Barazki entsaladak nire dietan oinarrizkoak dira. Zortea izan nuen, adoratzen ditut, eta ez ditut neure buruan sartzen osasunaren mesedetan. Entsaladak bi eragozpen baino ez ditu: ezin dira astebete lehenago prestatu eta osagaiak ez dira denbora luzez fresko mantentzen.
Nire bizitza errazteko, sukaldaritza-prozesua ahalik eta erosoena eta azkarrena eginez, eta barazki eta belar freskoak, "handizkari" erosi eta astebeteko epean eskuragarri, kontatu nahi ditudan tresna batzuekin hornitu dut.
1. Berdeak eta barazkiak gordetzeko poltsak… Duela ez asko lagun on batek haien berri eman zidan, eta pakete batzuk eman zizkidan probatzeko. Letxuga, tipulina, perrexila, cilantroa eta aneta egoera ezin hobean mantendu zituzten hainbat egunez. Zoritxarrez, Moskun ez nituen aurkitu eta Ameriketatik hornidura ikusgarria ekarri nuen nirekin. Bertan erosi ahal badituzu, egin. Hona hemen esteka. Gainerakoan, etorkizun hurbilean lehiaketa bat antolatuko dugu, sariak zeintzuk izango diren horrelako paketeak!
2. Berde-garbigailua. Unitate honek berdeak garbitzeaz gain ondo lehortzen ditu! Hau gabe ezin naiz sukaldean bizi. Aukera desberdinak daude, baina esanahia berdina da. Nonahi saltzen dira, "Azbuka Vkusa"tik hasi eta lineako denda ugarietara. Hona hemen denda horietako baterako esteka.
3. Ohol polita eta mozteko labana… Ezin dut aipatu besterik ez. Egurrezko ohol handi batean, dena azkarrago eta dibertigarriagoa ebakitzen da, eta labana zorrotz bat ez da hain arriskutsu bat kaskarra baino, askoz errazagoa dena mozten. Hau datu ezaguna da. Hemen ez dut ezer zehatzik gomendatuko, dastatzea aukeratu, zorionez, aukera handia da.
4. Barazki zuritzeko labana, zuritzeko ez ezik, barazki "txirbilak" egiteko ere erabiltzen dudana, adibidez, azenarioetatik, pepinoetatik eta baita, irakurle batek gomendatu bezala, azatik! Horrek zaporetsuagoa eta ederragoa egiten du. Hemen erosi dezakezu, adibidez.
5. Entsaladak egiteko osagaiak dastatzea aukeratu, hemen araurik ez dagoela iruditzen zait. Nahastu dena:
– oinarri gisa: edozein letxuga edo aza;
– kolore eta bitamina aniztasunerako: piper gorriak eta horiak, tomateak, azenario laranjak eta errefau arrosa;
- bitamina-karga gehigarri baten truke: belarrak, kimuak, tipula berdea;
– gantz osasuntsu gisa: aguakateak, haziak eta fruitu lehorrak;
Entsalada osasuntsuentzako ideiak aurki ditzakezu nire aurreko mezuan hemen.
Gatz gabe ezin bazara joan, irakurri zenbat gatz den seguru gizakientzat eta zer gatz jan behar den gaiari buruzko nire argitalpenean.
Beno, inspiraziorako - nire gogoko entsaladen errezetetarako esteka.