Momordica

Momordikak bere itxurarekin harritzen du. Landare eskalatzaile exotiko hau Kalabazaren familiakoa da eta ezohiko fruituak sortzen ditu. Zaila da esatea barazki edo fruta den. Frutak berak barazki baten itxura du, eta haren barnean haziak oskol batean daude, baia deitzen direnak. Momordica Australian, Afrikan, Indian, Asian, Japonian hazten da, Krimean ere bada. Bestela deitzen diote:

• mingotsa gourd
• granada indiarra
• pepinoa izorratzen
• meloia txinatarra
• pepino horia
• pepino krokodiloa
• madari baltsamikoa
• meloia eroa

Momordica zurtoinak meheak eta kizkurrak dira, liana bezala, 2 metroko altuera izan dezakete, hostoak ederrak dira, ebakiak, berde argiak. Landarea lore horia heterosexualekin loratzen da, emeak txikiagoak dira pedizelo motzekin. Loreak arrak loreekin hasten dira eta jasmin usaina dute. Zurtoinen gainean iltzeak bezalako ileak daude eta fruitua guztiz heldu arte geratzen dira, eta ondoren erori egiten dira.

Azala pikortua duten fruituak, krokodiloaren antzekoak, 10-25 cm-ko luzera eta 6 cm-ko diametroa artekoak izaten dira. Hazkundean eta heltzean, kolorea berdetik laranjara aldatzen dute. Fruituaren barnean, 30 hazi handi arte, errubi koloreko oskol trinkoarekin, kaki baten zaporea dute. Momordica heltzen denean, hiru petalo mamitsutan irekitzen da eta haziak erortzen dira. Erabat heldutako fruituek zapore mingotsa dute eta askotan heldugabeak biltzen dira ia kolore horia dutenean. Momordica gela fresko eta argitsuan heltzen da.

100 g-ko meloi mingotsaren kaloria 19 kcal baino ez da.

Ondorio biologiko indartsuak dituzten konposatu biologikoki aktibo oso baliotsuak daudela eta, landare hau mundu osoko herri medikuntzan erabiltzen da hainbat patologia larri tratatzeko, batez ere diabetesa, baita minbizia eta hanturazko prozesuekin eta metabolismoarekin lotutako gaixotasunekin lotutako beste gaixotasun batzuk ere. Landare honek ekialdeko medikuntzako postu nagusietako bat betetzen du, eta bere osagaiak munduan zehar ziurtatutako sendagai askotan daude. Medikuntza modernoak baieztatzen du landareak antifungikoak, bakterioen aurkakoak, parasitoen aurkakoak, birusen aurkakoak, antifertileenak, antitumoralak, hipogluzemikoak eta antikantzinogenikoak dituela.

Momordica munduko sendabelar antidiabetiko alternatiboetarako gehien erabiltzen den belarra da, landareak intsulina bezalako konposatu bat baitu, polipeptido-p edo p-intsulina izenekoa, odoleko azukre maila naturalki kontrolatzen duena.

Dieta osagarriak hartzeko modu tradizionalekin batera (kapsulak, pilulak eta pilulak), meloi mingotsaren onurak dira propietate onuragarriak edarietan primeran gordetzen direla. Momordica zukuari beste fruta eta barazki batzuk gehitzen zaizkio zaporea hobetzeko. Kalabaza mingotsa Japonian eta Asiako beste zenbait herrialdetan oso edari sendagarria da.

Barietateak eta motak

Momordica-ren 20 barietate inguru daude, zaporearen eta frutaren tamainaren arabera. Barietate ezagunenak hauek dira:

• bermea - landareak zuhaixka bakoitzeko 50 fruitu arteko uzta ona ematen du. Fusiforme obalatuak dira, 15 cm-ko luzera izan dezakete eta gainetik papilarren proiekzioekin estalita daude. Fruta laranja guztiz heldua eta distiratsua;
• baltsamikoa - barietate sendagarrienetako bat, laranja kolore biziko fruitu txikiekin;
• fruitu handiak - fruitu laranja biribilak eta handiak;
• fruitu luzeak - azalean tuberkulu ugari duten fruituak, 20 cm-ko luzera dutenak;
• Taiwan Zuriak - fruitu zuriak, helduak direnean, erabat mingotsak ez diren arren, barietatearen errendimendua txikia da;
• Japonia luzea: zapore aberatsa duten fruituak, kaki oso antzekoak, fruta baten pisua 400 g-ra iristen da. Landareak etekin handia du;
• Peke laranja laranja kolore biziko fruitu oso gozoa da, azalean kolpe gutxi dituena.
• Balio nutrizionala

Frutaren 100 g-tan oso kaloria gutxi daude, 15 besterik ez. Momordica C, A, E, B, PP, F bitaminetan aberatsa da.

