Blackening podgrudok (Russula nigricans) argazkia eta deskribapena

Belztutako podgrudok (Russula nigricans)

• Russula belztuz

Blackening podgruzdok - Russula generoan onddo mota bat dago, Russula familiakoa.

5 eta 15 zentimetro arteko txapela du (batzuetan ale handiagoak daude –25 zentimetroko diametroa ere izanda ere). Hasieran, txanoak kolore zurixka du, baina gero grisaxka zikin bihurtzen da, marroia kedar koloreko kutsu batekin. Oliba koloreko ale arreak ere badaude. Txapelaren erdialdea ilunagoa da, eta bere ertzak argiagoak dira. Txapelaren gainean zikinkeria, lurra, baso-hondakinak atxikitzen diren partikulak daude.

Belztutako kargak txano leuna du, lehorra (batzuetan muki nahasketa apur batekin). Normalean ganbila izan ohi da, baina gero laua eta ahula bihurtzen da. Bere erdigunea leun bihurtzen da denborarekin. Txapelak haragi zuri ederra agerian uzten duten pitzadurak sor ditzake.

Onddoaren plakak lodiak, handiak, oso gutxitan kokatzen dira. Hasieran zuriak dira, eta gero grisak edo are marroi bihurtzen dira, arrosa kolorekoa. Badira atipikoak ere: plaka beltzak.

Leg Loading blackening - gehienez 10 zentimetro. Indartsua eta zilindrikoa da. Onddoa zahartzen doan heinean, kolore marroi zikina bihurtzen da.

Perretxikoaren mamia lodia da, hautsita. Normalean, zuria, ebakiaren gunean poliki-poliki gorrixka bihurtzen da. Zapore atsegina du, apur bat mingotsa eta usain ahula atsegina. Sulfato ferrosoak haragi arrosa bihurtzen du (gero berde bihurtzen da).

Banaketa eremua, hazteko denbora

Belztutako podgruzdok mizelio bat eratzen du zuhaitz-espezie gogorrekin. Baso hostoerorkor eta mistoetan hazten da. Gainera, perretxikoak sarritan ikus daitezke izei eta hostozabalen basoetan. Banaketa leku gogokoena zona epela da, baita Mendebaldeko Siberiako eskualdea ere. Onddoa ez da arraroa Mendebaldeko Europan ere.

Basoko talde handietan aurkitzen da. Uda erdialdetik hasten da fruituak ematen, eta aldi hori negura arte amaitzen da. Perretxiko-biltzaileen behaketen arabera, Kareliako istmoa bezalako iparraldeko eskualde batean aurkitzen da, basoaren amaieran ez da arraroa Leningrado eskualdeko lurraldean.

Perretxiko itxurakoak

• Podgruzdok zuri-beltza (Russula albonigra). Plaka lodi eta jarioak ditu, baita kapela zurixka ere, kolore grisaxka. Honelako onddo baten mamia ia berehala belztu daiteke. Horrelako perretxikoetan gorritasuna ez da ikusten. Udazkenean, urki eta aspen basoetan, nahiko arraroa da.
• Kargatzailea lamelarra izaten da (Russula densifolia). Kolore beltza duen kapela marroi-marroi eta are marroiagatik bereizten da. Halako kapela baten plakak oso txikiak dira, eta perretxikoa bera txikiagoa da. Hasieran haragia gorrixka bihurtzen da, baina gero poliki-poliki beltz bihurtzen da. Udazkenean, nahiko arraroa da konifero eta baso mistoetan.
• Kargagailua beltza da. Hautsi edo mozten denean, onddo honen haragia marroi bihurtzen da. Baina ia ez dauka tonu ilun, ia beltz. Perretxiko hau koniferoen basoetako biztanlea da.

Onddo mota hauek, baita Blackening Podgrudok bera ere, onddo talde bereizia osatzen dute. Besteengandik bereizten dira haien haragiak kolore beltz bereizgarria hartzen duelako. Talde honetako perretxiko zaharrak nahiko gogorrak dira, eta horietako batzuk tonu zuriak zein marroiak izan ditzakete.

Perretxiko hau jangarria al da

Blackening podgruzdok laugarren kategoriako perretxikoak dira. Fresko kontsumitu daiteke (gutxienez 20 minutuz ondo egosi ondoren), baita gazitu ere. Gatzatzean, azkar kolore beltza hartzen du. Perretxiko gazteak bakarrik bildu behar dituzu, zaharrak nahiko gogorrak baitira. Horrez gain, ia beti zizareak dira. Hala ere, Mendebaldeko ikertzaileek perretxiko hau janezintzat jotzen dute.

Belztutako perretxiko belztuari buruzko bideoa:

informazio gehigarri

Onddoa substratuan hazi daiteke. Onddoaren ale zahar batzuk azalera atera daitezke, honek lur-geruza hausten du. Onddoa sarritan harra izan daiteke. Onddoaren beste ezaugarri bat baldintza naturaletan poliki-poliki deskonposatzen dela da. Deskonposizioan, onddoa beltz bihurtzen da. Perretxiko lehorrak denbora luzez gordetzen dira, hurrengo urtera arte.