Edukiak
Gutako bakoitzak E210 gehigarria ikusi du elikagaien konposizioan. Hau azido benzoikoaren laburdura da. Produktuetan ez ezik, hainbat prestakin kosmetiko eta medikotan ere aurkitzen da, kontserbatzaile eta onddoen aurkako propietate bikainak baititu, gehienetan substantzia naturala izanik.
Azido benzoikoa cranberries, lingonberries, esne hartzitutako produktuetan aurkitzen da. Jakina, bere kontzentrazioa enpresetan ekoitzitako produktuetan baino txikiagoa da.
Kantitate onargarrietan erabiltzen den azido benzoikoa segurutzat jotzen da gizakion osasunerako. Erabilera munduko ia herrialde guztietan baimentzen da, Errusian, gure herrialdean, Europar Batasuneko herrialdeetan eta Amerikako Estatu Batuetan barne.
Azido benzoikoa elikagai aberatsak:
Azido benzoikoaren ezaugarri orokorrak
Azido benzoikoa hauts kristalino zuri gisa agertzen da. Usain bereizgarria du. Azido monobasiko errazena da. Uretan gutxi disolbagarria da, beraz, maizago erabiltzen da sodio benzoatoa (E 211). 0,3 gramo azido ur baso batean disolba daitezke. Gantzetan ere desegin daiteke: 100 gramo oliok 2 gramo azido desegingo dituzte. Aldi berean, azido benzoikoak ondo erreakzionatzen du etanolaren eta dietil eterearen aurrean.
Orain, eskala industrialean, E 210 toluenoaren eta katalizatzaileen oxidazioa erabiliz isolatzen da.
Osagarri hau ingurumena errespetatzen du eta merkea da. Azido benzoikoan, bentzilo beazoatoa, benzil alkohola eta abar bezalako ezpurutasunak bereiz daitezke. Gaur egun, azido benzoikoa modu aktiboan erabiltzen da elikagai eta kimika industrian. Beste substantzia batzuen katalizatzaile gisa erabiltzen da, baita koloratzaileak, kautxua eta abar ekoizteko ere.
Azido benzoikoa aktiboki erabiltzen da elikagaien industrian. Ezaugarri kontserbatzaileek, kostu eta naturaltasun baxuak, E210 gehigarria fabrikan prestatutako ia produktu guztietan aurki dezakete.
Azido benzoikoaren eguneroko beharra
Azido benzoikoa, nahiz eta fruta eta fruitu zuku askotan aurkitu, ez da funtsezko substantzia gure gorputzarentzat. Adituek aurkitu dute pertsona batek egunean 5 kg azido benzoiko kontsumitu ditzakeela eguneko 1 kg pisuko kilogramo bakoitzeko osasunari kalterik egin gabe.
Datu interesgarria
Gizakiak ez bezala, katuak oso sentikorrak dira azido benzoikoarekiko. Haientzat, kontsumo tasa miligramoko ehunenetan dago! Hori dela eta, ez diozu zure maskotari zure kontserbekin elikatu behar, ezta azido benzoiko asko duen beste janaririk ere.
Azido benzoikoaren beharra handitzen da:
- gaixotasun infekziosoekin;
- alergiak;
- odola loditzearekin;
- esne ekoizpenean laguntzen du ama erizaintzan.
Azido benzoikoaren beharra murrizten da:
- atsedenean;
- odol koagulazio baxuarekin;
- tiroide guruineko gaixotasunekin.
Azido bentzoikoaren digerigarritasuna
Azido benzoikoa gorputzak aktiboki xurgatzen du eta bihurtzen da azido hipurikoa… B10 bitamina hesteetan xurgatzen da.