• zuntz dietetikoa - 2 g
• karbohidratoak - 4.32 g
• proteinak - 0.84 g
• luteina - 1323 mcg
• betakarotenoa - 68 mcg
• azido askorbikoa - 33 mg
• azido folikoa - 51 mg
• burdina - 0.38 mg
• kaltzio - 9 mg
• potasioa - 319 mcg
• fosforoa - 36 mg
• zinka - 0.77 mg
• magnesioa - 16 mg

Propietate eta kalte erabilgarriak

Momordica sistema immunologikoa eta ikusmena indartzen dituen eta toxinak eta toxinak gorputzetik kentzen dituen fruta oso osasuntsua da. Haziaren oskolak karoteno ugari duen gantz olioa dauka; gizakiaren gorputzean, substantzia hau A bitamina bihurtzen da. Haziek momordicin glikosido mingotsa eta odoleko azukre maila jaisten duten substantziak dituzte. Likopenoa antioxidatzaile ona da eta gaixotasun kardiobaskularrak prebenitzeko balio du. Pisua galtzen denean, fruituak oso eraginkorrak dira eta metabolismoa bizkortzen laguntzen dute.

Momordicaren sustraietan erreuma tratatzeko erabiltzen diren substantziak daude - saponinak triterpenikoak. Ikerketa modernoen arabera, fruituak dituen konposatu mota batzuk hepatitisaren eta GIBaren tratamenduan erabil daitezke, birusen aurkako eta bakterioen aurkako jarduera dela eta. Zientzialari estatubatuarrek aurkitu dute Momordica zukuko substantziek minbizi zelulen hazkundea geldiarazteaz gain, suntsitu ere egiten dituztela.

Zenbait kasutan ez da gomendagarria fruituak eta haziak jatea:

• haurdunaldian eta edoskitze aldian, Momordicak dituen substantziek jaioberriaren goiztiarra eta kolikoa ekar dezakete;
• gorputzaren erreakzio alergikoa;
• urdaileko eta hesteetako gaixotasunak areagotzen diren bitartean;
• tiroideo guruineko gaixotasunak.
• Frutaren haziak kopuru jakin batean jan behar dira, pozoitzea ekiditeko. Momordica topatzen duzunean lehenengo aldiz, frutaren zati txiki bat probatu, janari intolerantzia zantzurik ez badago, gustura jan dezakezu.

Medikuntzan aplikatzea

Momordica extract-a sarkoma, melanomak eta leuzemia tratatzeko arrakastaz erabiltzen da, hezurrek puztea arintzen laguntzen dute, sukarrak eta gorputzeko hanturazko prozesuetarako erabiltzen dira. Gaixotasun gastrointestinalen hasierako etapetan Momordica dekokzioek antibiotikoen funtzioa betetzen dute. Antzinatik landareen osagaietatik sendabelarrak eta tinturak prestatu dira.

Momordica, bere haziek, sustraiek eta hostoek hainbat gaixotasun laguntzen dute:

• anemia
• hipertentsio arteriala
• hotza
• eztul
• gibeleko gaixotasun
• erredura
• akne
• psoriasia
• furunkulosia
• Landarearen laburpenak kosmetologian erabiltzen dira, produktuek zimurrak leuntzen dituzte eta larruazaleko elastikotasuna areagotzen dute.

Fruten tintura katarroetarako

Moztu momordika zati txikitan, kendu haziak. Frutak ondo jarri 3 litroko ontzi batean eta bota 500 ml vodka. Itxi ontzia tapa batekin eta utzi leku ilun batean 2 astez.

Tintura egunean 3 aldiz hartzen da, koilaratxo bat otorduak baino lehen. Gripearen, katarroen eta sistema immunologikoa indartzeko erremedio eraginkorra.

Hazien dekokzioa

Jarri 20 hazi esmalte ontzi batean eta bota edalontzi bat ur irakinetan. Jarrai sutan 10 minutuz, kendu sukaldetik eta utzi 1 orduz biratzen, xukatu.

