Elikadura-ohitura desberdinak dituzten pertsona batentzat, bi pertsonarentzat edo gehiagorentzat sukaldatzen ari zaren ala ez, lotekako sukaldaritza erabiltzeak zure lana askoz erraztuko du.
Batch sukaldaritzaren kontzeptua oso erraza da. Elikagai freskoak eta/edo janari hondarrak ondo itxita egoten dira paperarekin edo pergamino-paperez egindako poltsa botatzeko eta labean 15 minutu inguruz. Horretarako gutxieneko espazioa eta ekipamendua beharko dira: labana, ebaki-ohola, labea eta, agian, sukaldea bakarrik eseri dira osagai batzuk partzialki prestatzeko.
Teknika hau bereziki erabilgarria da dieta behar eta lehentasun desberdinak dituzten pertsonentzat prestatzen dutenentzat. Aparteko pakete batek espezia-kopuru ezberdin bat izan dezake, eta nahi ez diren osagaiak ere bazter ditzakezu norbaitentzat. Paketeen sukaldaritza bereziki garrantzitsua da barazkijaleentzat, etxe guztiek ezin baitituzte antzeko ikuspegiak izan eta sukaldaritza guztiontzat izan behar da.
Elikagaien poltsa da prozesu honen gakoa. Orokorrean, paperezko papera edo pergamino-paper zati bat tolestu, ertzak oztopatu eta barruan nahikoa leku uzteko nahikoa izango da gozogintza prozesuan sortutako lurrunarentzat.
Hurrengo urratsa plateraren osagaiak hautatzea da. Moztutako janari freskoa beti da onena, baina soberan dauden patata egosiak, azenarioak, erremolatxak, arbiak, arroza eta babarrunak ere erabil daitezke. Poltsak prestatzearen ezaugarri atsegina eta erabilgarria gantzaren gutxieneko erabilera da, janariaren mamitasuna barneko lurrunak bermatzen baitu.
Kontuan hartu beharreko puntu bat osagai bakoitzaren egosketa denbora da. Osagairen batek egosketa denbora luzea behar badu, sukaldean erdi egosita eraman behar duzu poltsan sartu aurretik.
Poltsa ondo itxita mantentzeko, tolestu paperaren edo pergamino-paperaren ertzak gutxienez hiru aldiz. Pergamino-paperaren ertzak hezetu ditzakezu forma hobeto eusten laguntzeko.
Memoriarako aholkuak
Aukeratu paketerako material erosoa. Aluminiozko papera nahiago baduzu, lortu pisu handiko bat. Pergamino-papera eros dezakezu hardware-dendetan, supermerkatuetan edo lineako dendetan. Gogoratu, inoiz ez erabili paper argizaria edo plastikozko papera.
Osagai guztiak prest egon behar dira aldi berean. Esate baterako, tempeh txuleta patata gozoekin xerratan prestatu nahi baduzu, patata gozoak egosi behar dituzu poltsan sartu aurretik, denbora gehiago behar baitute egosten.
Ondo bildu paketea. Sakatu papera edo pergamino-papera tolesten duzun bakoitzean. Egin gutxienez hiru tolesdura, lurrunaren presioak poltsa suntsi ez dezan.
Ziurtatu poltsan zulorik ez dagoela. Lurruna, usaina eta saltsa ihes egingo dute eta zure ahaleginak alferrik galduko dira.
Amaitutako paketea irekitzean, kontuz ibili, oso lurrun beroa duelako. Moztu ertzak sukaldeko guraizeekin, kendu platera. Zerbitzatu arroz, pasta, berde edo ogi txigortu baten gainean.
Zer prestatu daiteke paketean?
- Tomate freskoak eta perretxikoak txikituta
- Ilar edo babarrun kimuak
- Kalabaza, kalabazin eta perretxikoak xerratan
- Patata gozoak eta aza birrindua
- Artoa eta tomate freskoa txikituta
- Hiru koloretako piper gozoa eta tipula
- Albahaka eta espinakak berde freskoak eta baratxuria
Urratsez urrats Errezeta Adibidea
Tofu txuleta begetarianoarekin paketeak egingo ditugu 4 edo 5 lagunentzako.
1. Has gaitezen xerra meheko uXNUMXbuXNUMXbpatatekin (lehen egositakoen hondarrak har ditzakezu). Jarri patatak ontzi txiki batean aukeratutako olio eta belar pixka batekin. Probatu perrexila, ezkaia, erromeroa eta oreganoa.
2. Ontzi handi batean, bota piperrak, tipulak eta eguzkitan lehortutako tomateak olioarekin eta belarrekin goian deskribatutako moduan. Limoia zatitu.
1. Berotu labea 175 gradutan.
2. Jarri 30 cm-ko papera edo pergamino-paper bat mahai edo mahai garbi batean. Jarri patata xerrak erdian. Jarri barazkiak patateen gainean. Orain tofu xerra gogorrak. Jarri limoi xerra bat gainean. Ertzak tolestu eta okertzen ditugu. Egin ditzagun pakete horietako batzuk.
3. Egosi poltsak labeko xaflan 15 minutuz edo poltsa puztu arte. Kendu labetik. Ireki paketea eta zerbitzatu edukia, alboan berdeak zerbitzatu.