Nazioarteko zientzialari talde batek aurkitu du elikagaietan animalia-proteinak hartzeak gizakien bizi-itxaropena murrizten laguntzen duela, eta landare-proteinak areagotzen duela. Artikulu zientifiko bat argitaratu zen "JAMA Internal Medicine" izeneko aldizkari zientifikoan.
Harvard Unibertsitateko ikertzaileek eskala handiko ikerketa bat egin dute eta bertan Amerikako 131 mediku profesionalen (emakumeen % 342) osasun-azterketetan lortutako datuen metaanalisia aztertu dute "Nurse Health Study" (64,7ko jarraipena egiteko epea). urteak) eta Osasun-langile talde baten lan-azterketa (32 urteko epea). Elikagaien ingesta galdetegi zehatzen bidez kontrolatu zen.
Proteina-kontsumoaren mediana kaloria osoaren % 14 izan zen animalia-proteinentzat eta % 4 landare-proteinentzat. Lortutako datu guztiak prozesatu dira, dietarekin eta bizimoduarekin lotuta sortzen diren arrisku-faktore nagusietara egokituz. Azken finean, emaitzak lortu ziren, eta, horren arabera, animalia-proteinen ingesta hilkortasuna areagotzen duen faktorea da, batez ere sistema kardiobaskularren gaixotasunengatik. Landare-proteinak, berriz, hilkortasuna murrizteko aukera ematen zuen.
Kaloria guztien ehuneko hiru haragi prozesatutako proteinaren landare-proteinekin ordezkatuz gero, hilkortasuna %34 murriztu zen, prozesatu gabeko haragiarena %12a, arrautzarena %19a.
Adierazle horiek ohitura txarren presentziatik eratorritako arrisku-faktore larrietako bat jasan zuten pertsonengan bakarrik egin zuten jarraipena, adibidez, erretzea, alkoholdun produktuak maiz erabiltzea, gehiegizko pisua eta jarduera fisikorik ez egitea. Faktore horiek ez baleude, orduan kontsumitutako proteina motak ez zuen eraginik bizi-itxaropenean.
Barazki-proteina kopuru handiena elikagaietan aurkitzen da: fruitu lehorrak, lekaleak eta zerealak.
Gogoratu orain dela ez hainbeste zientzialariek mundu mailako beste ikerketa bat egin zutela, zeinaren arabera haragi gorria jateak, bereziki haragi prozesatua, minbiziaren ondoriozko hilkortasunaren igoeran eragiten duela, gehienetan koloneko minbizia. Ildo horretan, haragi prozesatua 1. multzoan sartuko da (zenbait kartzinogeno) kartzinogenoak dituzten produktuen Zerrendan, eta haragi gorria –2A taldean (kartzinogeno posibleak).