Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 444 kCal | 1684 kCal | 26.4% | 5.9% | 379 g |
| Proteinak | 55.5 g | 76 g | 73% | 16.4% | 137 g |
| Gantzak | 13 g | 56 g | 23.2% | 5.2% | 431 g |
| Karbohidratoak | 21.8 g | 219 g | 10% | 2.3% | 1005 g |
| Ura | 3.86 g | 2273 g | 0.2% | 58886 g | |
| Lizarra | 5.84 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 369 μg | 900 μg | 41% | 9.2% | 244 g |
| Retinol | 0.369 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.226 mg | 1.5 mg | 15.1% | 3.4% | 664 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 1.76 mg | 1.8 mg | 97.8% | 22% | 102 g |
| B4 bitamina, kolina | 117.6 mg | 500 mg | 23.5% | 5.3% | 425 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 3.384 mg | 5 mg | 67.7% | 15.2% | 148 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.143 mg | 2 mg | 7.2% | 1.6% | 1399 g |
| B9 bitamina, folatoa | 125 μg | 400 μg | 31.3% | 7% | 320 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 3.52 μg | 3 μg | 117.3% | 26.4% | 85 g |
| C bitamina, askorbikoa | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.2% | 11250 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 1.26 mg | 15 mg | 8.4% | 1.9% | 1190 g |
| K bitamina, filokinona | 0.4 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| PP bitamina, NE | 0.577 mg | 20 mg | 2.9% | 0.7% | 3466 g |
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 744 mg | 2500 mg | 29.8% | 6.7% | 336 g |
| Kaltzioa, Ca. | 326 mg | 1000 mg | 32.6% | 7.3% | 307 g |
| Magnesioa, Mg | 65 mg | 400 mg | 16.3% | 3.7% | 615 g |
| Sodioa, Na | 800 mg | 1300 mg | 61.5% | 13.9% | 163 g |
| Sufrea, S | 555 mg | 1000 mg | 55.5% | 12.5% | 180 g |
| Fosforoa, P | 478 mg | 800 mg | 59.8% | 13.5% | 167 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Burdina, Fe | 3.16 mg | 18 mg | 17.6% | 4% | 570 g |
| Manganeso, Mn | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| Kobrea, Cu | 207 μg | 1000 μg | 20.7% | 4.7% | 483 g |
| Selenioa, Se | 127.7 μg | 55 μg | 232.2% | 52.3% | 43 g |
| Zinka, Zn | 1.82 mg | 12 mg | 15.2% | 3.4% | 659 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 21.8 g | gehienez 100 г | |||
| sterols | |||||
| Kolesterol | 572 mg | gehienez 300 mg | |||
| Gantz-azido saturatuak | |||||
| Gantz-azido saturatuak | 3.766 g | gehienez 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristic | 0.065 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitikoa | 2.687 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.993 g | ~ | |||
| Gantz-azido monoinsaturatuak | 5.341 g | min 16.8 г | 31.8% | 7.2% | |
| 16: 1 Palmitoleikoa | 0.496 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 4.845 g | ~ | |||
| Gantz azido poliinsaturatuak | 1.683 g | tik 11.2 20.6 | 15% | 3.4% | |
| 18: 2 Linoleikoa | 1.413 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenikoa | 0.086 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonikoa | 0.109 g | ~ | |||
| Omega-3 gantz azido | 0.086 g | tik 0.9 3.7 | 9.6% | 2.2% | |
| Omega-6 gantz azido | 1.522 g | tik 4.7 16.8 | 32.4% | 7.3% |
Energia balioa 444 kcal da.
- 0,35 oz = 9.9 g (44 kCal)
- 0,7 oz = 20 g (88.8 kCal)
Arrautza ordezko hautsa Bitamina eta mineraletan aberatsa, hala nola: A bitamina - % 41, B1 bitamina - % 15,1, B2 bitamina - % 97,8, kolina - % 23,5, B5 bitamina - % 67,7, B9 bitamina - 31,3, 12, % 117,3, B29,8 bitamina - % 32,6, potasioa - % 16,3, kaltzioa - % 59,8, magnesioa - % 17,6, fosforoa - % 20,7, burdina - % 232,2, kobrea - 15,2, XNUMX%, selenioa - XNUMX%, zinka - XNUMX%
- A bitamina garapen normala, ugalketa funtzioa, larruazalaren eta begien osasuna eta immunitatea mantentzeaz arduratzen da.
- Bitamina B1 karbohidratoen eta energiaren metabolismoaren entzima garrantzitsuenetako bat da, gorputzari substantzia energetiko eta plastikoak ematen baitizkiote, baita kate adarkatuen aminoazidoen metabolismoa ere. Bitamina hori ez izateak nerbio, digestio eta kardiobaskular sistemen nahaste larriak eragiten ditu.
