Edukiak
Dieta atlantikoa: zertan datza eta zer onura ditu
Dieta osasungarriak
Arrainetan eta barazkietan oinarrituta, Galiziako eremuan ohiko dieta mota hau dieta osasungarria egiteko aukera bikaina da
Dieta mediterraneoa dieta osasuntsu eta orekatuaren isla da, baina ez da aukera bakarra. Iberiar penintsulatik ere ez dugu irten behar helburu bera betetzen duen beste dieta bat aurkitzeko: Dieta atlantikoa.
Dieta honek, Galiziako eta Portugalgo iparraldeko tipikoa, Mediterraneorekin komunean hainbat elementu ditu, baina nabarmentzen da arrain eta barazki kontsumoa inguruko tipikoa. Dieta atlantikoaren kontzeptua duela 20 bat urtekoa bada ere, duela 10 urte hasi zen zabaltzen eta aztertzen. Hala azaldu du Felipe Casanueva doktoreak, Dieta Atlántica Fundazioko presidenteordeak, eta komentatzen du ikusi dela Galiziako eremuak Espainiako beste eremu batzuek baino "iraupen handiagoa" duela.
«Desberdintasun genetiko batengatik ezin denez eta desberdintasun klimatikoa erlatiboa denez, azalpenetako bat hori da aldea dietan dago», Medikua garatzen du.
Dieta honek oso ezaugarri berezia du, jaten ditudan jakiei garrantzia ematen dielako ez ezik prestatzeko modua eta kontsumitu. «Sukaldaritza eta jateko estiloan eragiten du. Ematen dena dieta geldoa da «Sukaldaritza motela» Zer esaten dute orain ", dio medikuak eta gehitzen du:" Lapiko platerak eta lagunen eta senideen konpainian egindako luzeak diren otorduak hartzen dituzte. Gainera, dieta honek bazkariak prestatzerakoan konplikazioak uztea defendatzen du. «Bilatu behar duzu jakiak prestatzeko sinpletasuna, lehengaien kalitatea eta, beraz, balio nutrizionala mantentzeko ”, azaldu dute fundazioan.
Dieta atlantikoan jaten dena
Atlantic Diet Foundation-ek adierazi duenez, dieta hau osatzen duten elikagaiak hauek dira:
- Sasoiko jakiak, tokikoa, freskoa eta gutxienez prozesatua.
- Barazkiak eta barazkiak, frutak, zerealak (ogi osoa), patatak, gaztainak, fruitu lehorrak eta lekaleak.
- Arrain eta itsaski freskoak, izoztuta edo kontserban.
- Esnea eta deribatuak Esnekien, batez ere gaztak.
- Txerri Haragia, behia, ehiza eta hegaztiak.
- Wine, normalean otorduekin, eta neurrizko kantitateetan.
- Oliba olioa janzteko eta sukaldatzeko.
Azkenik, Casanueva doktoreak dieta duen dieta izatearen garrantzia adierazi du karbono aztarna minimoa. "Santiagoko Unibertsitateko ikertzaile talde batek hainbat dieta eta horien karbono aztarna aztertu ditu: Atlantikoa da aztarna txikiena duena", azaldu du. Sasoiko eta gertuko elikagaien kontsumoa defendatzen duen dieta izanik, osasuntsua ez ezik, ingurumena ere errespetatzen du.