Beste elementu batzuekin elkarreragina
Azido benzoikoak proteinekin aktiboki erreakzionatzen du, uretan eta gantzetan disolbagarria da. Azido para-aminobenzoikoa B9 bitaminaren katalizatzailea da. Baina, aldi berean, azido benzoikoak gaizki erreakziona dezake produktuen osaeran dauden beste substantziekin, eta ondorioz kartzinogeno bihurtuz. Adibidez, azido askorbikoarekin (E300) erreakzioak bentzenoa sortzea ekar dezake. Hori dela eta, kontuz ibili behar da bi osagarri hauek aldi berean erabiltzen ez daitezen.
Azido benzoikoa ere kantzerigeno bihur daiteke tenperatura altuak (100 gradu Celsius baino gehiago) izatearen ondorioz. Hori ez da gorputzean gertatzen, baina oraindik ere ez du merezi E 210 duen prestatutako janaria berriro berotzea.
Azido benzoikoaren propietate erabilgarriak, gorputzean duen eragina
Azido benzoikoa aktiboki erabiltzen da farmazia industrian. Propietate kontserbatzaileek bigarren zeregina betetzen dute hemen, eta azido benzoikoaren propietate antiseptikoak eta antibacterialak nabarmentzen dira.
Bikain borrokatzen du mikrobio eta onddo sinpleenen aurka, beraz, onddoen aurkako sendagai eta ukenduetan sartu ohi da.
Azido benzoikoaren erabilera ezaguna oinetako bainu bereziak dira, onddoak eta gehiegizko izerdia tratatzeko.
Azido benzoikoa ere botika espektoratzaileei gehitzen zaie - esputua diluitzen laguntzen du.
Azido benzoikoa B10 bitaminaren deribatua da. Deitzen zaio ere azido para-aminobenzoikoa... Azido para-aminobenzoikoa behar du gizakiak proteinak eratzeko, gorputzari infekzioei, alergiei aurre egiteko, odol-fluxua hobetzeko eta esne-ekoizpena ama-erizainetan lagundu ahal izateko.
B10 bitaminaren eguneroko eskakizuna zehaztea zaila da, B9 bitaminarekin lotuta baitago. Pertsona batek azido folikoa (B9) guztiz jasotzen badu, paraleloan asebetetzen da B10 beharra. Batez beste, pertsona batek egunean 100 mg inguru behar ditu. Desbideratzeak edo gaixotasunak izanez gero, B10 kontsumoa gehigarria izan daiteke. Kasu honetan, bere tasa egunean 4 gramo baino gehiago ez da.
Gehienetan, B10 B9 bitaminaren katalizatzailea da, beraz, bere esparrua are zabalago defini daiteke.
Gorputzean gehiegizko azido benzoikoaren zantzuak
Giza gorputzean azido benzoiko gehiegizko bat gertatzen bada, erreakzio alergikoa has daiteke: erupzioa, hantura. Batzuetan asma zantzuak daude, tiroideoaren disfuntzioaren sintomak.
Azido benzoikoaren gabeziaren seinaleak:
- nerbio sistemaren funtzionamenduan asaldurak (ahultasuna, suminkortasuna, buruko mina, depresioa);
- heste gastrointestinala;
- gaixotasun metabolikoa;
- anemia;
- ile tristea eta hauskorra;
- haurren hazkundearen atzerapena;
- bularreko esnearen falta.
Gorputzeko azido benzoikoaren edukian eragina duten faktoreak:
Azido benzoikoa janariarekin, sendagaiekin eta kosmetikoekin batera sartzen da gorputzera.
Azido benzoikoa edertasun eta osasunerako
Azido benzoikoa asko erabiltzen da kosmetikoen industrian. Arazoren arazorako kosmetika ia guztiek azido benzoikoa dute.
B10 bitaminak ilearen eta larruazalaren egoera hobetzen du. Zimurrak eta ile grisa hasieran eragoztea.
Batzuetan azido benzoikoa gehitzen zaie desodoranteei. Olio esentzialak lurrinak ekoizteko asko erabiltzen dira, usain sendo eta iraunkorra baitute.