Bizi-erritmo modernoak ez du beti denbora asko uzten sukaldaritzarako. Eta batzuetan… eta ez du batere uzten! "Premiaz joan behar baduzu", aurrez prestatutako mokadu batek bakarrik salbatuko zaitu - "merienda". Zer eraman zurekin errepidean, lanera, bidaian? Azken finean, ez da batere beharrezkoa janari freskoa, begetarianoa edo beganoa eskuratzea. Bai, maitasunez prestatuta ere, gogo-egoera dohatsuan! Irtenbidea erraza da: eraman zerbait. Eta zer?! Galdera honi erantzun ez-estandarrak (ez "proteina barra...") erantzun batzuk prestatu ditugu! Azkarra, begetarianoa eta osasuntsua: "Sagar ogitartekoak fruitu lehorretan gurinarekin". Kendu sagarrari muina, moztu sagarrak eraztunetan, antolatu binaka, zabaldu bi erdiak fruitu lehor gurin lodiarekin, tolestu. Dena! Plastikozko ontzi-kutxa batean ontziratu eta zurekin eraman dezakezu. Ogitarteko arruntak ez bezala, sagar ogitartekoak ez dira xehatuko eta ez dira xehatuko, eta zenbat erabilgarriago! Mokadua haur batentzako prestatzen bada, "ogitarteko" bakoitza banan-banan bildu dezakezu plastikozko paperean (intxaur gurinaz zikindu ez dadin). Granola jogurtarekin. "Kargatu" plastikozko ontzi bat prest egindako granola (edo hartu prest egosi behar ez den muesli) eta fruitu lehorrak, erdi hutsik utziz! – eta jarri han koilaratxo bat (garbi geratuko da). Jarri bigarren ontzi txikiagoa jogurtarekin: hobe naturala eta azukrerik gabekoa. Gurekin eramaten dugu. Urdaila burrunba egiten duzunean, konbinatu osagaiak jogurta granola gainean ontzi handiago batean botaz. Oh, ez ahaztu lehenik koilara bat granolatik ateratzea!) Pepino "crackers" gaztarekin. AEBetan barazkijale asko daude, elikadura osasuntsu eta etikoaren ideia oso ezaguna da hemen, eta estatubatuarrak etengabe ari dira errezeta begano berriak sortzen, normalean osasungarriak ez diren plateren bertsio "azkar" eta osasuntsuak barne. Batzuetan, “hanburgesa vegano”-ri buruzko fantasia amaigabe bihurtzen da (ez beti zaporetsuak eta gehienetan denbora luzea behar izaten da prestatzeko), baina duela gutxi AEBetako webgunean ideia hau zelatatu nuen: ordezkatu cracker-ak… pepino-katilekin eta jarri xerrak. gazta goxoa gainean (adibidez, suluguni beganoa)! Gazta prozesatuarekin zabaldutako cracker arrunten ordezko duina, irina zuriaren eta trans gantz konbinazio triste hori. Eta ez hautsi halakoetatik, baita arruntetatik ere.
Sagar txipak. Ziurrenik, zuetako askok txikitatik ezagutzen duzue “amonaren” errezeta hau: labean lehortutako sagarrak! Oso ondo gordetzen dira eta (tenperatura minimoa bada eta lehortze prozesua apur bat luzeagoa bada) propietate onuragarriak mantentzen dituzte. Ondoren, "patata frijituak" hauek jan ditzakezu, haiekin konpota egin, irabiatuetan, jogurtetan eta izozkietan xehatu, opilak apaindu haiekin... Baina inoiz ez dakizu zer gehiago! "Amonaren" mokadu begano baterako errezeta ezin hobea izango duten 3 aholku: 1) kendu sagar muina aldez aurretik - gero disko lehorretatik ateratzea ez da dibertigarria izango; 2) labean egin aurretik, hautseztatu txikitutako sagarrak kanela hautsarekin (intxaur muskatu pixka bat ere gehi diezaiokezu eta, dastatzeko, oso fin-fin ehotutako kardamomo berdea!), eta 3) ez gehiegi lehortu, sagarrak bezalakoa izan behar du. lehortu”. Ondorioz, galkor ez den mokadu bat lortzen dugu, oso erosoa. Baita errepidean ere, baita lanera ere, baita hegazkinean ere. Krispetaren alternatiba osasuntsua eta kaloria gutxikoa. “Etxeko sushi”. Benetako sushiak egiteak, ziurrenik dakizuenez, denbora, osagai bereziak eta arroz bereziak, plater sorta bat, gurpildun mat bat, labana oso zorrotz bat eta Jainkoak daki zer gehiago behar du. Hau "janari azkarra"tik urrun dago! Baina japoniarrek ere errezeta errazten dute batzuetan: ogitarteko txikiak alga lehorrak eskuetan jarri eta hainbat barazki betegarrirekin onduz. Eta zer gertatzen da... arroza ere ezabatuko balitz?! Azken finean, dakizuenez, arroza ez da oso erraza zurekin eramatea: hotza eta apur bat lehortuta, erakargarritasun guztia galtzen du... Beharbada gabe egin dezakegu! Formatu txikiko