraren determinatzaile aldagarriak. Bone. 2002ean; 30: 416-421.