Dugu espezien onurei buruz idatzi dute behin baino gehiagotan, baina ez da sobera izango beste behin. Ez da erredakzio osoak ezin duela janaria piperrik, kardamomorik edo alerik gabe zenbatu elikagai gisa. Baina gure zati batek - zure zati batek bezala - irudiari jarraitzen dio, eta irudirako, espeziak benetan beharrezkoak dira.
Espeziek gosea erregulatu dezakete, gantzen matxura bizkortu, gantz-zelulen jarduera galarazi... Nola bizi zaitez espeziarik gabe!
Kontuan izan zen espeziek beste egintza on bat egiten dutela, balantzara poz-pozik joan gaitezen, eta ez herabetasunez. Pennsylvaniako (AEB) Unibertsitateko ikertzaileek aurkitu zuten espezien kontsumoak odoleko intsulina eta triglizeridoen igoera mugatzen zuela, gantzak baitira. Horrek esan nahi du askoz zailagoa izango dela elikagaietatik lortutako kaloriak gorputzeko gantz bihurtzea.
Ikerketan 6 eta 30 urte bitarteko 65 subjektu esperimental hartu dute parte, gehiegizko pisua. Lehenik eta behin, janaria jan zuten astebetez ongailurik gabe. Eta bigarren astean, erromeroa, oreganoa, kanela, turmeric, piper beltza, ale, baratxuri hauts lehorra eta piperrautsa jan zituzten. Espezieek intsulina eta triglizeridoen maila % 21-31 murrizten laguntzen ez ezik, 30 minuturen buruan - otordu baten ondoren 3,5 orduetan. Dagoeneko bigarren egunean, esperimentuan parte hartzaileek euren maila baxuagoa (aurreko astekoarekin alderatuta) erakutsi zuten jan aurretik ere.
Intsulina, dakizuenez, karbohidratoak gantz bihurtzean zuzenean parte hartzen duen hormona bera da: zenbat eta gehiago izan, orduan eta aktiboagoa da prozesua. Gantzen matxura ere oztopatzen du. Gainera, odoleko intsulina-mailaren gorakada nabarmena gainbehera handi bera dator, gose eraso bat bezala sentitzen duguna. Intsulina odolera poliki-poliki sartzen bada, gero arrisku gutxiago dago urdaila hutsa iluntzeko ergelkeriak egiteko eta "zerbait gaizki" jateko.
Beno, hobari gisa, janaria espeziekin gotortzeak bere propietate antioxidatzaileak %13 handitzen ditu. Beraz, espeziak maite ditugu ez kapritxoz, baina oso-oso merezita.