8ko urtarrilaren 2014a, Elikadura eta Dietetika Akademia
Heldu osasuntsuek beren kalorien ehuneko 20 eta 35 koipe dietetikoetatik lortu behar dute. Omega-3 gantz-azidoen kontsumoa handitzea eta gantz saturatuak eta trans gantz kontsumoa mugatzea izan beharko zenuke, AEBetako Nutrizio eta Dietetika Akademiaren jarraibide eguneratuekin bat etorriz.
Elikadura eta Dietetika Akademiaren Aldizkarian urtarrileko zenbakian argitaratu zen gantz-azidoek helduen osasunean dituzten ondorioak azaltzen dituen dokumentua. Dokumentuak kontsumitzaileentzako gomendioak jasotzen ditu gantz eta gantz-azidoen kontsumoaren arloan.
Akademiaren jarrera berria da heldu osasuntsu baten dieta-koipeak energiaren ehuneko 20 eta 35 eman behar duela, gantz-azido poliinsaturatuen ingesta handituz eta gantz saturatuen eta trans-koipeen ingesta murriztuz. Akademiak gomendatzen du fruitu lehorrak eta haziak, gantz gutxiko esnekiak, barazkiak, frutak, zereal integralak eta lekaleak kontsumitzea.
Dietistak kontsumitzaileei laguntzen saiatzen ari dira ulertzen dieta askotarikoa eta orekatua onuragarriagoa dela gantzak murriztea eta karbohidratoekin ordezkatzea baino, karbohidrato finduen ingesta handiak osasunean ere eragin negatiboa izan dezakeelako.
Akademiaren Position Papera jendaurrean ongi jateko beharrari buruzko mezu bat da:
• Zure osasuna hobetzeko modu sinple eta eraginkorra fruitu lehor eta hazi gehiago jatea eta postre eta elikagai prozesatu gutxiago jatea da. • Koipea ezinbesteko mantenugaia da, eta zenbait gantz mota, hala nola omega-3 eta omega-6, ezinbestekoak dira osasun ona izateko. Horregatik eta beste arrazoi batzuengatik, ez da gomendagarria gantz gutxiko dieta egitea. • Alga omega-3en iturri bikaina da, liho-haziak, intxaurrak eta canola olioa bezala. • Dietaren gantz kantitateak eta motak eragin handia du osasunean eta gaixotasunen garapenean. • Elikagai ezberdinek gantz mota desberdinak ematen dituzte. Gantz batzuek gure osasuna hobetzen dute (omega-3ek bihotza eta garuna laguntzen dute) eta beste batzuk txarrak dira zure osasunerako (trans gantzek bihotzeko gaixotasunak izateko arrisku-faktoreak areagotzen dituzte).