Edukiak
Zergatik ez da dieta orekatua udan urteko gainerako urteetan bezala
Elikadura
Sasoiko eta tokiko elikagaiak aukeratzeak, batez ere barazkiak, elikagai, bitamina eta mineralen hornidura bermatzen du kaloria handitu gabe.
Zoritxarrez, jende askorentzat, udari eta jateari buruz hitz egitea "dieta miragarrien" eta "bikini operazioen" sinonimoa da. Ez gara "formula magiko" horiek guztiak gelditu eta desegingo. Besterik gabe, nola azaldu nahi dugu elikadura osasuntsuaren zutabeak udako sasoian egokitu behar dira: gure gorputzaren beharrak ez dira guztiz berdinak udan neguan eta oso onuragarria da gure gorputza entzutea eta elikadura gure beharretara egokitzea.
Udako errege eztabaidaezina, eguzkiak D bitamina modu naturalean sortzen laguntzen digu. Elikagaien bidez lortzen diren beste bitamina batzuek ez bezala, gure larruazalak bitamina hori sortzen du eguzkiak estimulatzen duenean. D bitaminak funtsezko zeregina du gure gorputzean, besteak beste, laguntzen duelako kaltzioa eta fosforoa xurgatzea, indartzen dutenak hezurrak.
Aurten, rekin inkomunikazio, gozatzeko aukera gutxiago izan dugu. Baina orain ahal dugunez, zuhur ibili behar dugu. Ikerketek erakusten dute klima epeleko larruazal argia duten pertsonentzat, egunean hamar minutuko esposizioa nahikoa dela D bitamina-maila egokia mantentzeko. Aitzitik, larruazal ilunagoa duten pertsonek eguzkiaren esposizio bi edo hiru aldiz gehiago behar dute berdina sortzeko. D bitamina kopurua.
Garrantzitsua da eguzkiak moderatuak dira, eguneko erdiko orduak saihestuz, eta beti ere Eguzki babesa korrespontsala. Gainera, larruazalek eta ileek eguzki-esposizio hori jasan ez dezaten, beharrezkoak diren bitamina eta mineralak eman behar dizkiegu elikadura osasuntsu baten bidez. Horrela narritadura, larruazaleko zahartze goiztiarra eta ilea hauskorra edo lehorra izatea saihestuko dugu.
Udako konbinazio izarra: B-karotenoa, hidratazioa eta bitaminak
Lehenik eta behin, tenperatura altuak direla eta, inoiz baino garrantzitsuagoa da maila egokiak mantentzea hidratazio. Gomendagarria bi litro edo gehiago da, pertsonaren generoaren arabera. Hala ere, gure gorputzari entzun eta adi egon behar dugu egarri sentipena.
Beti bezala, gure dietak fruta eta barazki ugari izan behar du. Guk ere hobetu nahi badugu tan, laranja, gorriak edo horiak aukeratu ditzakegu. Hau da, azenarioak, mangoak, laranjak, tomateak, piperrak, marrubiak... Betakarotenoan aberatsak diren elikagaiak dira. Substantzia hau bihurtzen da A bitamina gure gorputzean. Antioxidatzailea indartzen duena da immunitate-sistema, gure azala kaltetzen duten UV izpietatik babesten du eta, bere pigmentuaren kolorea dela eta, tonu beltzarana hobetzen du.
Gainera, udan, komenigarria da dietan sartzea, E bitamina, fruitu lehorretan, espinakak, soja, brokoli eta zereal integraletan dagoen antioxidatzaile handia. Beharrezkoa da ilea osasuntsu haztea eta kloroa, saltpetroa eta UV erradiazioetatik berreskuratzea.
Gainera, C bitamina Eta guztiak B taldea bereziki onuragarriak dira larruazala zaintzeko. C bitamina kolagenoaren eta ehun konektiboaren eraketan parte hartzen du. Biak dira gure larruazala elastikoa eta leuna egiteaz arduratzen direnak, beraz, gure ezkutua da larruazaleko zahartze goiztiarrari aurre egiteko.
