Banana

Deskribapena

Platanoa munduko fruta ezagun eta osasuntsuenetako bat da. Bihotz onekoa, zaporetsua eta berehala indartzen du. Platanoen propietateak, beste elikagai batzuk bezala, osaera kimikoaren arabera zehazten dira.

Platanoa 9 metroko altuera duen belarra da (ez palmondoa, askok uste duten moduan). Fruitu helduak horiak dira, luzangak eta zilindrikoak, ilargierdi baten antza dutenak. Azal trinkoz estalia, testura pixka bat koipetsua. Mamiak esne kolore leuna du

Platanoak jaten ditugunean, C eta E bitaminak lortzen ditugu, baita B6 bitamina ere, odoleko glukosa maila mantentzeaz eta nerbio sistema baretzen laguntzeaz arduratzen dena. Eta platanoek duten burdinari esker, odoleko hemoglobina maila igo dezakezu.

Platanoaren historia

Platanoaren aberria Asia hego-ekialdea da (Malaysiako artxipelagoa), non bananak Kristo aurreko XI. Mendetik agertu diren. Jan, irin bihurtu eta ogi bihurtzen ziren. Egia da, platanoak ez zirudien ilargierdi modernoak ziruditen. Frutaren barruan haziak zeuden. Halako fruituak (nahiz eta, ezaugarri botanikoen arabera, platanoa baia izan) inportatzeko hornitzen ziren eta jendeari diru sarrera nagusia ekartzen zioten.

Platanoaren bigarren aberria Amerika da, eta bertan Thomas de Berlanca apaizak, duela urte asko, lehen aldiz kultura honen oinarria ekarri zuen. Kaliforniako estatuak bananari eskainitako museoa ere badu. 17 mila erakusketa baino gehiago biltzen ditu: metal, zeramika, plastiko eta abarreko fruituak. Museoa izendapenean Guinness errekorren liburuan sartu zen - munduko bilduma handiena, fruta bati eskainia.

Osaera eta kaloria edukia

Tamaina ertaineko platano baten osaketa (100 g inguru) honakoa da:

• Kaloria: 89
• Ura:% 75
• Proteina: 1.1 g
• Karbohidratoak: 22.8 g
• Azukrea: 12.2 g
• Zuntza: 2.6 g
• Gantzak: 0.3 gramo

Platanoen propietate erabilgarriak

Nutrizionisten arabera, platanoen konposizio kimikoa hain da harmonikoa eta orekatua, zaila baita naturan zein baldintza artifizialetan errepikatzea. Janarietan erregularki, baina, aldi berean, bananak neurriz kontsumitzeak zure osasuna mesede egingo du, eta hona hemen zergatik:

• potasioaren eta magnesioaren edukia dela eta, platanoek sistema kardiobaskularraren egoeran eragin positiboa dute, garuneko zelulak elikatu eta oxigenatzen dituzte, uraren eta gatzaren balantzea normalizatzen dute;
• potasio eta magnesio berdina dela eta, platanoak modu aktiboan erabiliz, lehenago erretzeari uztea posible da; mikroelementu horien laguntzarekin, gorputzak errazago gainditzen du "mendekotasun-barrera" deiturikoa;
• B bitaminen eta triptofanoen eduki handia dela eta, bananak nerbio tentsioa gainditzen, estresa arintzen, haserrea lehertzen laguntzen dute;
• Egunean banana bat edo bi aldarte bikaina izango da, izan ere, giza gorputzeko bananetako triptofano berdinak pozaren hormona bihurtzen dira, serotonina;
• burdinazko eduki handia duenez, platanoa odolean hemoglobina eratzeko baliagarria da;
• bananetako zuntzak traktu gastrointestinalaren funtzionamenduaren asaldurak ezabatzen laguntzen du; bananak ahozko mukosako eta digestio-aparatuko lesioak berreskuratzeko garaian gomendatzen dira;
• platano bateko azukre naturalen edukiak fruitu hori energia azkarreko iturri bihurtzen du, hau da, platanoen errazio bat nekea areagotzeko eta estres fisiko eta intelektual handia izateko adierazten da;
• platanoek eztulean laguntzen dute;
• platanoak larruazalaren osasunerako eta edertasunerako baliagarriak dira, haien mamia maskarak elikatzeko oinarri gisa erabili ohi da; larruazal hautsetan edo intsektuen ziztadetan platano-mamiak azkura eta narritadura arindu ditzake.

