Levi Bowland-ek ia gauza bera jaten du egunero. Gosaltzeko meloia jaten du. Bazkaltzeko - katilu bete bat eta hiru banana. Afaria fruta eta entsalada da.
Levik 10 urte ditu.
Jaio zenetik, elikagai gordinak eta beganoak bakarrik jan ditu, hau da, ez du probatu animalia-produkturik eta 118 gradu baino gehiagotan berotutako elikagairik.
Jaio baino lehen, bere gurasoak, Dave eta Mary Bowland, "zabor-janari, gozokiei, pastelei, frijitu koipetsuei menpekotasuna ematen zien", dio Bowland jaunak, 47 urteko Bobcagen (Ontario) Interneteko aholkulari batek. "Ez genuen nahi Levy mendekotasun horrekin hazi zenik".
Seme-alabak elikagai gordinarekin hazten dituzten familia ugarien artean daude Bowlands: fruta freskoak, barazkiak, haziak, fruitu lehorrak eta kimua duten zerealak. Bazkari hauek normalean beganoak izan arren, batzuk haragi edo arrain gordinak dituzte, baita esne gordina edo pasteurizatu gabekoa, jogurta eta gazta ere.
Mediku askok joera horren aurka ohartarazten dute. Haurraren digestio-aparatuak agian ezin izango ditu "elikagai gordinak heldu baten digestio-aparatuak bezain eraginkortasunez lortu elikagaiak", dio Benjamin Kligler doktoreak, Manhattaneko Osasun Zentroko familia-medikuak.
Azken urtean, TJ Gold doktoreak, Park Slopeko (Brooklyn) elikaduraz arduratzen den pediatra batek, bost familia inguru ikusi ditu haurrak, haurrak barne, elikagai gordinak elikatzen dituztenak. Haur batzuk oso anemikoak ziren, eta gurasoek B12 osagarriak eman zizkieten.
"Zure seme-alabei osagarriak eman behar badiezu, benetan uste al duzu dieta ona dela?" dio Gold doktoreak.
Zaila da zenbat familia joan diren gordin neurtzea, baina Raw Food Family bezalako webgune ugari daude, errezetak, liburuak, laguntza taldeak eta erlazionatutako produktuak. New York estatuaren bosgarren Woodstock Fruit Festival-ek aurten 1000 janari gordinaren zale bilduko ditu. Horietatik %20 inguru seme-alaba txikiak dituzten familiak dira, Michael Arnstein sortzaileak thefruitarian.com webgunean dioenez.
Anupama Chawla doktoreak, Stony Brook Children's Hospital-eko pediatriako gastroenterologia eta elikadurako buruak, dio frutak eta barazkiak bitamina eta zuntz iturri bikainak diren arren, "proteina falta zaie". Proteina duten babarrunak, dilistak, garbantzuak eta babarrun gorriak "ez dira gordinik jan behar".
Pasteurizatu gabeko animalia produktu gordinak E. coli eta salmonella iturri ere izan daitezke, gaineratu du Chawla doktoreak. Hau da American Academy of Pediatria umeek eta haurdun dauden emakumeek pasteurizatu gabeko esnea kontsumitzearen aurkako arrazoietako bat.
Beste batzuen ustez, dieta horren larritasuna patologiarekin muga daiteke. Kasu askotan, elikagai gordinaren dieta "gurasoen obsesio nutrizionalaren gehigarri bat izan daiteke eta baita elikagai gordinaren dieta batean biltzen duten nahaste kliniko bat ere", dio Margo Maine doktoreak, West Hartford-eko (Conn) elikadura-nahasteen espezialistak. , The Body Myth-en egilea. .
Elikadura gordinaren zaleek beren seme-alabak bizirik eta kementsutsu hazten direla eta inoiz ez direla gaizki sentitu beren bizitzan azpimarratzen dute.
Julia Rodriguez, 31 urtekoa, East Lyme-ko Connecticut-eko bi seme-alaben ama, ekzema eta aknea kentzeko elikagai gordinak duen merezimendutzat jotzen du, baita berak, Daniel senarrarekin batera, ia 70 kilo galdu izanak ere. Bere bigarren haurdunaldian, ia guztiz beganoa zen. Bere haurrak, raw foodist ere, primeran osasuntsu daude, dio. Ez du ulertzen eztabaidaren arrazoia: "McDonald's-eko janaria egun osoan jango banu, ez zenuke hitzik esango, baina haserre al zaude fruta eta barazkiak jaten ditudalako?"
Elikagai gordinak edo "biziak" jaten dituzten beste pertsona batzuek bezala, Rodriguez andreak uste du sukaldaritzak immunitate-lagungarriak diren mineralak, entzimak eta bitaminak suntsitzen dituela.
Andrea Giancoli, Nutrizio eta Dietetika Akademiakoak, adostu zuen sukaldaritzak mantenugaiak murrizten dituela. "Entzimak proteinak dira, eta neurri batean berotzean proteinak apurtzen dira". Baina dio entzimek ere jarduera galtzen dutela urdaileko ingurune azidoaren eraginpean. Eta zenbait ikerketek erakusten dute zenbait mantenugairen mailak, likopenoa adibidez, beroarekin hazten direla.
Janari gordinaren predikari batzuk jarrera aldatzen ari dira. Jinja Taliferok, janari gordinaren hezkuntza kanpaina zuzentzen duena, eta bere senarra Storm, Santa Barbaran, Kalifornian, %20 izan dira elikagai gordinak azken 100 urteotan, baina duela urtebete inguru elikadura gordina izateari utzi zioten finantza eta bestelako presioek eragin zutenean. oso zaila da euren bost seme-alabak zaintzea. 6 eta 19 urte bitartekoak. "Haien pisua beti ertzean zegoen", dio, eta anaardoetatik eta almendratik proteina lortzea nahiko garestia zela frogatu zen.
Bere seme-alabek ere arazo sozialak izan zituzten. "Sozialki isolatuak, baztertuak, baztertuak izan ziren", dio Talifero andreak, eta gaur egun janari prestatua familiako menuan sartu du.
Sergei Butenko 29 urteko Ashland-eko (Oregon) zinemagileak 9 eta 26 urte bitarteko elikagai gordinak bakarrik jaten zituen, eta bere familiak dieta horren onurak predikatzen zituen bitartean. Baina berak dio: "Gosea nengoen denbora guztian", eta ezagutu zituen janari gordinaren haurrak "garatu gabeak eta gutxituak" ziruditen.
Orain bere dietaren ehuneko 80 inguru elikagai gordinak dira, baina noizean behin haragia eta esnekiak ere jaten ditu. "Lasagna gordinak egiteko 15 ordu behar badituzu, eta horrek zure bizitzako bi ordu behar ditu, hobe da lasagna beganoa edo begetarianoa egitea eta zure negozioa arduratzea", dio.