alga (sushi-nori) platerak hornitu, palmondo baten tamainakoak: barietate gaziak eta arruntak daude, sesamo olioarekin eta (gutxiago) gabe. Jarri betegarria oraingoz plastikozko ontzi batean: makiletan moztutako pepinoak izan daitezke (patata frijituak bezala), aguakate xerrak, gazta xerra estuak, hummus (bereiz ontzi batean; bide batez, hummusa osasun-elikagaien dendetan saltzen da eta prest). Horrelako mokadutxoa askoz zaporetsuagoa eta osasuntsuagoa da digeritzeko zailak diren txokolate-barra edo kontserbatzaileekin "ondutako" cracker batzuk baino! Bide batez, gourmetentzako sushi nori gozoak ere badaude! Fruitu lehorrak edo erreak ez ezik, beste edozein pintxorekin eztabaidatzea zaila dena, fruta (eta barazki!) xerra deshidratatuak ere eraman ditzakezu, fruta eta barazki patata frijituak, gaur egun supermerkatu askotan eta osasun-elikagai begetarianoen denda askotan saltzen direnak. Horrelako "txipak" normalean ez dira merkeak, baina oso gozoak dira eta oso erosoak dira zurekin eramateko. Haiek besterik gabe jan ditzakezu, eta irabiatuak edo zukua, tea, ur minerala edaten. Urtero, etxeko dendetan vegan txip osasuntsuen sorta hazten ari da. Mokadu arazoari irtenbide dibertigarri bat - "inurriak enbor batean arakatzen": Zabaldu apio-leka moztuetan kakahuete-gurinarekin, mahaspasekin hautseztatu. Halako janari dibertigarria bereziki ona da haurrentzat. Guacamole ale-ogiarekin. Helduen moduan kaloria erabilgarriekin "kargatu" behar baduzu, adibidez, gimnasioan edo yogan entrenamendu baten ondoren, hau da hutsegite segurua den aukera: guacamole + ale-ogia (edo ogi kurruskaria). Ogiarekin, dirudienez, dena argi dago: zurekin eraman behar duzu, edo jakin ezazu non eros ditzakezun ale osoko ogi freskoa, ogia, patata frijituak eta branka pintxoak. Eta, hala ere, ogiaren ordez, Mexikoko arto tortilla naturalak erabil ditzakezu oraindik (kontserbatzailerik gabeak, gatzarekin bakarrik). Baina guacamolearekin, egia esan, dena ere sinplea da: aldez aurretik etxean, 5 minututan prestatzen da. Hartu aguakate bat (zuloa kendu), tipula txikituta eskukada bat, baratxuri ale 1 (gero usain bat egongo da... zure gustukoa da), perrexila edo cilantro eskukada bat, eta hantxe estutu limoi baten zukua - nahastu dena irabiagailuan pasta batean eta ontziratu plastikozko ontzi itxi batean. Pozgarria, erabilgarria, azkarra! Zer gertatzen da postrerako zerbait berezia nahi baduzu? Saiatu zurekin eramaten errepidean... hazirik gabeko mahatsa izoztua termo txiki batean. Postre gisa zuzenean jan daitezke, edo uretara, zukuan bota. Oso zaporetsua! Beste abantaila bat da, adibidez, gereziak, grosellak, marrubiak edo ahabiak izoztuak ez bezala, mahats izoztuak ez dira zimurtzen eta ez zabaltzen, eskuak, aurpegia, arropa, laneko paperak eta inguruko guztia zikintzeko mehatxu eginez! Beste postre aukera bat: nahastu eta ehotu dattilak (zuloak) eta piku lehorrak irabiagailuan, egin "barrak", hautseztatu koko malutak, jarri plastikozko ontzi batean (oraindik hoztu dezakezu dena izozkailuan 20 minutuz). Azkarra, nutritiboa eta izugarri zaporetsua! Kontuz: errezeta honek kaloria kopuru errekorra dauka, beraz, pisua galtzen ari bazara, ez da oso egokia zuretzat. Edo hornitu txokolate vegano gordinaz, eta soja-esne poltsa bat (lasto batekin) - energia hornidura eta postre goxoa. Azkenik, zukua estutu berria beti eta nonahi da erabilgarria. Eta zuku freskoak apurka-apurka propietate onuragarriak galtzen dituen arren, egun erdiz egon ondoren ere askoz zaporetsuagoa eta osasuntsuagoa da zukua "poltsa batekoa" eta ontzi bateko "zukua" baino, mota guztietako "nektar" eta karbonatatuak baino. edariak! Zuku eta irabiatu desberdinetarako errezeta asko daude... Hau proposatzen dut, Mendebaldeko begano gune adimendunetako batean aurkitua: 1 erremolatxa, 3 azenario, 1 sagar mamitsu, 1 lima, arrosa-tamainako jengibre zati (edo dastatzeko), 2.5 edalontzi ur, izotza (dastatzeko) – nahastu irabiagailuan, isuri kirol-nahastailean edo bidaia-termo batera, eraman ezazu zurekin… Bitaminak, zaporea eta umore ona bermatuta daude!