- Bitamina B2 redox erreakzioetan parte hartzen du, ikusizko analisatzailearen kolore sentikortasuna eta egokitzapen iluna hobetzen ditu. B2 bitamina nahikoa ez hartzeak larruazalaren, muki-mintzen, argiaren urritasuna eta ilunabarreko ikusmena urratzen ditu.
- Mixed lecitinaren zati bat da, gibeleko fosfolipidoen sintesian eta metabolismoan jokatzen du, metil talde askeen iturri da, faktore lipotropiko gisa jokatzen du.
- Bitamina B5 proteinen, koipearen, karbohidratoen metabolismoan, kolesterolaren metabolismoan parte hartzen du, hormona batzuen sintesiak, hemoglobinak, aminoazidoak eta azukreak xurgatzea hesteetan sustatzen du, giltzurrun giltzurrunaren funtzioa onartzen du. Azido pantotenikoa ez izateak larruazala eta muki-mintzak kaltetu ditzake.
- Bitamina B6 koenzima gisa, azido nukleikoen eta aminoazidoen metabolismoan parte hartzen dute. Folatoen gabeziak azido nukleikoen eta proteinen sintesia kaltetzea eragiten du, eta horrek zelulen hazkundea eta zatiketa inhibitzea eragiten du, batez ere azkar ugaritzen diren ehunetan: hezur-muina, hesteetako epitelioa, etab. desnutrizioa, sortzetiko malformazioak eta haurraren garapenaren nahasteak. Folato eta homocisteina mailen eta gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskuaren arteko lotura sendoa erakutsi da.
- Bitamina B12 zeregin garrantzitsua betetzen du aminoazidoen metabolismoan eta bihurketan. Folatoa eta B12 bitamina erlazionatutako bitaminak dira eta odolaren sorreran parte hartzen dute. B12 bitamina faltak folatoaren gabezia partziala edo sekundarioa garatzea dakar, baita anemia, leukopenia, tronbozitopenia ere.
- potasio uraren, azidoaren eta elektrolitoen orekaren erregulazioan parte hartzen duen zelula barneko ioi nagusia da, nerbio-bulkaden prozesuetan parte hartzen du, presioaren erregulazioan.
- Kaltzio gure hezurren osagai nagusia da, nerbio sistemaren erregulatzaile gisa jokatzen du, muskulu uzkurduran parte hartzen du. Kaltzioaren gabeziak bizkarrezurra, pelbiseko hezurrak eta beheko muturrak desmineralizatzea eragiten du, osteoporosia izateko arriskua areagotzen du.
- Magnesio metabolismo energetikoan parte hartzen du, proteinak, azido nukleikoak sintetizatzen ditu, mintzetan eragin egonkortzailea du, beharrezkoa da kaltzio, potasio eta sodioaren homeostasia mantentzeko. Magnesio faltak hipomagnesemia eragiten du, hipertentsioa, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua handiagoa da.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Iron hainbat funtzio dituzten proteinen zati bat da, entzimak barne. Elektroien garraioan parte hartzen du, oxigenoa, erredox erreakzioak eta peroxidazioaren aktibazioa ziurtatzen ditu. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia hipokromikoa, hezur muskuluen mioglobina gabezia duen atonia, nekea areagotzea, miokardiopatia, gastritis atrofikoa eragiten ditu.
- Copper erredox jarduera duten eta burdinaren metabolismoan parte hartzen duten entzimen zati bat da, proteinak eta karbohidratoak xurgatzea estimulatzen du. Giza gorputzeko ehunei oxigenoa emateko prozesuetan parte hartzen du. Gabezia sistema kardiobaskularra eta eskeletoa eratzean nahasteak agertzen dira, ehun konektiboaren displasia garatzean.
- Selenium - Giza gorputzaren antioxidatzaileen defentsa sistemaren funtsezko elementua, immunomodulazio efektua du, tiroideo hormonen ekintzaren erregulazioan parte hartzen du. Gabeziak Kashin-Beck gaixotasuna (artikulazioetako, bizkarrezurreko eta muturreko deformazio anitzeko artrosia), Keshan gaixotasuna (miokardiopatia endemikoa), herentziazko tronbastenia ditu.
- zinc 300 entzima baino gehiagoren parte da, karbohidratoak, proteinak, gantzak, azido nukleikoak sintetizatzeko eta deskonposatzeko prozesuetan eta gene batzuen adierazpenaren erregulazioan parte hartzen du. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia, bigarren immunodefizientzia, gibeleko zirrosia, sexu disfuntzioa eta fetuaren malformazioak eragiten ditu. Azken ikerketek agerian utzi dute zink dosi handiek kobre xurgapena eteteko duten gaitasuna eta horrela anemia garatzen laguntzen dutela.
Tags: kaloria edukia 444 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio-balioa, bitaminak, mineralak, zer den erabilgarria Arrautzaren ordezkoa, hautsa, kaloria, mantenugaiak, propietate erabilgarriak Arrautzaren ordezkoa, hautsa