1. Ongailuak Ongailuen kantitatea edo aukeraketarekin akatsen bat egin baduzu, ondo dago, orain plateraren zaporea orekatu besterik ez duzu egin behar. Gaziegi al dago? Barazki gazi gisatua, zopa edo saltsa patatekin gorde daiteke. Gehitu lapiko txikitutako patata zati batzuk lapikora eta itxaron egosi arte, gero atera besterik ez. Patatek gatza oso ondo xurgatzen dute. Patatarik ez duen plater bat egiten ari bazara, gehitu osagai nagusietako batzuk. Gozoegia? Elikagai azidoek, hala nola limoi-zukua edo ozpin balsamikoa, zapore gozoa orekatzen laguntzen dute. Garrazegi? Gehitu fruta, stevia, agave nektarra edo eztia bezalako zerbait gozoa. Mingotsa? Berriz ere, elikagai azidoek lagunduko dizute. Bota platera limoi zukuarekin. Zaporerik gabeko platerrik al duzu? Gehitu gatza! Gatzak janariari bere zaporea agerian uzten du. Pikanteegia? Gehitu zerbait hotza aguakatea edo krema garratza bezalakoa. Akats guztiak aldi berean saihesteko, gehitu ongailuak platera pixkanaka eta dastatu denbora guztian. 2. Erre? Zartaginaren behealdean bakarrik erretako zerbait baldin baduzu, bizkor eraman bere edukia beste zartagin batera eta jarraitu egosten. Eta amaitutako platerak erre usaina badu, gehitu zapore garratza edo gozoa duen produktu bat. Edo plater honetarako espezia egokiak aukeratu eta pixkanaka gehitzen hasi, gertatzen dena irabiatuz eta dastatuz. Tofu zati erreak edo labean egindako patatak egiteko, ertzak arretaz moztu ditzakezu. 3) Ur gehiegi zerealak prestatzerakoan? Zerealak egosita badaude eta zartaginean oraindik ura geratzen bada, suak murriztu eta estali gabe egosi irakiten minutu batzuetan ura lurrundu arte. Ikus ezazu prozesua zerealak irakiten ez daitezen. 4) Entsalada arraroa? Letxuga hostoak ondo garbitu ondoren, ziurtatu lehortzen dituzula, bestela apainketa ontziaren hondoan geratuko da. Belar lehorgailu berezi bat edo paperezko sukaldeko eskuoihal bat erabil dezakezu. Biratu berdeak eskuoihal batean, hartu eskuoihalaren ertzak eta astindu buruaren gainean zenbait aldiz. Jolasean ere presta dezakezu. 5) Barazkiak digeritu dituzu? Gehiegi egositako barazkiak pure, pasta edo saltsan egin daitezke. Jarri barazkiak irabiagailuan, gehitu landare-olio, belar eta espeziak eta nahastu nahi den koherentziarekin. 6) Gehiegi egosi al dituzu patatak? Ondoren, lehen aukera pure bat egitea da. Bigarren aukera: moztu patatak xerratan, jarri ontzi batean, bota landare-olioa, gatza, piperra eta frijitu zartagin batean urrezko marroi arte. 7) Ai, non zaude, urrezko lurrazal goxoa? Sekretua erraza da: zerbait frijitzen hasi baino lehen, berotu zartagina (3-5 minutuz). Benetan beroa izan behar du - bertatik ateratzen den berotasuna sentitu beharko zenuke. Orduan bakarrik gehitu olioa. Barazkiak zartagin handi batean frijitzen dira; lekua behar dute, bero tratamenduan zukua askatzen baitute. Sukaldatzen dugunean denok egiten ditugu akatsak. Hau ondo dago. Ez amore eman! Trebetasun apur bat, maltzurkeria, eta lortuko duzu! Zorte on! Iturria: myvega.com Itzulpena: Lakshmi
2022-11-11