Hainbat nutrizio-gidak eta informazio-iturri espezializatuek fruta eta barazki "nutritiboagoak" jatea proposatzen dute gaixotasun kronikoen arriskuak murrizten laguntzeko. Baina aurretik ez zegoen horrelako produktuen definizio eta zerrenda argirik.
Beharbada, CDC (Centers for Disease Control and Prevention, Amerikako Osasun eta Giza Zerbitzuen Departamentuko agentzia federala) aldizkarian ekainaren 5ean argitaratutako ikerketa baten emaitzek egoera hori zuzenduko dute. Ikerketak gaixotasun kronikoen prebentzioaren arazoekin erlazionatu zuen eta gaixotasun horien arriskuei aurre egiteko eraginkorrak diren elikagaiak identifikatzeko eta sailkatzeko metodo bat proposatzea ahalbidetu zuen.
Jennifer Di Noya egile nagusiak, osasun publikoan eta elikagaien aukeraketan aditua den William Paterson Unibertsitateko New Jerseyko soziologiako irakasleak, 47 elikagai "nutritibo"ren behin-behineko zerrenda osatu du kontsumoaren printzipioetan eta ebidentzia zientifikoetan oinarrituta. Adibidez, tipula-baratxuriaren familiako baia eta barazkiak zerrenda honetan sartu ziren "gaixotasun kardiobaskular eta neuroendekapenezko eta minbizi mota jakin batzuen arriskua murrizten zelako".
Gero, Di Noyak elikagaiak kalifikatzen ditu haien nutrizio-aberastasunaren arabera. "Nazio Batuen Elikadura eta Nekazaritza Erakundearen eta Medikuntza Institutuaren ikuspegitik osasun publikoko garrantzia duten 17 nutrientetan zentratu zen". Hauek dira potasioa, zuntza, proteina, kaltzioa, burdina, tiamina, erriboflabina, niazina, azido folikoa, zinka eta A, B6, B12, C, D, E eta K bitaminak.
Elikagai bat mantenugai-iturri ontzat hartzeko, elikagai jakin baten eguneroko balioaren %10 gutxienez eman behar du. Mantenugai bakar baten eguneroko balioaren % 100 baino gehiagok ez dio produktuari onura gehigarririk ematen. Elikagaiak mantenugai bakoitzaren kaloria-edukiaren eta "bioeskuragarritasunaren" arabera sailkatu ziren (hau da, gorputzak dietan dagoen mantenugaitik zenbat onura dezakeen neurtzeko).
Jatorrizko zerrendako sei elikagaik (mugurdiak, mandarinak, cranberries, baratxuriak, tipulak eta ahabiak) ez zituzten elikagai "nutritiboen" irizpideak betetzen. Hona hemen gainerakoak nutrizio-balioaren arabera. Mantenugai asko eta kaloria gutxi duten elikagaiak zerrendatzen dira lehenengo. Parentesi artean dagoen produktuaren ondoan bere balorazioa dago, saturazio nutrizionalaren balorazioa deritzona.
- Berro (balorazioa: 100,00)
- Txinako aza (91,99)
- Zerbak (89,27)
- Erremolatxa hostoak (87,08)
- Espinakak (86,43)
- Txikoria (73,36)
- Letxuga (70,73)
- Perrexila (65,59)
- Romaine letxuga (63,48)
- Leoia (62,49)
- Arbi berdea (62,12)
- Mostaza Berdea (61,39)
- Endibia (60,44)
- Tipulina (54,80)
- Brownhall (49,07)
- Dandelion Berdea (46,34)
- Piper Gorria (41,26)
- Arugula (37,65)
- Brokolia (34,89)
- Kalabaza (33,82)
- Bruselako kimuak (32,23)
- Tipula berdea (27,35)
- Kohlrabia (25,92)
- azalorea (25,13)
- Aza zuria (24,51)
- Azenarioak (22,60)
- Tomatea (20,37)
- Limoia (18.72)
- Buru entsalada (18,28)
- Marrubiak (17,59)
- Errefautxoa (16,91)
- Neguko kalabaza (kalabaza) (13,89)
- Laranjak (12,91)
- Lima (12,23)
- Pomelo arrosa / gorria (11,64)
- Rutabaga (11,58)
- Arbia (11,43)
- Masusta (11,39)
- Itxura (10,69)
- Patata gozoa (10,51)
- Pomelo zuria (10,47)
Oro har, jan aza gehiago, hainbat letxuga hosto eta beste barazki batzuk eta atera etekinik handiena otorduari!
Iturri bat:
Gaixotasunen Kontrolerako eta Prebentziorako Zentroak