Ahuakatea ondo zuritzeko, trikimailu batzuk ezagutu behar dituzu, bestela mamiaren zati bat gal daiteke. Sei urrats erraz eta fruta jan daiteke.
Jarri aguakatea ebakitzeko taula batean eta erditik moztu labana batekin. Aiztoa hezurrean pausatu dela sumatzen duzunean, fruituari buelta eman eta, aiztoa kendu gabe, inguratu ahuakate osoa harekin.
Emeki bi erdiak eskuan hartuta, bira itzazu aguakatea erditik bereizteko.
Ahuakatearen erdietako batean zulo bat egongo da. Labana batekin apur bat apurtu, biraketa mugimenduak egin eta hezurra bera mamitik bananduko da.
Orain aguakatearen erdi bakoitza bereizita landu beharko duzu. Hartu eskuarekin, sartu koilarakada bat aguakatearen azaletik gertu. Mugitu koilara fruituaren erdialdera, azaletik ahalik eta gertuen egon nahian. Mamia zati batean atera behar da.
Kendu haragiko orban ilunak, zuritu, eta gero aguakatea moztu daiteke egosteko edo purea behar izanez gero.
Oharra: zuritzeko metodo honek esperientzia pixka bat behar du, baina aguakateari haragia pieza bakarrean ateratzeko modurik azkarrena eta eraginkorrena da. Ahuakateak azkar iluntzen dira airearen eraginpean daudenean, beraz, erabili berehala edo bildu plastikozko paper batean. Limoi edo limoi zuku pixka bat aguakatearen kolorea mantentzen lagunduko du.