Milaka urtez, gizakiak azukrearen ordezko natural bat kontsumitzen du: eztia. Jende asko maitemindu zen bere usain gozoagatik ez ezik, sendatzeko propietateengatik ere. Hala ere, begiratuz gero, eztia azukrea da funtsean. Ez da sekretua dietan azukre eduki handia ez dela ona. Gauza bera al da eztiarekin?
Konpara ditzagun bi produktu hauek
Eztiaren nutrizio-balioa aldatu egiten da erlauntzaren inguruko nektarraren konposizioaren arabera, baina, oro har, eztiaren eta azukrearen ezaugarri konparatiboak honelakoak dira:
Eztiak bitamina eta mineral kopuru txiki bat dauka eta ur kopuru handia. Bere konposizioan dagoen urari esker, azukre eta kaloria gutxiago ditu gramoen konparazioan. Beste era batera esanda, koilaratxo bat ezti koilaratxo bat azukre bat baino osasungarriagoa da.
Osasun-eragin konparatiboari buruzko azterketa
Dietan azukre gehiegik odoleko azukre maila igotzea eragin dezake. Maila hori arauaren gainetik mantentzen bada denbora luzez, horrek negatiboki eragiten du metabolismoan.
Gorputzak eztiaren eta azukrearen aurrean duen erreakzioa berdina al da?
Azukre kopuru bera (1. taldea) eta eztia (2. taldea) aldizka hartzen zuten bi partaide talde alderatuz, ikertzaileek aurkitu zuten eztiak azukrea baino intsulina isuri handiagoa eragiten zuela odolera. Hala ere, orduan ezti taldeko odoleko azukre maila jaitsi egin zen, azukre taldekoa baino baxuago bihurtu zen eta hurrengo bi orduetan berdin mantendu zen.
Kontsumitu eta ordu gutxira eztiaren onura 1 motako diabetikoetan antzeko ikerketa batean aurkitu zen. Horrela, ondoriozta daiteke eztia kontsumitzea ohiko azukrea baino zertxobait hobea dela, hori bai diabetikoentzat bai diabetikoentzat ere.
Epaia
Azukre arruntarekin alderatuta, eztia askoz elikagarriagoa da. Hala ere, bitamina eta mineralen edukia oso txikia da. Azukrearen eta eztiaren arteko aldea nabaria da odoleko azukre mailan duten eragina alderatzean. Bukatzeko, esan dezakegu eztiaren kontsumoa apur bat hobeagoa dela. Hala ere, ahal bada, hobe da biak saihesten saiatzea.