Platanoen kaltea: nork ez ditu jan behar

• Platanoak, zoritxarrez, ez daude kontraindikaziorik gabeko fruituen artean. Bananak gehiegi erabiltzeak izan ditzakeen kalteak honakoak dira:
• platanoak gorputza fluidoa kentzen du, odola loditzea sustatzen du;
• odolaren biskositatea handitzea, ondorengo odol-fluxua banakako organoetara edo gorputzeko ataletara jaistearekin;
• aipatutako gertaera desegokia da barizeak dituztenentzat eta muntaketa arazoak dituzten gizonezkoentzat;
• antzeko arrazoiengatik, ez da komeni bananak jatea tronboflebitisa, gaixotasun koronarioa eta odolaren koagulazioa areagotu duten beste guztientzat;
• Bananak puzteak sor ditzake zenbait pertsonentzat eta, beraz, ez dira gomendagarriak heste irritable sindromea duten pertsonei.
• banana ez da gomendagarria gorputzaren pisua handia duten pertsonei, kaloria ugari dutelako; fruta hori ez da hainbeste dietatik kanpo utzi behar, baizik eta medikuak garatutako dietaren arabera edo gutxienez erabiltzea;
• bananak heltze artifizialak karbohidrato konplexuen zati jakin bat (almidoia eta zuntza) indize gluzemiko handia duten karbohidrato bihurtzen dira, eta horrek esan nahi du platano hori diabetikoentzako erabilgarria izatetik kaltegarri bihurtzen dela.
• Baldintza industrial artifizialetan hazitako platanoek tiabendazol eta kloamisola kartzinogenoak izan ditzakete. Izurriteak kontrolatzeko erabiltzen diren pestizidak dira. Araudi sanitarioaren arabera, produktuak pestizidarik ez dagoen aztertzen da apaletara iritsi aurretik.

Bananak medikuntzan erabiltzea

Platanoak potasio ugari du, eta horregatik kirolariei gomendatzen zaie ariketan muskulu espasmoak arintzeko duten gaitasunagatik. Potasio faltagatik gorputzean gertatzen diren minak eta kalamarrak arintzen ditu.

Platanoak melatonina izeneko hormona natural bat du, esna eta lo zikloetan eragina duena. Hori dela eta, lasai egoteko, ohera joan baino ordu batzuk lehenago jan dezakezu platanoa.

Platanak fluidoa gorputzetik kentzen du eta odol-presioa murrizten du, anemiarako erabilgarria da, beharrezko burdin, potasio eta magnesio kantitatea baitu. Oligoelementu horiek odoleko hemoglobina maila normalizatzen dute.

Potasio-eduki handia dutenez, platanoek likidoa kentzen dute gorputzetik eta odol-presioa kontrolatzen laguntzen dute. Aterosklerosia duten pertsonei gomendatzen zaie. Platanoek bihotzerrea maiz laguntzen dute, inguratzaile efektua izaten dute, azidotasuna murrizten dute gastritisa. Babestu muki-mintza azido gastrikoaren azido klorhidrikoaren ekintza erasokorretik.

Urdaileko hanturazko prozesuekin, bananak agerpen mingarriak areagotu ditzake, flatulentzia sor dezaketelako. Zuntz disolbagarriaren edukia dela eta, fruituak toxinak gorputzetik kentzen laguntzen du, hesteetako garbiketa leuna sustatzen du.

PMS duten emakumeentzat erabilgarria izan daiteke. Plazer hormonen ekoizpena suspertuz, platanoak aldartea hobetzen du. Platanoak haurrentzat baliagarriak dira lehen elikagai osagarri gisa, hipoalergenikoak eta edozein adinerako egokiak direnez, platanoa mokadu bikaina da kirolarientzat eta bizimodu aktiboa dutenentzat.

Sukaldaritzan erabiltzea

Platanoak freskoan jaten dira gehienetan. Edo gaztanbera, jogurtak edo urtutako txokolatea hamaiketako gisa. Platanoa postreetarako gehigarri gisa erabiltzen da, pastelak, opilak, fruta entsaladak prestatzean gehitzen da.

Platanoak labean, lehortu eta oreari gehitzen zaizkio. Cookie-ak, magdalenak eta almibarretan oinarrituta prestatzen dira.

Platano magdalena

Berde eta glutenik gabeko dietetarako egokia den gozo-gozoa. Produktu naturalak bakarrik prestatzen dira. Sukaldaritza denbora - ordu erdi.

• Azukrea - 140 gramo
• Arrautzak - 2 pieza
• Platanoak - 3 pieza
• Gurina - 100 gramo

Birrindu azukrea gurinarekin, gehitu arrautzak eta platanoak. Guztia ondo nahastu eta prestatutako molde batean sartu. Labean 15-20 minutu inguru 190 gradutan, pastela urreztatu arte.