Nahiz eta bizitza osoa igaro, gaztarotik hasita, dieta beganoarekin, haragia eta esnekiak erabat utzita, agian horrek ez du eraginik hezurren osasunean ere zahartzaroan - Mendebaldeko zientzialariek ustekabeko ondorioak atera zituzten ikerketa baten ondorioz. 200 emakume baino gehiago, beganoak eta beganoak ez direnak.
Zientzialariek dieta begano zorrotza jarraitzen duten moja budisten eta emakume arrunten arteko hezur-dentsitate proben emaitzak alderatu zituzten eta ia berdinak zirela ikusi zuten. Begien bistakoa da monasterioan bizi guztian bizi izan ziren emakumeek proteina, kaltzio eta burdina askoz pobreagoak ziren elikagaiak kontsumitzen zituztela (zientzialariek bi aldiz gutxi gorabehera), baina horrek ez zuen inola ere osasunean eragiten.
Ikertzaileek ondorio nabarmena atera dute: gorputzaren elikagaien ingesta kopuruak ez du eragina soilik, iturrietan ere eragiten duena: iturri ezberdinetako mantenugaiak beharbada ez dira berdin xurgatzen. Mendebaldeko dieta estandarrean itxuraz altuagoak diren nutrienteak itxuraz gutxiago digeritzen direla ere iradoki da, agian oraindik identifikatu gabeko nutrizio kontraesanengatik.
Duela gutxi arte, uste zen barazkijaleek eta batez ere beganoek haragi-jaleek haragitik erraz lortzen dituzten substantzia erabilgarriak ez hartzeko arriskua zutela: batez ere kaltzioa, B12 bitamina, burdina eta, neurri txikiagoan, proteinak.
Proteinen arazoa beganoen alde konpontzen bada – zeren. haragi-elikadurari uko egitearen aurkari zintzoenek ere onartzen dute fruitu lehorrak, lekaleak, soja eta beste elikagai beganoak proteina-iturri nahikoak izan daitezkeela; kaltzioa eta burdina ez daude hain garbi.
Kontua da begano kopuru handi batek anemia izateko arriskua duela, baina ez landareetan oinarritutako dietak berak ez duelako nahikoa mantenugai lortzen uzten, batez ere burdina. Ez, hemen kontua, zientzialarien arabera, jendeak mantenugai-iturri alternatiboei buruz duen kontzientzia baxua da; azken finean, "bihurtu berrien" begano kopuru handi batek besteek bezala jaten zuten, haragia nagusitzen zelarik, eta gero, besterik gabe. sarrera bertan behera utzi zuen.
Adituek adierazi dutenez, batez besteko pertsona oso menpe dago kaltzio nahikoa lortzeko esnekiekiko eta B12rako eta burdinerako haragiarekiko. Elikagai hauek jateari uzten badiozu iturri begano nahikoekin ordeztu gabe, orduan nutrizio gabeziak izateko arriskua dago. Beste era batera esanda, begano osasuntsu bat begano adimentsu eta jakintsua da.
Medikuek uste dute kaltzio eta burdin eskasia bereziki arriskutsua izan daitekeela 30 urtetik gorako emakumeengan eta, batez ere, menopausian. Hau ez da barazkijaleentzat bereziki arazoa, orokorrean pertsona guztientzat baizik. 30 urte bete ondoren, gorputzak ezin du kaltzioa lehen bezain modu eraginkorrean xurgatzeko, eta zure dieta ez baduzu aldatzen gehiagoren alde, osasunean eragin ez-nahikoak izan daitezke, hezurrak barne. Hezur-dentsitatea mantentzen duen estrogeno hormonaren mailak nabarmen jaisten dira menopausian, eta horrek egoera areagotu dezake.
Hala ere, azterketaren arabera, ez dago salbuespenik gabeko araurik. Moja adinekoek, bizitza osoan dieta begano eskasarekin bizi izan diren eta nutrizio-osagarri berezirik apenas erabiltzen dutenak, kaltzio gabeziarik ez badute, eta haien hezurrak haragia kontsumitzen duten emakume europarrenak bezain sendoak badira, orduan nonbait arrazoibide harmoniatsuan. iraganeko zientzia akats batean sartu da!
Zientzialariek oraindik ez dute asmatu beganoek kaltzio eta burdin eskasia nola konpontzen duten, eta, orain arte, gorputza faktore dietetikoetara moldatu daitekeela iradoki besterik ez dago iturri pobreagoetatik elikagai horiek modu eraginkorragoan xurgatzeko. Hipotesi hori arretaz probatu behar da, baina, oro har, elikagai begano esklusiboki osatutako dieta eskas batek osasun ona mantentzen duen azaltzen du adineko emakumeengan, hau da, arriskuan dauden pertsonengan.