Ayurvedaren postulatu nagusietako bat likido epelen erabilera da. Indiako bizitzaren zientziak ur nahikoa edan eta elikagaietatik bereizita eduki beharra azpimarratzen du. Ikus dezagun zergatik ez den ur hotza hobetsi Ayurvediko filosofiaren ikuspuntutik. Ayurvedaren abangoardian Agni kontzeptua dago, digestio-sua. Agni elikagaiak, pentsamenduak eta emozioak digeritzen dituen gure gorputzeko indar eraldatzailea da. Bere ezaugarriak berotasuna, zorroztasuna, argitasuna, fintasuna, distira eta argitasuna dira. Aipatzekoa da berriro ere agni sua dela eta bere propietate nagusia berotasuna dela.
Ayurvedaren printzipio nagusia "Antzera estimulatzen du eta kontrakoa sendatzen du". Horrela, ur hotzak agniren boterea ahultzen du. Aldi berean, digestio-suaren jarduera areagotu behar baduzu, edari bero bat, ura edo tea edatea gomendatzen da. 1980ko hamarkadan ikerketa txiki baina interesgarri bat egin zen. Urdailak janaria garbitzeko behar zuen denbora hotza, giro-tenperatura eta laranja zuku epela edaten zuten parte-hartzaileen artean neurtu zen. Esperimentuaren ondorioz, urdaileko tenperatura jaitsi egin zela zuku hotza hartu ondoren eta 20-30 minutu inguru behar izan zituen berotu eta tenperatura normalera itzultzeko. Era berean, ikertzaileek aurkitu zuten edari hotzak urdailean ematen zuen denbora handitzen zuela. Digestio-suaren agniak gehiago lan egin behar zuen bere energia mantentzeko eta elikagaiak behar bezala digeritzeko. Agni indartsua mantenduz, gehiegizko toxinak (hondakin metabolikoak) ekoiztea saihesten dugu, eta, aldi berean, gaixotasunen garapena eragiten dute. Beraz, edari epel eta elikagarrien aldeko hautua eginez, laster nabarituko duzu hantura eta astuntasunik eza jan ondoren, energia gehiago egongo da, hesteetako ohiko mugimenduak.