Ekilore-haziak Afrika iparraldean dagoen ekilore-landare eder baten fruitua dira. Haziek ehundura sendoa eta intxaur zapore apur bat dute. Amerikako indiarrentzat elikagai-iturri esanguratsuak ziren. Ekilore-haziak produktu ezagunak izaten jarraitzen dute gaur egun, nahiz eta maizago kontsumitzen diren mokadu gisa plater baten zati gisa baino. Eta ekilore haziak chia edo kalamu haziak bezain mantenugai trinkoak ez diren arren, oso osasuntsuak dira. Ekilore-haziak energia naturalaren iturri ezinbestekoak dira eta dauzkaten mantenugai asko eskasak dira gure elikadura modernoan. Ekilore-hazi lehorrak edalontzi batek ditu. Ekilore-hazien zuntz gehiena disolbaezina da eta metatutako hondakinetatik kolona garbitzen du. Hazien proteinak ezinbesteko zortzi aminoazidoak biltzen ditu, eta horrek ezinbesteko produktu bihurtzen ditu barazkijaleentzat. Pome-labore gehienak bezala, ekilore-haziak gure gorputzak bere kabuz sortu ezin dituen mantenugaietan aberatsak dira. Journal of Agricultural and Food Chemistry aldizkarian argitaratutako ikerketa batek aurkitu zuen ekilore-haziak (eta pistatxoak) beste fruitu lehor eta hazi guztien fitoesteroletan aberatsenak direla. Fitoesterolak kolesterolaren antzeko egitura kimikoa duten landareetan aurkitzen diren konposatuak dira. Konposatu hauek behar bezala kontsumitzen direnean kolesterol txarra odolean murrizten dutela uste da. Ekilore haziak iturri bikaina dira. E bitamina antioxidatzailea gantzetan disolbagarria gure gorputzean zehar bidaiatzen da, erradikal askeak kenduz. Bestela, erradikalek gantzak dituzten molekulak eta egiturak kaltetzen dituzte, hala nola garuneko zelulak, kolesterola eta zelulen mintzak. E bitamina ere antiinflamatorio indartsua da eta hanturazko gaixotasunekin lotutako sintomak murrizten ditu, hala nola, asma eta artritis erreumatoidea.
2022-11-11