1. Zekale irina
Agian ezagunena gariaren ondoren. Ez da egokia gozogintzarako, baina ogi beltz lurrintsuak, noski, ondo aterako du. Zekale-irina haziak, zurituak eta horma-paperak daude. Hazitako irina premium gari-irinaren antzekoa da, almidoi asko eta mantenugai gutxi ditu; hori da erabiltzea gomendatzen ez dugun zekale-irina. Zurituak gluten gutxi du eta dagoeneko elikagai gehiago ditu. Baina zekalearen erabilgarriena horma-papera da, ehotutako ale osoz osatuta dago eta ia glutenik ez dauka, baina hortik bakarrik gozotzeak nekez funtzionatuko du. Oro har, zekale irina ogi beltza prestatzeko ez ezik, jengibre-ogia, gailetak eta pastelak egiteko ere erabiltzen da.
2. Arto-irina
Irin hori da gozogintzako propietateetan gari-irinetik hurbilen dagoena, eta bakarrik erabil daiteke beste irina motarik gehitu gabe. Pastelari kolore hori polita ematen dio, gaileta baten berezko pikortasuna eta airetasuna. Horrez gain, arto-irinak B bitamina asko ditu, burdina (anemiarako erabilgarria). Gainera, traktu gastrointestinalaren jarduera lasaitu eta hobetzen du. Gaileta gozoak, charlottak, tortillak eta gaileta gozoak erre ditzakezu arto-irizetatik.
3. Arroz irina
Arroz irina 2 motatan aurkitzen da salgai: zuria eta osoa. Zuriak almidoi asko dauka, indize gluzemiko altua du eta, beraz, ez da oso erabilgarria. Zereal integralek bitamina eta mineral asko dituzte: burdina, kaltzioa, zinka, fosforoa, B bitaminak. Hala ere, ez du batere glutenik, eta osoko irinari beste irin mota bat gehitzen badiozu, galletak, krepe eta hainbat pastel mota lor ditzakezu.
4. Buckwheat irina
Irin mota erabilgarrienetako bat, guztiz glutenik gabekoa da, indize gluzemiko baxua du, gainera dena, buckwheat-en propietate guztiak ditu! Hau da, burdina, iodo, potasio, zuntz eta E eta B taldeko bitamina osasuntsu asko ditu. Irin hau dieta eta alergia gozogintzan erabili ohi da. Baina hortik gozogintza arrakasta izan dezan, beste irin mota batzuk gehitu behar dizkiozu. Krepeak, krepeak eta pastelak aladarrain irinarekin labean egiten dira.
5. Espelta irina (espelta)
Zehazki esateko, espelta basa-garia da. Espelta-irinak gari proteinaren desberdina du glutena, baina gozogintzan dituen propietateak gari-irinetik oso hurbil daude. Spelta garia baino askoz ere erabilgarriagoa da, ale osoek B bitamina, potasio, kaltzio, magnesio eta burdina ugari dituzte. Irin honek gaileta eta galleta bikainak egingo ditu.
6. Fruitu lehorretan egindako irina (almendra, zedroa, baita kalabaza hazietakoa, etab.)
Irabiagailu indartsua baduzu, irina hau etxean egin dezakezu edozein fruitu lehorrekin 5 minututan. Irinaren propietateak dituen fruitu lehorrak eta hazien araberakoak izango dira: kalabaza A bitamina, zinka eta kaltzioa ditu, zedro-irinak gantz azido poliinsaturatuak, burdina eta bitaminak ditu, almendra irinak magnesioa, kaltzioa, kromoa, burdina eta taldeetako bitaminak ditu. B, C, EE , RR. Gainera, fruitu lehorrak oso proteina asko ditu, eta kirolarien gozogintzarako osagarri bikaina dira. Nekez egin ahal izango duzu opilak fruitu lehorretan irinarekin bakarrik, baina beste mota batzuetarako osagarri bikaina izango da. Cupcake, magdalena eta gaileta gozoak egiten ditu. Bide batez, fruitu lehor irina besterik ez baduzu eta datak gehitzen badituzu, anaardo gordinak egiteko oinarri zoragarriak egin ditzakezu.
7. Koko irina
Irina zoragarria - gozogintzarako eta janari gordineko postreetarako. Berez glutenik gabekoa da, kokoaren zaporea eta bere nutrizio propietateak ditu: proteina, zuntz eta azido lauriko ugari ditu, birusen aurkako propietateak dituena. Harekin, dieta-madalenak, magdalenak, gailetak erre ditzakezu eta janari gordineko anaardoak prestatu ditzakezu.
8. Garbantzu eta ilar irina
Askotan Vedic eta Indiako sukaldaritzan erabiltzen da plater bero guztiekin zerbitzatzen diren frijituak (pudl) egiteko. Eta, dakizuenez, ilarrak eta garbantzuak kalitate handiko proteina eta oligoelementu erabilgarriak dira. Hori dela eta, txitxirio-irinak lekua aurkitu du kirol-elikadurarako gozogintza errezetetan. Gozoki gozoak, krepeak, krepeak eta pastelak ere egiten ditu.
9. Liho irina
Irina hau ezinbestekoa da produktu begetarianoen armategian, labean arrautzak ordezka ditzakeelako. Hots, 1 tbsp. liho-haziak ½ edalontzi uretan arrautza 1 baten baliokidea da. Eta, noski, liho-hazien propietate onuragarri guztiak ditu: omega-3, omega-6 gantz-azido poliinsaturatuen, kaltzio, zink, burdina eta E bitamina eduki handia. Liho-irina ere erabil daiteke ogia prestatzeko. , magdalena eta magdalena.
10. oatmeal
Oloa, etxean irabiagailua edo kafe-errogailua baduzu, erraza da zuk zeuk prestatzea. Horretarako, oloa edo oloa irina xehatu besterik ez duzu egin behar. Oloa glutena dauka, eta, beraz, nahiko autosufizientea da gozogintzan. Dieta-krepe, krepe, benetako olo-goleta eta krepe zoragarriak egingo ditu. Hala ere, gailetetarako, astuna da. Oloa B bitaminak, selenioa, magnesioa, burdina eta proteina asko ditu, eta horregatik kirolariek postre goxo bat prestatu nahi dutenean erabiltzea gustatzen zaie.
11. Garagar irina
Ez da gozogintzarako osagai nagusi gisa erabiltzen gluten-kopuru eskasa eta zapore gozoa duelako. Baina gailetetan, tortilla gazietan eta ogietan irina mota nagusiaren gehigarri gisa, bikaina da. Garagar irina zekale-irinaren alternatiba ona da, fosforo, magnesio, burdina, proteinak eta B bitamina asko ditu.