Sasoiko entsaladak eta hurbiltasuna
Gomendio hauek guztiak gure udako bizimoduan txertatzea ez da zaila izan behar. Sukaldatzen denbora asko eman nahi ez badugu eta honelako urte batean, zeinean Espainiako hainbat gunetik mugitzera animatuta sentitzen garen, une aproposa izan daiteke entsaladak, gazpatxoak eta entsaladak egiten gozatzeko eta zaintzeko. Fruta, barazki eta sasoiko barazkiekin irabiatuak bisitatzen ditugun guneetako tipikoak.
Enpresak sasoiko frutak eta barazkiak askoz hobeto dastatzeko joera dute, heldutasunaren gailurrean daudelako. Honek badu azalpena. Fruituen heltze-zikloak, hotza eta euria edo beroa eta eguzkia behar duten ala ez, zuzenean eragiten du haien itxura eta zaporea. Bere punturik onena bere ziklo naturala errespetatzen duena da, horregatik bere zaporea eta propietateak hobeak dira.
Ekainaren hasieratik Espainian sasoian gozatu daitezkeen fruituen artean, gutxi gorabehera, azpimarratzekoa da: aguakateaeta, pomelo laranjaeta, limoieta, abrikot nectarine Cherry breva (haize bat)eta, platano currant Inhareta, Kiwi mugurdi sagar anana marrubiaeta, mertxikaeta, ezpuru Udare papaia eta sandia.
Barazkiei dagokienez, aipa dezakegu zerbak, The orburuaketa, apioa berenjena kalabazaeta, kalabazin tipula tipulin, zainzuriak, The espinakak, The babarrunak letxugaeta, arbieta, piper berdeaeta, porrua erremolatxaeta, azaeta, tomatea Azenario pepino.
Logikoa denez, eremuaren araberakoa da, baina argi dago barietatea dagoela uda osoan ez aspertzeko osagai horiek guztiak uztartuz. Fruitu lehorrak ere gehitzen baditugu, azido gehigarriak gehituko dizkiogu dietan, egunak luzeagoak diren denboraldi honetarako energia gehiago emango digutenak. Intxaurrak, adibidez, oso aukera gomendagarriak dira. E bitamina eduki handia dutenez, zahartzea atzeratzen laguntzen dute.
Hondartza tabernara, kontuz
Gure planek bazkariak kanpoan jatera eramaten badigute, ez dugu utzi behar gure gorputza entzuteari eta zerk egiten digun mesede eta zerk min egiten digun gogoratzeari. Hasteko, saihestu beharko genituzke janari lasterreko jatetxe mota batzuk, kaloria handiko otorduak eskaintzen dituztenak, gehiegizko anoak eta nutrizio-kalitate txarrekoak.
Bazkaria asko atzeratuko dugula badakigu, ondo dago fruta zati bat, fruitu lehorrak edo mokadu osasuntsu bat eskura izatea -barra bat, adibidez-. Jatetxera oso gosetuta iristen bagara, ondo pentsatu gabe aukeratuko dugu eta baliteke gehiago eskatu. Akats hori egiten badugu, ez dezagun okerrago dena janez. Entzun dezagun gure gorputza. Asetuta bagaude, ez da beharrezkoa anoa bukatzea.
Azkena, baina benetan garrantzitsua, kontuan izan hori edaten duguna jaten duguna bezain garrantzitsua da. Alkohola oso ohikoa da gure mahaian udako otorduetan, oso kalorikoa da eta ez digu mantenugairik ematen. Gauza bera gertatzen da freskagarriekin, azukrez beteta. Jakina, aukerarik onena eta osasuntsuena otorduak urez laguntzea da.
Laburbilduz, gure elikadura gure bizimoduari egokitu behar diogu, baina, batez ere, gorputzak eskatzen digunari. Garrantzitsua da esaten diguna uneoro entzutea, jakintsua delako eta etengabe oharrak bidaltzen dizkigulako. Entzuten eta zaintzen badakigu, osasunez eskertuko digu.
Niklas Gustafson-ek, Elikadura aditua eta Natural Athlete-ren sortzailekidea.