Azenarioa

Jende gehienaren eguneroko dietan aurkitzen diren oinarrizko jakietako bat azenarioa da. Oso gustukoa da zapore gozo gozoagatik, moldakortasunagatik eta gorputzarentzako propietate onuragarriengatik.

Azenarioa (latinez Daúcus) Aterkien familiako landareen generoa da.

Azenarioa bi urteko landarea da (gutxitan bat edo iraunkorra da), bizitzako lehen urtean hostoen arrosa eta erro-laborantza eratzen ditu, bizitzako bigarren urtean - hazien zuhaixka eta haziak.

Azenarioen propietate onuragarriei buruzko informazioa eskaintzen dizugu.

Azenarioaren osaera:

karotenoa, giza gorputzean sartzen denean, A bitamina bihurtzen den substantzia da.

• B, E, PP, K bitaminak, azido askorbikoa.
• mineralak - potasioa, fosforoa, burdina, kobrea, iodoa, zinka, kromo, nikela eta fluorra.

Azenario hazien funtsezko olioa bere propietate erabilgarrietan bakarra da.

Azenarioaren historia

Denok maite eta ezagutzen ditugun azenarioak ez dira beti horrela izan. Azenarioen aberria Afganistan eta Iran dira. Garai haietan kolore morea zuen eta ez zuen hain zapore nabarmenik.

Jakina da azenarioen existentzia duela 4000 urte baino gehiago aurkitu zela. Datu interesgarria da lehenagoko azenarioak ez zirela sustraien uztagatik hazten, gailur mamitsu eta haziengatik baizik. Azenarioak janarietarako eta sendagai gisa erabiltzearen inguruko lehen aipamenak I. mendekoak dira.

Europan azenarioak 9-13 mendean bakarrik agertu ziren. Gero, Txina, Japonia eta Indiara hedatu zen. Gero 1607an etorri zen Ameriketara.

Eta XVII. Mendean, azenarioak gure ohiko moduan agertu ziren. Aukeraketa horren emaitza izan zen, Holandako hazle langileen lan zientifiko luzearen bidez lortua.

Azenarioen onurak

Azenarioak substantzia erabilgarriak ditu, hala nola karotenoideak eta hainbat oligoelementuak. Eduki handia dutenez, azenarioak propietate onuragarri hauek dituzte:

• Hantura arintzen du;
• Gorputzaren immunitatea handitzen du eta erresistentzia hobetzen du;
• Pertsonaren aldartean eta buruko jardueran eragin positiboa du;
• Gehiegizko fluidoak eta toxinak gorputzetik ezabatzea sustatzen du;
• Ikusmena hobetzen du;
• Gaixotasunaren errekuperazioa bizkortzen du;
• Gosea ona estimulatzen du;
• Digestioa hobetzen du;
• Larruazaleko zelulak birsortu eta gaztetzen ditu, zahartze prozesua moteltzen du;
• Ilea eta iltzeak indartzen ditu;
• Odol hodiak eta bihotza indartzen ditu.

Nutrizionista askok guztiz baztertzen dituzte azenarioak dietatik, pisua galtzen duten bitartean. Norbaitek, aitzitik, bere onurez hitz egiten du eta ausardiaz gehitzen du baimendutako produktuen zerrendan. Asma dezagun.

Osaerak zuntzak ditu, digestioan eragin positiboa du eta aldi berean saturatzen gaitu. Gainera, azenarioak karoteno ugari dute eta horrek eragin positiboa du gure larruazalean eta complexionean. Antioxidatzaileek hemoglobina maila handitzen dute.

Plus garrantzitsu bat - azenarioak produktu askorekin konbinatzen dira, zapore fresko eta gozoarekin eta kurruskari goxoekin osatuz, hau da, mokadu osasuntsu baten parte bihur daitezke.

Baina kontuz azenario egosiekin. Bere indize gluzemiko altuak odoleko azukrean puntuak eragiten ditu eta gosea gehiago pizten du.

Azenarioen kaltea

Edozein produktu kontsumitzerakoan, garrantzitsua da gomendatutako egunerokoari atxikitzea. Azenarioak gehiegi kontsumitzeak urdaila eta hesteak nahastea eragin dezake, erreakzio alergikoak sor ditzake eta funtsezko bitaminen gaindosiak gorputzeko egoera mingarria sor dezake.

Azenarioak medikuntzan erabiltzea

Barazki honen atal guztiak oso osasuntsuak dira, eta horregatik, horrekin lotutako errezeta ugari daude medikuntza tradizionalarentzat.

Balio nutritiboa eta propietate onuragarriak direla eta, azenarioak jaten dira gehienetan, eta horrek sendatzeko elementuak erraz lortzen laguntzen du. Baina badira beste modu batzuk ere.

Adibidez, azenario hazietatik sendagai hautsa prestatzen da, eta horrek giltzurrunetako gutxiegitasuna eta harriak sortzen laguntzen du. Azenarioa ezohiko tea prestatzen da sistema immunologikoa laguntzeko. Arnasbideetako gaixotasunetarako azenario freskoa erabiltzen da.

Azenarioak ez dira hain ezagunak kosmetologian, aurpegiko, gorputzeko eta ilerako maskara elikagarri ugariren parte delako.

Azenarioak sukaldaritzan erabiltzea

Azenarioa erro-barazki polifazetikoa da eta bertatik zopak, saltsak, plater nagusiak, entsaladak, postreak prestatu eta horrela jaten dira.

Dilista gorri krema zopa

• Dilistak (gorriak) - 200 gr;
• Azenarioak - 1 pieza
• Tipula - 1 pieza
• Tomatea - 1 pieza (handia)
• 2-3 baratxuri ale;
• Limoia - dekorazio xerra pare bat
• Frijitzeko koko olioa;
• Ura - 4 edalontzi
• Gatza, piperra - dastatzeko

Tipula txikitu eta azenarioak birrindu. Tomatea kubo ertainetan moztu behar da.

Lubrifikatu zartagina koko olio tanta batekin eta zabaldu tipula. Pasatzen dugu bigun eta garden bihurtu arte. Ondoren, gehitu azenarioak, frijitu tipularekin batera 3 minutuz. Tomatea eta baratxuria ondoren. Nahasketa hori guztia estali baten azpian gisatzen da 5 minutuz su ertainean.
Bitartean, dilistak garbitu eta zartaginean sartu. Ondoren frijitu, gatz apur bat eta 4 edalontzi ur gehitu. Irakiten hasten denean, jarri su txiki bat, itxi tapa eta egosi 30 minutuz.

Zopa egosi ondoren, nahastu. Zerbitzatzerakoan, gehitu limoi zukua eta belarrak zopara.

Azenarioak nola aukeratu eta gorde

Aukeratzerakoan, eman lehentasuna kanpoko fruta erakargarriei: garbiak, lehorrak eta kalterik ez izatea izan behar dute.

Azenario onak beti isatsekin salduko dira, oinarrian lehortu ez daitezen. Azenario goxoagoak nahi badituzu, zoaz sudur biribildua duen azenarioa bila. Zeharkako sekzio triangularreko azenarioak garratzagoak dira eta batzuetan zaporerik gabeak dira.

Hobe da azenarioak leku fresko eta lehor batean gordetzea. Horretarako egokia