Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 48 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 6% | 3508 g |
| Proteinak | 10 g | 76 g | 13.2% | 27.5% | 760 g |
| Karbohidratoak | 2 g | 219 g | 0.9% | 1.9% | 10950 g |
| Ura | 87 g | 2273 g | 3.8% | 7.9% | 2613 g |
| Lizarra | 1.3 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 2.5% | 8182 g |
| beta karotenoa | 0.135 mg | 5 mg | 2.7% | 5.6% | 3704 g |
| B1 bitamina, tiamina | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 16.7% | 1250 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.386 mg | 1.8 mg | 21.4% | 44.6% | 466 g |
| B4 bitamina, kolina | 2.5 mg | 500 mg | 0.5% | 1% | 20000 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 1.66 mg | 5 mg | 33.2% | 69.2% | 301 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.133 mg | 2 mg | 6.7% | 14% | 1504 g |
| B9 bitamina, folatoa | 16 μg | 400 μg | 4% | 8.3% | 2500 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 0.34 μg | 3 μg | 11.3% | 23.5% | 882 g |
| C bitamina, askorbikoa | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 1.3% | 18000 g |
| D bitamina, kaltziferola | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 33.3% | 625 g |
| D3 bitamina, kolekalciferola | 1.6 μg | ~ | |||
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 1.59 mg | 15 mg | 10.6% | 22.1% | 943 g |
| K bitamina, filokinona | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.4% | 60000 g |
| PP bitamina, NE | 0.14 mg | 20 mg | 0.7% | 1.5% | 14286 g |
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 213 mg | 2500 mg | 8.5% | 17.7% | 1174 g |
| Kaltzioa, Ca. | 73 mg | 1000 mg | 7.3% | 15.2% | 1370 g |
| Magnesioa, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 7.9% | 2667 g |
| Sodioa, Na | 199 mg | 1300 mg | 15.3% | 31.9% | 653 g |
| Sufrea, S | 100 mg | 1000 mg | 10% | 20.8% | 1000 g |
| Fosforoa, P | 72 mg | 800 mg | 9% | 18.8% | 1111 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Burdina, Fe | 1.98 mg | 18 mg | 11% | 22.9% | 909 g |
| Manganeso, Mn | 0.006 mg | 2 mg | 0.3% | 0.6% | 33333 g |
| Kobrea, Cu | 22 μg | 1000 μg | 2.2% | 4.6% | 4545 g |
| Selenioa, Se | 41.3 μg | 55 μg | 75.1% | 156.5% | 133 g |
| Zinka, Zn | 0.98 mg | 12 mg | 8.2% | 17.1% | 1224 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 2 g | gehienez 100 г | |||
| Funtsezko aminoazidoak | |||||
| Arginina * | 0.577 g | ~ | |||
| valine | 0.792 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.257 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.66 g | ~ | |||
| leuzina | 0.972 g | ~ | |||
| lysine | 0.713 g | ~ | |||
| metionina | 0.387 g | ~ | |||
| threonine | 0.484 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.164 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.645 g | ~ | |||
| Aminoazido ordezkagarriak | |||||
| alanine | 0.624 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.928 g | ~ | |||
| glizina | 0.365 g | ~ | |||
| Azido glutamikoa | 1.69 g | ~ | |||
| proline | 0.558 g | ~ | |||
| serine | 0.751 g | ~ | |||
| tirosina | 0.456 g | ~ | |||
| zisteina | 0.229 g | ~ | |||
| sterols | |||||
| phytosterols | 95 mg | ~ |
Energia balioa 48 kcal da.
Arrautza ordezkoa, likidoa edo izoztua, koiperik gabekoa Bitamina eta mineraletan aberatsa, hala nola: B2 bitamina - % 21,4, B5 bitamina - % 33,2, B12 bitamina - % 11,3, D bitamina - % 16, burdina - % 11, selenioa - % 75,1
- Bitamina B2 redox erreakzioetan parte hartzen du, ikusizko analisatzailearen kolore sentikortasuna eta egokitzapen iluna hobetzen ditu. B2 bitamina nahikoa ez hartzeak larruazalaren, muki-mintzen, argiaren urritasuna eta ilunabarreko ikusmena urratzen ditu.
- Bitamina B5 proteinen, koipearen, karbohidratoen metabolismoan, kolesterolaren metabolismoan parte hartzen du, hormona batzuen sintesiak, hemoglobinak, aminoazidoak eta azukreak xurgatzea hesteetan sustatzen du, giltzurrun giltzurrunaren funtzioa onartzen du. Azido pantotenikoa ez izateak larruazala eta muki-mintzak kaltetu ditzake.
- Bitamina B12 zeregin garrantzitsua betetzen du aminoazidoen metabolismoan eta bihurketan. Folatoa eta B12 bitamina erlazionatutako bitaminak dira eta odolaren sorreran parte hartzen dute. B12 bitamina faltak folatoaren gabezia partziala edo sekundarioa garatzea dakar, baita anemia, leukopenia, tronbozitopenia ere.
- D bitamina kaltzioaren eta fosforoaren homeostasia mantentzen du, hezurren mineralizazio prozesuak burutzen ditu. D bitamina faltak hezurretan kaltzioaren eta fosforoaren metabolismo kaltetua eragiten du, hezur ehunen desmineralizazioa areagotzen da eta horrek osteoporosia izateko arriskua handitzen du.
- Iron hainbat funtzio dituzten proteinen zati bat da, entzimak barne. Elektroien garraioan parte hartzen du, oxigenoa, erredox erreakzioak eta peroxidazioaren aktibazioa ziurtatzen ditu. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia hipokromikoa, hezur muskuluen mioglobina gabezia duen atonia, nekea areagotzea, miokardiopatia, gastritis atrofikoa eragiten ditu.
- Selenium - Giza gorputzaren antioxidatzaileen defentsa sistemaren funtsezko elementua, immunomodulazio efektua du, tiroideo hormonen ekintzaren erregulazioan parte hartzen du. Gabeziak Kashin-Beck gaixotasuna (artikulazioetako, bizkarrezurreko eta muturreko deformazio anitzeko artrosia), Keshan gaixotasuna (miokardiopatia endemikoa), herentziazko tronbastenia ditu.
Tags: kaloria-edukia 48 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio-balioa, bitaminak, mineralak, nola da erabilgarria Arrautzaren ordezkoa, likidoa edo izoztua, koiperik gabekoa, kaloria, mantenugaia, propietate onuragarriak Arrautzaren ordezkoa, likidoa edo izoztua, gantz gabea