Goxoak izateaz gain, zitrikoak antioxidatzaileetan aberatsak dira.
Zitrikoei buruz pentsatzen dugunean burura etortzen zaigun lehen gauza C bitamina-iturri bikaina direla da. Hala ere, laranja ez dago C bitaminan aberatsa den fruituen zerrendan. Guavak, kiwiak eta marrubiek dute. bitamina honen askoz gehiago. .
C bitamina gorputzean gaixotasun kardiobaskular eta onkologikoen garapena saihesten duen antioxidatzaile ospetsuenetako bat da. LDL kolesterola oxidaziotik babesten du eta nitrosaminen eraketa blokeatzen du, minbizia eragiten duten produktu kimiko arriskutsuak. Gainera, C bitaminak zelulen immunitatea hobetzen du.
Udazkena eta negua gripea zabaltzen den sasoiak dira. Galdera sortzen da: zitrikoak lagun al dezakete infekzio birikoaren eta hotzeriaren aurka babesten? Prebentziorako, jende askok azido askorbikoa hartzen du. C bitaminak katarroak saihesten ez dituen arren, sintomak arintzen eta gaixotasunen iraupena laburtzen laguntzen du. C bitamina eguneko 250 mg-ko kantitateetan eraginkorra da. Ez du zentzurik dosia handitzea.
Laranjak, C bitamina edukitzeaz gain, zuntz dietetikoan, B1 bitaminan, baita azido folikoan eta potasioan ere. Pektinak, zitrikoetan dagoen zuntzak, odoleko kolesterol maila nabarmen jaisten du. Azido folikoak, hodi neuralen akatsen aurka babesteaz gain, propietate antioxidatzaileak ditu. Azido foliko ugariko dieta batek hesteetako gaixotasun hanturazkoak, lepoa... garatzeko arriskua murrizten du. Folato faltak globulu zurien eraketa gutxitzea eta haien bizi-iraupena murriztea dakar. Laranja zukuaren anoa batek (200 g inguru) 100 mikrogramo azido foliko ditu. Azido folikoaren beste iturri handiak hostodun barazki freskoak, olo-irina eta babarrunak dira. Potasioak gehiegizko sodioarekin lotutako odol-presioaren igoera eragozten du. Gainera, laranja-zukuak elektrolitoen galera berritzen du beherakoa duten haurrengan.
Aipatutako bitamina eta mineralez gain, zitrikoek fitokimiko aktibo asko dituzte osasuna babesteko. Beraz, laranjak 170 substantzia fitokimiko baino gehiago dituzte. Horien artean karotenoideak, flavonoideak, terpenoideak, limonoideak, azido glukarikoa daude.
Fruitu zitrikoek 60 flavonoide baino gehiago dituzte. Flavonoideen propietateak ugariak dira: minbiziaren aurkakoak, bakterioen aurkakoak, kartzinogenoen aurkakoak, hanturaren aurkakoak. Gainera, flavonoideek plaken agregazioa eragotzi dezakete eta, ondorioz, arteria koronarioen tronbosi arriskua murrizten dute. Flavonol quercetinak beta-karotenoa eta E bitamina baino efektu antioxidatzaile indartsuagoa du. Tangeretina eta nobiletina flavonoideak tumore-zelulen hazkuntzaren inhibitzaile eraginkorrak dira eta glukogeno fosforilasaren desintoxikazio-sistema aktibatzeko gai dira. Tangeretina tumore-zelula oldarkorren ehun osasuntsuen kaltea blokeatzeko gai da.
Zitrikoek 38 limonoide inguru dituzte, nagusiak limonina eta nomilina dira. Konposatu triterpinoide konplexuak zitrikoen zapore mingotsaren erantzule dira neurri batean. Pomelon eta laranja zukuan kontzentrazio altuetan aurkitzen dira. Limonoideek tumorearen hazkuntza inhibitzeko gaitasuna ere badute detoxifying entzima zentrala, glutatione-S-transferasa estimulatuz.
Laranja eta limoi olioek limoneno asko dute, minbiziaren aurkako efektuak ere baditu terpinoide bat. Zitrikoen mamia zein albedoa (zitrikoen larruazalpeko geruza zurixka leuna) substantzia erabilgarriak dira, deiturikoak. glukaratoak. Duela gutxi, substantzia hauek aktiboki aztertu dira, bularreko neoplasia gaiztoetatik babesteko eta PMSaren larritasuna murrizteko ahalmena dutelako. Gainera, glukaratoek estrogenoaren metabolismoa aldatzeko gaitasuna dute.
Laranjak 20 karotenoide baino gehiago dituzte. Haragi gorriko pomeloak betakaroteno ugari ditu. Hala ere, mandarinek, laranjak eta beste zitriko batzuek beste karotenoide kopuru handiak dituzte (luteina, zeaxantina, beta-kripoxantina), efektu antioxidatzaile indartsuak dituztenak eta adinarekin lotutako endekapen makularraren aurka laguntzen dutenak; 65 urtetik gorako pertsonen itsutasunaren kausa nagusia da. Pomelo arrosak likopeno asko du, tomateetan eta guaiabatan aurkitzen den pigmentu gorria. Likopenoak minbiziaren aurkako efektu indartsua du.
Oro har, egunean bost anoa edo gehiago fruta eta barazki jatea gomendatzen da, batez ere barazki berdeak eta horiak eta zitrikoak.