Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 20 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 6% | 8420 g |
| Proteinak | 1.3 g | 76 g | 1.7% | 8.5% | 5846 g |
| Gantzak | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 1% | 56000 g |
| Karbohidratoak | 3.2 g | 219 g | 1.5% | 7.5% | 6844 g |
| azido organikoak | 0.2 g | ~ | |||
| Elikagai-zuntza | 1.2 g | 20 g | 6% | 30% | 1667 g |
| Ura | 93 g | 2273 g | 4.1% | 20.5% | 2444 g |
| Lizarra | 1 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 333 μg | 900 μg | 37% | 185% | 270 g |
| beta karotenoa | 2 mg | 5 mg | 40% | 200% | 250 g |
| B1 bitamina, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 6.5% | 7500 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 28% | 1800 g |
| B4 bitamina, kolina | 4.6 mg | 500 mg | 0.9% | 4.5% | 10870 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.13 mg | 5 mg | 2.6% | 13% | 3846 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 37.5% | 1333 g |
| B9 bitamina, folatoa | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 22.5% | 2222 g |
| C bitamina, askorbikoa | 30 mg | 90 mg | 33.3% | 166.5% | 300 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 33.5% | 1500 g |
| H bitamina, biotina | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 9% | 5556 g |
| K bitamina, filokinona | 166.9 μg | 120 μg | 139.1% | 695.5% | 72 g |
| PP bitamina, NE | 0.5 mg | 20 mg | 2.5% | 12.5% | 4000 g |
| niazina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 259 mg | 2500 mg | 10.4% | 52% | 965 g |
| Kaltzioa, Ca. | 100 mg | 1000 mg | 10% | 50% | 1000 g |
| Silizioa, Si | 5 mg | 30 mg | 16.7% | 83.5% | 600 g |
| Magnesioa, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 22.5% | 2222 g |
| Sodioa, Na | 10 mg | 1300 mg | 0.8% | 4% | 13000 g |
| Sufrea, S | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 12% | 4167 g |
| Fosforoa, P | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 16.5% | 3077 g |
| Kloroa, Cl | 58 mg | 2300 mg | 2.5% | 12.5% | 3966 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Aluminioa, Al | 455 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 220 μg | ~ | |||
| Banadio, V | 11.2 μg | ~ | |||
| Burdina, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 28% | 1800 g |
| Iodoa, nik | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 5% | 10000 g |
| Cobalt, Co. | 7 μg | 10 μg | 70% | 350% | 143 g |
| Litioa, Li | 6 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 50% | 1000 g |
| Kobrea, Cu | 92 μg | 1000 μg | 9.2% | 46% | 1087 g |
| Molibdeno, Mo. | 20 μg | 70 μg | 28.6% | 143% | 350 g |
| Nikela, Ni | 2.3 μg | ~ | |||
| Rubidioa, Rb | 453 μg | ~ | |||
| Selenioa, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 4.5% | 11000 g |
| Estrontzio, Sr. | 25 μg | ~ | |||
| Fluorea, F | 70 μg | 4000 μg | 1.8% | 9% | 5714 g |
| Chrome, Cr | 4 μg | 50 μg | 8% | 40% | 1250 g |
| Zinka, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 12.5% | 4000 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 3.1 g | gehienez 100 г | |||
| Gantz-azido saturatuak | |||||
| Gantz-azido saturatuak | 0.087 g | gehienez 18.7 г | |||
| Gantz azido poliinsaturatuak | |||||
| Omega-3 gantz azido | 0.021 g | tik 0.9 3.7 | 2.3% | 11.5% | |
| Omega-6 gantz azido | 0.043 g | tik 4.7 16.8 | 0.9% | 4.5% |
Energia balioa 20 kcal da.
- A bitamina garapen normala, ugalketa funtzioa, larruazalaren eta begien osasuna eta immunitatea mantentzeaz arduratzen da.
- B-karotenoa A probitamina da eta propietate antioxidatzaileak ditu. 6 mcg beta-karoteno A bitamina 1 mcg baliokidea da.
- C bitamina redox erreakzioetan parte hartzen du, sistema immunologikoaren funtzionamenduan, burdinaren xurgapena sustatzen du. Gabeziak odol kapilarrak iragazkortasuna eta hauskortasuna areagotzeagatik sudur-odoljarioak eta odoljarioak sortzen ditu.
- Bitamina K odolaren koagulazioa erregulatzen du. K bitamina faltak odola koagulatzeko denbora areagotzea dakar, protrombinaren edukia murriztea odolean.
- Silicon glukosaminoglikanoetan egiturazko osagai gisa sartzen da eta kolagenoaren sintesia estimulatzen du.
- Cobalt B12 bitaminaren parte da. Gantz azidoen metabolismoaren eta azido folikoaren metabolismoaren entzimak aktibatzen ditu.
- Molybdenum sufrea duten aminoazidoen, purinen eta pirimidinen metabolismoa ematen duten entzima askoren kofaktorea da.
Energia balioa edo kaloria edukia Digestioan elikagaietatik giza gorputzean askatzen den energia kopurua da. Produktu baten energia-balioa 100 gramo bakoitzeko kilo-kaloria (kcal) edo kilo-joule (kJ) neurtzen da. produktua. Elikagaien energia-balioa neurtzeko erabiltzen den kilokaloriari "elikagaien kaloria" ere deitzen zaio, beraz, kilo-aurrizkia askotan ez da kaloria (kilo) kaloriatan zehazten denean. Errusiako produktuen energia-taula zehatzak ikus ditzakezu.
Balio nutrizionala - produktuaren karbohidratoen, gantzen eta proteinen edukia.
Elikagai baten nutrizio balioa - Elikagaien produktuen propietate multzoa, pertsona baten beharrezko substantzia eta energiari dagokionez behar fisiologikoak asetzen direnean.
Bitaminak, gizakien eta ornodun gehienen dietan kantitate txikietan behar diren substantzia organikoak. Bitaminak animaliek baino landareek sintetizatu ohi dituzte. Eguneroko gizakiaren bitaminen beharra miligramo edo mikrogramo batzuk baino ez da. Substantzia ez-organikoek ez bezala, bitaminak beroketa indartsuak suntsitzen ditu. Bitamina asko ezegonkorrak dira eta "galdu" egiten dira sukaldaritzan edo janariak prozesatzean.