Barazki hau potasioan aberatsa da, eta edari alkalinizatzaile baten osagai bikaina da.
Deskribapena
Kohlrabi barazki kruziferoen familiako kidea da eta aza, brokolia, azalorea eta Bruselako kimuekin erlazionatuta dago. Barazki honek sustrai baten itxura duen arren, egia esan, lurretik hazten den "zurtoin puztua" da. Kohlrabiaren ehundura brokoliaren antzekoa da, baina zapore gozoagoa eta leunagoa, errefau kutsu batekin.
Kohlrabi morea kanpoaldean bakarrik dago, barnean barazkia zuri-horia da. Kohlrabi zuku gisa, gordinik edo beste barazki batzuekin gisatua jan daiteke. Nutrizio balioa
Kohlrabi zuntz-iturri bikaina da, karotenoide, A, C eta K bitaminak. Familia honetako beste landare batzuk bezala, barazki hau koloneko eta prostatako minbiziaren aurka babesten duten hainbat antioxidatzaile ugari ditu. Bitaminaz gain, barazki honek kaltzio, potasio, burdina, fosforo, manganeso eta kobre ugari ditu. Potasio-eduki handia dela eta, kolraboa jatea gomendatzen da odolaren alkalinitatea mantentzeko, eta horrek gaixotasun askorekin laguntzen du. Osasunerako onura Azidosia. Kohlrabiaren potasio maila altua barazki hau edari alkalinizatzaile bat egiteko osagai erabilgarria bihurtzen du.
Asma. Kohlrabiaren antioxidatzaileen eduki handiak asma eta biriketako gaixotasunen aurkako borrokan laguntzen du. Sartu barazki hau zure eguneroko dietan, zuku moduan, azenarioekin, apioarekin eta sagar berdeekin ondo dator.
Txarramarroa. Kohlrabiaren minbiziaren aurkako propietateek zelula gaiztoak suntsitzen laguntzen dute. Kolesterol maila. Kohlrabi zukuak, fosforoan aberatsa, sagar zukuarekin nahastuta kolesterol-maila jaisten laguntzen du.
Bihotzeko arazoak. Kohlrabiaren potasio kantitate handiak bihotz-taupadak kontrolatzen laguntzen du eta bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten du. Edan kohlrabi zukua ariketa egin ondoren emaitza onenak lortzeko.
Urdaileko mina. Kohlrabiak urdaila garbitzen laguntzen du. Kohlrabi, azenarioak, apioa eta sagar berdeak zukua digestio-aparatuan efektu lasaigarria izateko.
Muskuluen eta nerbioen funtzionamendua. Kohlrabiko bitamina eta entzimen eduki handiak gorputza dinamizatzen eta muskuluen eta nerbioen funtzionamendua erregulatzen laguntzen du. Edan edalontzi bat kohlrabi eta azenario zuku goizean, dinamizatuko zaitu!
Prostatako eta koloneko minbizia. Kohlrabiak, aza-familiako beste barazki batzuek bezala, osasuna sustatzen duten fitokimiko batzuk ditu, hala nola sulforafanoa eta indol-3-karbinola. Ikerketek erakusten dute antioxidatzaile hauek prostatako eta koloneko minbiziaren aurka babesten dutela.
Larruazaleko arazoak. Kohlrabi ere larruazaleko arazoak kentzen laguntzen du. Goizean edalontzi bat azenario eta kohlrabi zuku edateak egunean zehar ur askorekin emaitza onak ematen ditu.
Pisua galtzea. Kohlrabiak azukrea eta beste karbohidratoak koipe bihurtzea galarazten du, kohlrabi jatea da, zalantzarik gabe, pisua galtzeko modurik onena! Aholkuak Kohlrabi erosterakoan, aukeratu barazki txikiak eta astunak. Gazteak, gozoak eta samurrak dira fase honetan, eta morea barietatea berdea baino gozoagoa da.
Erosi ondoren, hostoak moztu behar dituzu. Kohlrabi ez da garbitu behar barazkia plastikozko poltsa batean hozkailura joan aurretik. Astebetez horrela gorde daiteke.
Kohlrabi zukua egiteko prozesatzen duzunean, garbitu barazkia ur garbiarekin eta moztu. Ondo uztartzen da belar eta sustrai-barazkiekin.