Hartu egunean 3-4 aldiz, 50 ml otsailean.

Sukaldaritza aplikazioak

Asian, momordica sukaldaritza tradizionalean erabiltzen da. Zopak, pintxoak eta entsaladak fruta, kimu eta hosto gazteekin prestatzen dira. Frutak forma helduetan eta apur bat heldugabean jaten dira. Momordica frijitu eta ozpinetako goxoa. Frutak haragi eta barazki plateretara gehitzen dira, baita pikantea lortzeko kontserbak ere. Momordica Indiako curry nazionalaren osagai nagusietako bat da. Fruituetatik marmelada goxoa, ardoa, likoreak eta likoreak prestatzen dira. Haziak gozogintzara gehitzen dira, ezohiko zapore intxaur-tropikala dute.

Momordica entsalada

Osagaiak:

Busti hazirik gabeko momordika ur gazian 30 minutuz mingostasuna kentzeko.
Ebaki tipula eraztun erdietan, piperra eraztunetan, estutu momordica uretatik arin eta moztu xerratan.
Frijitu tipula olioan eta ondu gatza, gehitu momordica eta piperra. Frijitu osagai guztiak egin arte.
Erremolatxa hostoak txikitu eta plater batean jarri, gainetik tomatea zati ertainetan zatituta.
Osatu osagaiak arin plater batean eta gainetik salteatutako barazkiak gaineratu. Gainerako olioa entsaladaren gainean bota, momordika hosto gazteekin apaindu.

Etxean hazten

Gero eta gehiago, jendeak momordika hazten du etxean, fruitu zaporetsu eta osasuntsuei esker, askori gustatzen zaio apaingarri gisa.

Hazietatik hazteak beti ematen du% 100eko emaitza, ebakinak ez bezala, eta hainbat etapa ditu:

• aukeratu kolore iluneko haziak, argiak heldugabetzat jotzen dira eta ez dira landatzeko egokiak;
• jarri haziak giro tenperaturan 30 minutuz potasio permanganatoaren disoluzio ahulean;
• diluitu 1 koilaratxo eztia natural ur edalontzi batean, busti zapi zapi bat likido horretan eta bildu haziak bertan. Jarri haziak 2 astez toki epelean ernetzeko, bateriaren ondoan gera zaitezke. Xukatu zapia lehortu ahala;
• hartu zohikatz edalontzi batzuk eta bete humus eta lorategiko lurzoru nahasketarekin 3 eta 1 arteko proportzioan;
• berotu prestatutako lurzoruaren substratua labean ordu 1ez espora eta izurri larba posibleak kentzeko;
• presionatutako haziak lurrean sartu 2 cm-ko sakonera duen ertzarekin, bota kaltzinatutako harea eta ura;
• jarri betaurrekoak poltsa gardenetan edo estali erdian moztutako plastikozko botilekin. Honek beharrezko hezetasun maila emango du. Mantendu 20 graduko giro tenperatura. Tiroak 2 aste barru agertu beharko lirateke;
• Kimuak agertzen direnean, kendu estalkia eta busti lurra spray botila erabiliz. Jarri landarea leku argitsu batean. Mendebaldean edo ekialdean kokatutako leiho isila ondo egokitzen da. Kimuek ez dute eguzki-argia zuzenean egon behar;
• lehenengo hostoak agertzen direnean, elikatu kimuak potasio sulfato eta superfosfato soluzio ahularekin, gelan tenperaturak 16-18 gradu izan behar ditu. Egun lainotsuetan, landareari argia eman eta babestu korronteetatik;
• Lehen ernalketa egin eta 2 astera, gehitu lurrean ongarri organikoa eta beste 2 aste igaro ondoren - ernalketa minerala. Ureztatu landarea aldizka baina neurrian, lurra ez da lehortu behar. Hartu aire zabalera egun epeletan gogortzeko;
• kimua 25 cm hazten denean, transplantatu lapiko edo berotegi handiago batera, izozte mehatxurik ez badago. Landaketa edalontzietan egiten da zuzenean, momordika erro sistemak ez baitu transplantea onartzen.
• Mormodica etxe barruan hazteko uzten baduzu, polinizatu ezazu. Erabili eskuila lehenik lore arrak eta gero lore emeen gainean, polena transferituz.